シェフのカーティス・ストーンが料理大好きな4ドルの食材をシェア

私たちはカーティス・ストーンにインタビューしました。彼の選んだ曲がきっと気に入っていただけると思います。カーティス氏はウォータールー市の有給広報担当者である。えー！にはアフィリエイト関係があるため、リンクを通じて何かを購入すると、手数料が発生する場合があります。商品はE!ではなく小売店によって販売されています。価格は公開時点で正確です。

誰かからキッチンのアドバイスを受けるなら、ミシュランの星を獲得したシェフに任せてくださいカーティス・ストーン。

レストラン経営者で世界的に有名なシェフは、最近、2年連続でSAGアワードのケータリングを務め、最近の功績をいくつか挙げると、ワーテルロー初の「名誉フレーバーアーティスト」と呼ばれています。現在、カーティスはキッチンの必需品をすべて E! と共有しており、彼の推奨事項は非常に興味深いものです。日本とドイツの鋼製ナイフから、レシピに取り入れている 4 ドルの炭酸水まで、カーティスのキッチンの必需品は誰にとっても完璧です。

「安価で思いがけない材料で私がレシピに使うのが好きなのは炭酸水です」とカーティスさんは語ります。「ウォータールースパークリングウォーターには素晴らしいフレーバーがあり、料理中に飲むのに最適なだけでなく、レシピにポップな風味と食感を加えてくれます。私は最近このジンジャーシトラスフィッシュ & チップスを作成しました。これにはウォータールーの新しいジンジャーシトラスツイストフレーバーが含まれています。生地にジンジャー柑橘系の香りをほのかに与えながら、魚の衣をよりカリカリに仕上げます。」

Curtis の推奨事項を使用するには、料理アーティストである必要はありません。以下に進み、まさにシェフのキスであるキッチンの必需品を購入してください。

ウォータールージンジャーシトラスツイストスパークリングウォーターを手に入れて、温泉の日に楽しんだり、カーティスのおいしいフィッシュアンドチップスのレシピを作るのに使用したりできます。

「よくある誤解は、キッチンにナイフセット全体が必要だということですが、実際に必要なのは、高品質の日本鋼またはドイツ鋼の 1 ～ 2 サイズのナイフだけであると私は強く信じています」とカーティス氏は語ります。

Amazonで現在販売中のこの和包丁をぜひお試しください。ある評論家は、このナイフは「品質が高く、切れ味が良く、丁寧に作られている」と述べています。

「これは簡単なことのように思えますが、調理の基礎となる下ごしらえセットに適した表面が必要です」とカーティス氏は語ります。「優れた品質の板は、反ったり、ひびが入ったり、反ったり、曲がったりすることがありません。また、素晴らしい盛り付けの器にもなる美しい大きな木の板もいくつかあります。」

この滑り止め付きのサービング＆カッティングボードは、その目的にぴったりです。美しくデザインされ耐久性があり、Target ではわずか 20 ドルです。

「高品質のフードプロセッサーは、準備時間を短縮し、食材を素早く分解するのに最適な方法です。これにより、家庭のシェフにとって調理の恐怖心が軽減されます」とカーティス氏は説明します。 "難なく終わらせた！"

このクイジナートのフードプロセッサーは、Amazon でわずか 30 ドルで販売されています。チョップとグラインドのコントロールがあり、キッチンでの「よりスマートな作業」に間違いなく役立ちます。

「おいしい飲み物を作るには、適切な種類の氷が必要です。」カーティス株。「大きな球体や四角形など、さまざまな型を入手できます。また、ジュース、コーヒー、さらにはワインなど、凍らせたものを変更することもできるので、ディナーパーティーを本当に驚かせることができます。」

これらのシリコン製アイスキューブ型は、BPAフリー、無毒、無臭、耐久性のある食品グレードのシリコンで作られています。取り外し可能な蓋とシンプルでこびりつきにくいデザインが特徴です。あるレビュアーは、「蓋の機能が信じられないほどです。蓋が端を包み込み、柔らかいシリコンであるにもかかわらず、外れたり、水が漏れたりすることはありません。これは素晴らしいです。」と述べています。

「焦げ付き防止の調理器具を使うことは、健康的な食事を簡単に作るという点で大きな変革をもたらします」とカーティス氏は語ります。「私の調理器具の Dura-Pan は多用途で傷つきにくく、洗いやすくお手入れも簡単です。そのため、キッチンには欠かせないものとなっています。」

「マンドリンを使うことは、非常に細かく薄くスライスされた野菜や果物を得る最良の方法であり、料理に良い食感を取り入れることができます」とカーティス氏は語ります。「これがなければ、通常のナイフで薄いスライスを再現することはできません。」

非常に簡単で機能的な野菜チョッパーとマンドリンスライサーが必要な場合は、20 ドルで販売されているこのスライサーを入手できます。おろし金とスライサーの刃が付いているので、キッチンの時間を短縮できます。

最も実用的なキッチンアイテムについて、カーティスは浸漬ブレンダーを挙げます。

「浸漬ブレンダーは、縁の下の力持ちキッチンのヒーローです！」彼は叫ぶ。「これを使ってさまざまなスープやソースを作ることができるだけでなく、調理液でテクスチャーを作り出し、料理に立体感を加えることができます。」

あらゆる種類のレシピを作成するのに最適な、Target のキッチンエイドハンドブレンダーをチェックしてください。

「どのキッチンにも銅製の調理器具が 1 つ必要だと思いますが、かなり高価になる可能性があります。」散財に値するお気に入りのキッチンアイテムは何ですかと尋ねられたとき、カーティスはこう答えます。「調理に最適なだけでなく、美しいディスプレイや食器としても最適です。銅製の調理器具は、セール品やビンテージショップやリサイクルショップでよく見かけます。」

焦げ付き防止の銅製フライパンのセットを Amazon で 66 ドルで購入してみてください。あなたのキッチンの楽しみを完全に高めてくれるでしょう。あるレビューアーは、「この熱分布は間違いなく私のお気に入りです。料理をより特別なものにします。また、通常のフライパンより少し重いですが、それほど悪くはありません。また、掃除が非常に簡単です。」とシェアしています。」

「マイクロプレーンおろし金も、キッチンにあると便利な多用途ツールです」とカーティス氏は言います。「最も一般的には柑橘類の皮をむくために使用されますが、バターを柔らかくする、スパイスをおろす、ニンニクを刻むなど、さまざまな作業に使用できます。」

7,600 件を超える完璧なレビューを持つこのクラシックなマイクロプレーンおろし金を Amazon から入手してください。チーズをすりおろしたり、柑橘類の皮をおろしたり、ニンニクをみじん切りにしたりするのに使えます。

安価なキッチンハックについて、カーティスはこう語ります。「トリュフは素晴らしい食材ですが、値段が法外に高価になることもよくあります。私のお気に入りのトリックの 1 つは、乾燥ポルチーニパウダーなど、トリュフを使いたい場所ならどこでも、乾燥キノコのパウダーを使うことです。」リゾットやパスタ料理に。」

Amazonで購入したこの乾燥ポルチーニパウダーは、レビュー担当者によると「とても美味しい」とのこと。シチュー、パスタ、さまざまな肉の味付けなどに使用できます。

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カーティス・ストーン