グリーン郡の食品検査で施設内の汚染の懸念が判明

スプリングフィールドの自立生活センターでの2月15日の定期検査では汚染が懸念された。従業員は新しい手袋を着用する前に手を洗わず、食品は消毒したばかりのスパチュラで触れ、同じ容器の中で複数の卵を割っていた。複数の料理を作る。

影響を受けやすい集団、つまり食中毒にかかる可能性が高く、学校や介護施設などのケアを提供する施設から食物を摂取している人々では、ミズーリ州食品法は、施設が生卵を使って複数回分の料理を作ることを禁止している。スクランブルエッグやオムレツなどの食品を、食べるたびに容器を洗ったり、新しい容器を使用したりせずに調理できます。

検査官はまた、フォートアベニュー南1601番地のエルフィンデールのクリークサイドで「古いビュッフェエリアの下の棚に虫の死骸が蓄積している」ことも発見した。「害虫の蓄積を防ぐために十分な頻度で掃除する」というアドバイスを含め、違反について教育が行われた。 。」

食品検査は、提供される食品の種類、提供される人口、食品の準備の難しさ、過去の履歴に応じて、年に 1 ～ 3 回行われます。 スプリングフィールドグリーン郡保健局によると、生の材料から食品を調理するレストランは、「ポップコーンやソーダなど、危険性のない食品のみを提供するコンビニエンスストアよりも頻繁に検査される」という。

検査中に発見された問題は、優先違反または非優先違反のいずれかに分類されます。 優先事項の違反は、生の食品と調理済み食品の間の相互汚染、食品の不適切な温度、個人の衛生状態や従業員の健康状態の悪化など、食品の安全性に影響を与えます。 優先順位の違反が複数あると、施設が閉鎖される可能性があります。 床が汚れている、テーブルトップがベタベタしている、屋外のゴミ箱が覆われていないなど、優先事項以外の違反だけでは食品の安全に直接影響しません。

先週行われた食品検査の詳細は次のとおりです。

先週：グリーン郡の食品検査でスプリングフィールドのデリが賞味期限を過ぎた食品を販売していることが判明

アラマーク・チェイス 、303 E.リパブリックロード、スプリングフィールド。 2 月 10 日の定期検査 – 結果: 有効。 違反は見つかりませんでした。

アービーズ ローストビーフレストラン No.699 、1416 W. Kearney St.、スプリングフィールド。 2 月 13 日の定期検査 – 結果: 有効。 優先順位違反はありません。 4 つの非優先違反: 準備テーブルの左側にある天井の通気孔が清潔ではないことが観察されました。 キッチンの屋外裏口ドアの下部に沿って日光が見えるのが観察された（違反の繰り返し）。 準備テーブル上のまな板は表面を再研磨するか交換する必要があることが観察されました。 ソフトクリームマシンの下の床タイルが欠けているのと、ウォークインクーラー近くの中央の壁の奥のキッチンの壁の底部が損傷しているのが観察されました。

アービーズ ローストビーフレストラン No.7725 、1833 W.リパブリックロード、スプリングフィールド。 2 月 10 日の再検査 – 結果: 有効。 優先順位違反はありません。 優先事項ではない違反の 1 つ: 準備クーラー上のまな板が観察された場合、両面にスコアが付けられます。 担当者は、それらは再び浮上したと述べた。 表面から溝を除去する必要があると議論されました。 必須: 表面を再研磨するか交換して、表面を滑らかにし、簡単に掃除できるようにします。

エイヴィアリー クレープリー & パティスリー - ファーマーズ パーク 、2144 E.リパブリックロード、スプリングフィールド。 2月10日の定期検査 – 結果：再検査により許可。 3 つの優先違反: 1. 調理用クーラーと小型冷蔵庫内の複数の食品が華氏 41 度以下に保管されていないことが観察されました。 自主的に廃棄された品物。 冷凍冷蔵工事を発注しました。 2. バーディッシュマシンの消毒液の濃度が 10 ppm であることが観察されました。 与えられた教育。 溶液は 50 ～ 100 ppm である必要があります。 3. いくつかのまな板や調理器具が良好に修復されていないのを観察した。 自主的に廃棄された品物。 優先事項以外の 3 つの違反: 1. アイススクープとホルダーが汚れていないことが観察されました。 与えられた教育。 2. ウォークインクーラーのファンとキッチンのファンが汚れていることが観察されました。 与えられた教育。 3. 男子トイレの小便器が作動していないのが観察されました。 与えられた教育。

