肉不足への懸念で地元のロッカーの需要が高まる - 昆明レインボーグループ株式会社

全国の主要な食肉加工工場が閉鎖され、タイソン・フーズが国内の食肉供給の中断について警告しているため、地元の食肉ロッカーはかつてないほど忙しくなっている。

需要は、動物を解体して農場の顧客に販売するためにロッカーを必要とする農家と、ロッカーから肉を直接購入する顧客の両方から来ています。

カルロスのクリンダー・プロセッシング社のオーナー、スコット・クリンダー氏は、「肉がなくなるというニュースをよく聞くだろう」と語った。「とても忙しくなりました。」

オークションで得られる価格よりも良い価格で豚肉や牛肉を売りたいと考えている地元の農家にとって、食肉ロッカーは食肉サプライチェーンのボトルネックを解消することはできません。スタッフもクーラースペースも限られているので、できる限りのことをやっているというが、1日2万頭の豚を屠殺できる大手の食肉包装業者に太刀打ちできるはずがない。

ミルトナ・カスタム・ミーツ社の共同経営者ボニー・ジョンソン氏は、「彼らがやっていることに触れることさえできない。私はそれに一石を投じるつもりもない」と語った。

クリンダー氏は、豚の解体を希望する農家は豚の搬入を7月まで待たなければならないが、牛肉の顧客はすでに2021年に予定されていると述べた。

通常なら1カ月に1頭か2頭の牛を屠殺するのだが、1週間で5頭しか屠らなかったという。ただし、彼が引き受けられる仕事量には限界があります。同氏によると、州は食肉ロッカーを増設するための補助金を提供しているが、施設内にそれを置くスペースがないという。

ジョンソン氏も、ミートロッカーが拡大する可能性は低いと述べた。彼女が持つスペースで社会的距離を保つことが彼らにできるすべてだ。彼女と夫は30年間経営してきたが、再建する予定はないという。彼らは自分たちが持っているもので顧客に対応しようとしています。

「私たちの屠殺は常軌を逸していた」とジョンソン氏は語った。「私たちの電話が鳴り止みません。」

顧客に豚肉を直接販売しているある農家は、解体してほしい豚の数を週に20頭から40頭まで増やした。

「彼はもっとやりたいと思っているが、うちには従業員が7～10人しかいない」とジョンソン氏は語った。

彼女もまた、肉不足について話す需要があると考えています。

4月26日日曜日、タイソン・ミーツは、いくつかの大新聞に掲載された全面広告で、コロナウイルスの影響で工場を閉鎖せざるを得なくなり、国内の食品サプライチェーンが「崩壊」しつつあると警告した。同社は、数百万ポンドの食肉がサプライチェーンから消滅し、食肉包装工場を再開できるまで、食料品店での同社製品の供給は限定されるだろうと述べた。

その不足の一部はすでに感じられています。

ロッカーは販売するものの一部を大手サプライヤーに依存しています。包装工場が閉鎖されているため、ロッカーではソーセージを作るための豚肉の切り落としを入手できません。エバンズビル・ミート・マーケットの共同経営者ジェニー・クインさんは、先週肉ケースに入れる骨付きポークチョップが見つからなかったと語った。

肉の価格も高騰しています。ジョンソン氏は、肉に支払わなければならない価格も高騰したため、現在ハンバーガーの肉は1ポンドあたり6.50～7ドルで小売りされており、コロナウイルス以前の価格4.59ドルから値上がりしていると語った。

顧客は単に数ポンドの肉を買うだけではありません。彼らは買いだめしたいのです。

ジョンソン氏は、「一度にこれほど多くの豚や四分の一、半分を販売したことはなかった」と語った。

冷凍庫を満たすほどの肉が欲しい人は、冷凍庫を見つけるという別の問題に直面しています。全国的にも不足している。

アレクサンドリアにあるカレンズ・ファニチャーのオーナー兼マネージャーのジェフ・ドハーティ氏は、彼の店には冷凍庫が必要な待機リストに「数百人」の名前が載っていると語った。

「それは3〜4ページの長さです」と彼は言いました。

冷凍庫の荷物は間もなく到着する予定だったが、「トラックに積まれて着陸するまでは分からない。2月に遡る注文の一部が8月まで延期された」と同氏は語った。」

大型電化製品を販売するエバンズビル・ハードウェア・アンド・スポーツを経営するダニエル・エヴァヴォルド氏は、彼の店には冷蔵庫はあるが冷凍庫はないと語った。

「彼らは、6月中旬には冷凍庫が登場し始めるかもしれないと言っていました」と彼は語った。「今日、おそらく冷凍庫が欲しいという 4 人と話しました。冷凍庫を探して毎日電話をかけてくる人がいます。」

同氏は、人々が家に食料品を買いだめし始めたとき、冷凍庫の需要が急増していることに気づいたと語った。

地元で飼育され加工された肉に対するこうした需要の結果は、豚や牛を飼育する農家にとってはさまざまな結果をもたらしました。

趣味で豚を育てる電気技師、オサキスのマット・マッチョさんは、新規顧客を獲得したものの、失った顧客もいると語った。食肉包装工場が閉鎖されたため、安楽死させなければならない大規模農家から、成長した豚を50ドルで購入している人もいる。彼は自分のものを 200 ドルで販売しているため、その価格には太刀打ちできません。しかし、自分たちで豚を屠殺しない限り、彼らも肉ロッカーを探さなければなりません。

そして、それらの動物をすぐに引き入れることができない場合、最終的には場所が空くまで餌を与えなければならないことになり、それはおそらく数か月かかるでしょう。そして飼料にもお金がかかります。