エイヴィアリー クレープリー & パティスリー - ファーマーズ パーク 、2144 E.リパブリックロード、スプリングフィールド。 2 月 15 日の再検査 – 結果: 有効。 検査時に違反は指摘されませんでした。

ビンガム小学校 、2126 E. Cherry St.、スプリングフィールド。 2 月 10 日の定期検査 – 結果: 有効。 検査中に違反は指摘されませんでした。

もっと：Bass Pro Shops、O'Reilly Auto Partsがフォーブス誌のベスト大規模雇用主リストにランクイン

ブラウムズアイスクリーム No.273 、1401 W.サンシャインストリート、スプリングフィールド。 2 月 14 日の再検査 – 結果: 有効。 現場でチーズクーラーとクーラー丸太を再検査します。 ゆで卵は39度、冷気は36度でテストされました。 追加の再検査は必要ありません。 コンプライアンスチェックのため 3 ～ 4 週間以内に現場に戻ります。 検査時に違反は指摘されませんでした。

ババのバーベキュー 、504 N. West Bypass、スプリングフィールド。 2 月 15 日の再検査 – 結果: 有効。 以下の項目についてはまだ取り組む必要があります。 1. 対照として期限内にあった一部の食品項目が文書化されていませんでした。 終了する前に修正されました。 これらは廃棄する必要があることを期限までに文書化する必要があります。 2. ホットホールドキャビネット内のいくつかのアイテムは 130 度でした。 これらは 135 度以上に保持する必要があります。 3. ウォークイン冷蔵庫の床とキッチンの一部のエリアをもっときれいにする必要がありました。 他のエリアはずっと良かったです。 検査時に違反は指摘されませんでした。

バーガーキング 、935 W.カーニーストリート、スプリングフィールド。 2 月 14 日の定期検査 – 結果: 有効。 検査中に違反は指摘されませんでした。

シカゴ・スメルクス 、3203 W.リパブリックロード、スプリングフィールド。 2 月 10 日の定期検査 – 結果: 有効。 検査時に違反は見られませんでした。

上品なラマ 、2215 W.チェスターフィールドブルバード、スプリングフィールド。 2 月 13 日の定期検査 – 結果: 有効。 優先すべき違反の 1 つ: 到着時にキッチンのどちらのハンドシンクにもお湯が利用できないことが観察されました。 パイプの破裂によりお湯が止まっていたのですが、メンテナンスによりすぐにお湯をオンにすることができました。 現場で修正しました。 与えられた教育。 非優先違反はありません。

クリークサイド アット エルフィンデール 、1601 S.フォートアベニュー、スプリングフィールド。 2 月 15 日の定期検査 – 結果: 有効。 2 つの優先違反: 1. 新しい手袋を着用する前に手を洗わずに個人の電話を扱う従業員が観察されました。 必須: 汚染が発生した後、従業員は手を洗わなければなりません。 教育が提供され、違反は現場で修正されました。 2. 従業員は、使用されている卵はすべて殻付きの全卵であると述べています。 卵を調理するときは、同じ容器の中で複数の殻付きの全卵を割り、スクランブルエッグなどの複数の料理の準備に使用されていました。 必須：影響を受けやすい集団において、メニュー項目に殻付きの全卵が 1 つ以上必要な場合は、低温殺菌液卵に置き換えるか、各食品の調理後に容器を洗浄する必要があります。 優先事項以外の 2 つの違反: 1. 観察された従業員はスパチュラを消毒用布で拭き、すぐにスパチュラを使ってコンロの上でスクランブルエッグを刻みました。 必須: 消毒剤で表面を洗浄する場合は、食品の汚染を防ぐために、食品と接触する表面が自然乾燥するまで十分な時間を確保する必要があります。 教育は現場で提供され、修正されます。 2. 古いビュッフェエリアの下側の棚に虫の死骸が蓄積しているのが観察されました。 必須: 害虫の蓄積を防ぐために、物理的施設の清掃を十分な頻度で行う必要があります。 教育が提供されました。

DBDグルメパワー 、2035 E. Bennett St.、スプリングフィールド。 2 月 9 日の定期検査 – 結果: 有効。 検査時に違反は指摘されませんでした。

もっと：スプリングフィールド議員、障害のある労働者が医療損失を回避できる計画を提案

ディッキーズ バーベキュー ピット 、1360 E. Republic Road、スプリングフィールド。 2月10日の定期検査 – 結果：再検査により許可。 4 つの優先違反: 1. 複数の器具や設備が汚れていることが観察された。 与えられた教育。 2. 日付の記載されていないインスタント食品を観察した。 与えられた教育。 3. 潜在的に危険な食品が 41 度以下で保管されていないことが観察されました。 与えられた教育。 4. 複数の潜在的に危険な食品が 135 度以上に保たれていないのを観察した。 与えられた教育。 5 つの非優先違反: 1. 食品と接触しない複数の表面が清潔ではないことが観察されました。 与えられた教育。 2. 床に保管されている食品の箱を観察。 与えられた教育。 3. 複数のまな板に深く傷がつき、汚れが付いているのを観察しました。 与えられた教育。 4. 三槽シンク、ソーダマシン、トイレの蛇口に漏れが観察されました。 与えられた教育。 5. ホットホールドキャビネットの前にカビが蓄積しているのが観察されました。 施設全体の床、壁、天井がきれいではありません。

ドミノ・ピザ（A&Mピザ） 、4021 S. Campbell Ave.、スプリングフィールド。 2 月 14 日の定期検査 – 結果: 有効。 検査時に違反は指摘されませんでした。

エド V. ウィリアムズ スクール 、2205 W. Kearney St.、スプリングフィールド。 2 月 13 日の定期検査 – 結果: 有効。 検査時に違反は見られませんでした。

カフェシート 、2462 S. Campbell Ave.、スプリングフィールド。 2 月 14 日の定期検査 – 結果: 有効。 2 つの優先違反: 1. 承認されていないキッチンで焼き菓子を販売する施設が観察された。 必須: すべての食品は承認された供給源から調達されなければなりません。 自主的に廃棄された品物。 教育が提供され、違反は現場で修正されました。 2. 調理済みのジャガイモは 88 度、生ベーコンは 54 度で観察されます。 66度で保管され、4時間以上前に温度管理から外されたポテトタコス。 必須: 冷蔵保管品はすべて 41 度以下に保管する必要があります。 修正措置: 対照として、調理したジャガイモと生ベーコンを時間通りに置きました。 ポテトタコスは今後、対照としてクーラーに保管されるか、時間のマークが付けられ、自主的に廃棄されることになった。 教育が提供されました。 優先事項以外の 2 つの違反: 1. 従業員の飲み物が上部が開いていることが観察されました。 必須: 従業員の飲み物には手の汚染を防ぐための蓋が付いています。 教育は現場で提供され、修正されます。 2. 水道のない床の上で、5ガロンの水の入ったバケツの中で肉の入った大きなパッケージが解凍されているのを観察した。 流水なしで水の入った小さな食品容器で解凍するチョリソチューブ。 必須: 解凍は冷蔵庫、流水、または電子レンジで行ってください。 教育が提供されました。

迅速かつフレンドリー 、1451 N.カンザス高速道路、スプリングフィールド。 2 月 9 日の再検査 – 結果: 有効。 この時点でウォークイン冷蔵庫は37度を保っていました。 ホットホールドユニットは鶏肉を145度で保持していました。 冷蔵保存済みのインスタント食品に日付を記入する作業をさらに改善する必要がある。 検査時に違反は指摘されませんでした。

ギャロウェイ グリル 、4211 S.ローンパインアベニュー、スプリングフィールド。 2月15日の定期検査 – 結果：再検査により許可。 2 つの優先違反: 1. 複数の潜在的に危険な食品が 41 度以下で保管されていないことが観察されました。 自主的に廃棄された品物。 2. 化学洗浄剤のボトルが食品、食器、食品器具の上または隣に複数保管されている。 非優先違反はありません。

もっと： SPSは新しい副教育長、パークビュー校長を選出。 人事部長が退職

Great Escapes Beer Works LLC 、4022 S. ローン パイン アベニュー、スプリングフィールド。 2 月 15 日の定期検査 – 結果: 有効。 検査時に違反は指摘されませんでした。

ハンプトン イン & スイーツ, 2750 N. Glenstone Ave.、スプリングフィールド。 2 月 14 日の定期検査 – 結果: 有効。 違反は観察されませんでした。

春野ジャパニーズ・スシ・バー＆グリル 、3044 S. フリーモント アベニュー、スプリングフィールド。 2 月 9 日の定期検査 – 結果: 有効。 優先すべき違反の 1 つは、従業員がキッチンエリアで食事をしているのを観察したことです。 食べ物は取り除かれました。 2 つの非優先違反: 寿司バーで手洗いシンクがゴミ捨てシンクとして使用されているのが観察された。 食品包装が乾式保管庫やウォークインクーラーの床に保管されている様子を観察しました。 食品は床から6インチ離れた場所に保管しなければなりません。

Hy-Vee 早くて新鮮 、2130 E.サンシャインストリート、スプリングフィールド。 2 月 9 日の定期検査 – 結果: 有効。 検査時に違反は指摘されませんでした。

ジミー・ジョン No.1838 、3305 S.キャンベルアベニュー、スプリングフィールド。 2 月 14 日の定期検査 – 結果: 有効。 優先順位違反はありません。 優先度以外の違反 1 件: バックドアの下部に隙間が観察され、ドアスイープが破損しています。 必須: 害虫の侵入を防ぐために、ドアはしっかりと締めてください。 マネージャーは、30 日以内に交換し、修理の写真を電子メールで送信することに同意します。

クレイブのホイップアンドディップス 、2236 S. Campbell Ave.、スプリングフィールド。 2 月 14 日の定期検査 – 結果: 有効。 優先事項の違反の 1 つ: 観察されたトレーラーには機械的な問題により温水が供給されていませんでした。 問題が修正され、再検査が実行されるまで、ベンダーは稼働しません。 非優先違反はありません。

クム＆ゴー No.472 、1505 N. National Ave.、スプリングフィールド。 2 月 14 日の定期検査 – 結果: 有効。 優先順位違反はありません。 6 つの非優先違反: 正面玄関の下部に沿って日光が見えることが観察されました。 袋詰め製氷機のアイスシュートが汚れているのが観察された。 準備テーブル上のまな板は表面を再研磨するか交換する必要があることが観察されました。 消毒剤の濃度をチェックするための消毒剤検査キットが存在しないことが観察された。 食品保存容器に古い日付ラベルのシールが残っているのが観察された。 ホットホールドローラーの上の天井の通気口が汚れていることが判明しました。

もっと：スプリングフィールド北西部の汚染された敷地を清掃するグループ、来週公開集会を予定

レスリーズ メキシカン スーパーマーケット レストラン 、216 S. グレンストーン アベニュー、スプリングフィールド。 2 月 10 日の定期検査 – 結果: 有効。 検査時に違反は指摘されませんでした。

リトルシーザーズピザ 、203 E.カーニーストリート、スプリングフィールド。 2 月 16 日の定期検査 – 結果: 有効。 優先順位違反はありません。 優先事項以外の 6 件の違反: 調理エリアで髪拘束具を着用していない従業員が観察された。 ハンドシンクがサービストレイスタンドによってブロックされているのが観察されました。 観察された壁、天井タイル、棚、従業員のトイレ、床は清潔ではありませんでした。 クーラー棚とスピードラック棚が汚れていることが判明しました。 女性用トイレの壁は修理が必要であることが観察された。 モップシンク内に保管されているモップを観察しました。

ミチョアカン・ガルシアス 、1402 W.サンシャインストリート、スプリングフィールド。 2 月 10 日の再検査 – 結果: 有効。 現場で保冷ユニットを再検査します。 保冷ユニットがまだ正常に機能していません。 責任者は、すべての潜在的に危険な食品はユニット内で保管されなくなり、その代わりにユニットの隣のクーラーに移されて保管されると述べた。 再検査は必要ありません。 検査時に違反は指摘されませんでした。

幸運な猫Boba Tea and Taiyaki 、3424 S. グレンストーン アベニュー、スプリングフィールド。 2月13日の定期検査 – 結果：再検査により許可。 2 つの優先違反: 1. 41 度以下で保管されていない複数の潜在的に危険な食品が観察されました。 自主的に廃棄された品物。 2. 食品の上に化学物質が保管されているのが観察された。 与えられた教育。

招き猫ボバティーとたい焼き 、3424 S. グレンストーン アベニュー、スプリングフィールド。 2 月 15 日の再検査 – 結果: 有効。 検査時に違反は指摘されませんでした。

マカリスターズ・デリ 、1711 W.バトルフィールドロード、スプリングフィールド。 2 月 9 日の定期検査 – 結果: 有効。 検査時に違反は指摘されませんでした。

マクドナルド 1207 、2512 E.サンシャインストリート、スプリングフィールド。 2 月 9 日の定期検査 – 結果: 有効。 検査時に違反は指摘されませんでした。

みさき 、1635 N. Glenstone Ave.、スプリングフィールド。 2 月 15 日の定期検査 – 結果: 有効。 優先順位違反はありません。 8 つの非優先違反: 観察されたキッチンの棚が清潔ではないことが判明。 サラダバーの下、キッチン設備の下、棚、ドライブスルーエリア、食器エリアの下の床がきれいではないことが判明しました。 トリム周りのダイニングエリアの床が観察され、清潔ではないことがわかりました。 スプーンや箸などの使い捨て製品は元のパッケージに入っているが、床に直接保管されているのが観察されました。 ダイニングエリアの床に直接保管されている箱に入ったインスタント味噌汁や、ウォークインクーラーの床に直接保管されている箱入りの肉が観察されました。 キッチンフードシステムの上の壁と天井が汚れていることが判明しました。 調理ラインの後ろの壁に溜まった油脂でゴキブリの死骸が見つかった。 正面玄関の入り口を観察すると、底に沿って日光が見えます。

もっと：音楽と人間関係がスプリングフィールド住民の認知症への道のりを和らげる

ネイバーズ ミル ベーカリー & カフェ 、1435 E. Independent St.、スプリングフィールド。 2 月 10 日の定期検査 – 結果: 有効。 検査時に違反は見られませんでした。

パーチャンズ アジアン キッチン 、3245 W.リパブリックロード、スプリングフィールド。 2 月 16 日の定期検査 – 結果: 有効。 優先すべき違反の 1 つは、75 度のスチームテーブルの上に鶏肉が置かれているのを観察したことです。 110〜116度のフライバスケットにエッグロールを入れます。 フライドチキン4～5個が自主的に廃棄された。 エッグロールは時間制御で配置されます。 揚げ物は必要に応じて 135 度以上に保持しないため、所有者は時間管理ポリシーを導入することに同意します。 現場で修正しました。 非優先違反はありません。

パパジョンズピザ No.1253 、3305 S.キャンベルアベニュー、スプリングフィールド。 2 月 14 日の定期検査 – 結果: 有効。 検査時に違反は見られませんでした。

スプリングフィールドのピタピット 、1318 E.バトルフィールドロード、スプリングフィールド。 2 月 13 日の定期検査 – 結果: 有効。 検査時に違反は見られませんでした。

ピザーノズ ピザ アンド ソース ラウンジ 、106 E. ジャクソンストリート、ウィラード。 2 月 14 日の定期検査 – 結果: 有効。 バーエリアの女性用トイレの天井の小さなエリアの修理が必要であることについて話し合いました。 優先すべき違反の 1 つ: ウォークイン冷蔵庫のレタスの上に、殻付き生卵の入ったカートンが保管されているのを観察しました。 卵はすぐに下の棚に移動されました。 優先事項ではない違反が 1 つあります。観察された裏口の下には隙間があり、害虫がレストランに侵入する可能性があります。

ポパイ No.780 - HZ Ops Holdings Inc. 、3195 S. Campbell Ave.、スプリングフィールド。 2 月 15 日の準拠性チェック 1 – 結果: 準拠しています。 リスク管理計画の項目をチェックするための現場訪問: 1. バケツおよび 3 つの区画のシンクに、必要に応じて 200 ～ 300 ppm の範囲内のクワット溶液。 2. 空気乾燥ラックの食品接触面は、見ても触れても清潔でした。 ストアは両方の項目を計画どおりに遵守しています。 訪問時に違反は見られませんでした。

プライスカッター No.34 デリ 、1831 W.カーニーストリート、スプリングフィールド。 2 月 9 日の再検査 – 結果: 有効。 以下の項目はまだ対処する必要があります: 1. 正面のシンクにプラスチック製のバケツが置かれていました。 2. 賞味期限が 2 月 7 日の期限切れの開封済み七面鳥胸肉ランチミートのパッケージがありました。廃棄するためにケースから直ちに取り出しました。 検査時に違反は指摘されませんでした。

プライスカッター No.85 デリ 、163 W.オールドミルロード、スプリングフィールド。 2 月 13 日の定期検査 – 結果: 有効。 優先順位違反はありません。 優先事項ではない違反の 1 つ: デリ/肉ウォークインクーラーの通気口が汚れていることが観察されました。

もっと：ミズーリ州退役軍人が救助犬と3,000マイル以上をカヌーで航行したことについての本を執筆

プライスカッター No. 85 - 小売と青果 、163 W.オールドミルロード、スプリングフィールド。 2 月 13 日の定期検査 – 結果: 有効。 優先事項の違反の 1 つ: 顧客の棚に複数のへこみのある缶が観察されました。 缶を廃棄するスタッフによる現場での教育と修正。 優先事項以外の 2 つの違反: 農産物や乳製品のウォークインの通気口が汚れており、乳製品のクーラーの床も汚れていることが観察されました。 奥の部屋の倉庫の天井や壁にさまざまな穴や破れがあるのを観察しました。

レッズのジャイアントハンブルグ株式会社 、2301 W.サンシャインストリート、スプリングフィールド。 2月15日の定期検査 – 結果：再検査により許可。 以下の問題について話し合いました。 1. 効果的に掃除するために缶切りホルダーを分解する。 2. 濡れたモップを保管し、使用するたびに自然乾燥させます。 3. 食品調理従業員に対する髪とひげの拘束の義務。 4. 石鹸と手洗いの標識が正面の洗面台に必要です。 2 つの優先違反: 非食品を保管している引き出しにネズミの糞が観察された。 壁面保温ユニット内で 135 度以下の温度で保存された食品を観察しました。 4 つの非優先違反: 1. どの手洗い場にもペーパータオルが置かれていないことが観察されました。 修正しました。 2. フライヤーやグリルによってキッチンの壁にグリースが蓄積し、ウォークインクーラーの天井やファンカバーに埃が蓄積しているのが観察されました。 3. 従業員の上着や財布が指定された場所に適切に保管されていないことが観察されました。 修正しました。 4. 製氷機内部にカビが生えているのが観察されました。

リード中学校 、2000 N. Lyon Ave.、スプリングフィールド。 2 月 13 日の定期検査 – 結果: 有効。 検査中に違反は指摘されませんでした。

シュルツ＆ドゥーリーズ 、2210 W.チェスターフィールドブルバード、スプリングフィールド。 2 月 13 日の定期検査 – 結果: 有効。 優先事項の違反の 1 つ: 125 度の蒸気ユニットでケソが観察されました。 必須: 135 度以上のホットホールド。 ケソはすぐにコンロの上で165度以上に再加熱されました。 現場で修正しました。 優先度の低い 3 つの違反: 1. 換気フード、フィルター、フライヤー、クーラーなどを含む (ただしこれらに限定されない)、食品と接触しない表面にグリースの蓄積が観察された。 必須: 機器を清潔に保つために、清掃頻度を増やす必要があります。 2. 3 槽シンクの配管に漏れがあることが観察されました。 必須: 配管は適切に修理されている必要があります。 3. キッチン全体のフライヤーや機器、ウォークインクーラー、乾式保管エリアの下の汚れた床が観察されました。 必須: より頻繁に掃除して床を清潔に保ちます。

サウスバウンド バー & グリル 、5739 S. Campbell Ave.、スプリングフィールド。 2 月 15 日の定期検査 – 結果: 有効。 優先すべき違反の 1 つ: いくつかの小さな透明な容器の修理が不十分で、食品と接触する表面が荒れており、容器内に保管されている熱い食品からの熱で水膨れが生じているのが観察されました。 必須: 表面は滑らかで、簡単に掃除できる必要があります。 小型容器約10個を自主廃棄。 教育が提供されました。 現場で修正しました。 優先事項以外の 3 つの違反: 1. キッチンとバーエリアのハンドシンクで、止めたときに蛇口のヘッドから漏れているのが観察されました。 必須: 配管は適切に修理されている必要があります。 2. グリルとフライヤーの下の床に大量のグリースが蓄積しているのが観察されました。 必須: 施設は清潔に保たれなければなりません。 マネージャーは、清掃時にそのエリアの写真を送信することに同意します。 フライヤーとグリルエリアの掃除頻度を増やします。 3. 準備クーラー上のまな板の両面に切り込みが入っているのが観察されます。 必須: 消毒ができるように、表面は滑らかで洗浄可能である必要があります。 再表面化または交換します。 マネージャーは、交換または再表面化されたボードの写真を送信することに同意します。

スプリングフィールド アサイーボウル 、230 E.リパブリックロード、スプリングフィールド。 2 月 14 日の定期検査 – 結果: 有効。 検査時に違反は指摘されませんでした。

もっと：市は住宅費、条件、ニーズについての意見を集めるためにコミュニティ会議を開催する

スプリングフィールド スイーツ バイ マリオット 、2025 E.カーストリート、スプリングフィールド。 2 月 14 日の定期検査 – 結果: 有効。 検査時に違反は見られませんでした。

ステーキ＆シェイク 、1550 S. Glenstone Ave.、スプリングフィールド。 2 月 9 日の定期検査 – 結果: 有効。 検査時に違反は指摘されませんでした。

地下鉄番号 2832 、1735 W.サンシャインストリート、スプリングフィールド。 2 月 15 日の定期検査 – 結果: 有効。 検査時に違反は指摘されませんでした。

タコベル No.002278 、1335 W. Kearney St.、スプリングフィールド。 2月9日の定期検査 – 結果: 再検査により許可。 優先すべき違反の 1 つは、潜在的に危険な食品が 41 度以下で保管されていないことです。 自主的に廃棄された品物。 サービス会社から電話がありました。 2 つの非優先違反: 1. 観察された消毒剤ストリップが期限切れであることが判明。 違反を繰り返す。 与えられた教育。 2. ソーダノズルが汚れていることが観察されました。 与えられた教育。

タコベル No.002278 、1335 W. Kearney St.、スプリングフィールド。 2 月 10 日の再検査 – 結果: 有効。 検査時に違反は指摘されませんでした。

タコベル No.022777 、4140 S. Lipscomb Ave.、スプリングフィールド。 2 月 13 日の定期検査 – 結果: 有効。 優先順位違反はありません。 優先度の低い違反の 1 つ: ベントフードのフレームとフィルターにグリースの蓄積が観察されました。 必須: 蓄積を防ぐために、より頻繁に掃除してください。

タコベル No.026065 、405 E.ウォルナットレーン、ウィラード。 2 月 10 日の定期検査 – 結果: 有効。 検査時に違反は見られませんでした。

タコエクスプレス 、1834 N. グレンストーン アベニュー、スプリングフィールド。 2 月 9 日の定期検査 – 結果: 有効。 優先順位違反はありません。 優先事項ではない違反が 1 つあります。洗面台の近くに手洗い用洗剤が設置されていないことが観察されました。

もっと：スプリングフィールドはリモートワーカーに最適な米国の都市ですか? 地元民の意見はこうだ

アルバトロス 、406 W. Walnut St.、スイート A、スプリングフィールド。 2 月 13 日の定期検査 – 結果: 有効。 優先すべき違反の 1 つ: 準備ステーションおよびビール ステーション近くの塩素消毒剤バケツの検査が 0 ppm であったことが観察されました。 必須: 塩素消毒剤溶液は 50 ppm ～ 100 ppm に保つ必要があります。 教育が提供され、現場で修正されます。 非優先違反はありません。

ハイビスカス(赤いトレーラー) 、1838 N. Glenstone Ave.、スプリングフィールド。 2 月 9 日の定期検査 – 結果: 有効。 優先順位違反はありません。 優先事項ではない違反が 1 つあります。洗面台の近くに洗剤がないことが観察されました。

ザ ロック レストラン アンド バー 、4018 S. ローン パイン アベニュー、スプリングフィールド。 2月15日の定期検査 – 結果：再検査により許可。 3 つの優先違反: 缶切りが汚れていたことが観察された。 食器洗い機の消毒剤溶液が 10 ppm であることが観察されました (50 ～ 100 ppm である必要があります)。 ほうれん草のディップが適切に再加熱されていないことが観察され、教育が施されました。 2 つの非優先違反: げっ歯類や昆虫から保護せずに換気のためにバックドアが開いているのが観察された。 男子トイレのハンドシンクの水温は72度（少なくとも100度は必要）を観察。

米国投資 MO206 、5505 S. State Highway FF、戦場。 2月14日の定期検査 – 結果：再検査により許可。 優先事項の違反の 1 つ: 製氷機のシールドが汚れていることが観察されました。 必須: 食品と接触する表面は、見ても触れても清潔である必要があります。 製氷機が停止されました。 優先事項以外の 3 つの違反: 1. キッチンの手洗いシンクに石鹸がないことが観察されました。 必須: 石鹸は各洗面台に設置する必要があります。 現場で修正しました。 2. キッチンのハンドシンクが 2 台のカートによってブロックされているのが観察されました。 必須: ハンドシンクは簡単にアクセスできる必要があります。 現場で台車を移動して修正します。 3. キッチンのハンドシンクの下とグリストラップの隣の床は粗いコンクリートで、コンクリートに穴があります。 必須: 施設は良好な修理状態に保たれ、床は滑らかで簡単に掃除できる必要があり、害虫の侵入を防ぐために穴は塞がれている必要があります。

ビレッジ イン 、4222 S. Campbell Ave.、スプリングフィールド。 2 月 9 日の定期検査 – 結果: 有効。 検査時に違反は見られませんでした。

もっと：ミズーリ州南部の国立公園内で妻を殺害した男に有罪判決

ワッフルハウス No.628 、3410 E.サンシャインストリート、スプリングフィールド。 2 月 14 日の定期検査 – 結果: 有効。 検査時に違反は指摘されませんでした。

ウォルマート ネイバーフッド マーケット No. 2839 小売店 、444 W. Grand St.、スプリングフィールド。 2 月 10 日の再検査 – 結果: 有効。 エンドキャップクーラーの保冷不良を再検査。 違反は修正されました。 エンドキャップクーラーの最終温度: 41 度。 検査時に違反は指摘されませんでした。

洗濯板 、520 E. ジャクソンストリート、ウィラード。 2 月 14 日の定期検査 – 結果: 有効。 違反は指摘されていません。 建物の正面側溝が緩んでいるということで話し合いました。 検査時に違反は指摘されませんでした。

ウィーバースクール 、1461 N. Douglas Ave.、スプリングフィールド。 2 月 14 日の定期検査 – 結果: 有効。 検査時に違反は指摘されませんでした。

ウェンディーズ No.01 、225 W.サンシャインストリート、スプリングフィールド。 2 月 10 日の再検査 – 結果: 有効。 観察結果: Frosty mix は 38 度でテストされました。 必須: 冷蔵保存された食品は 41 度以下に保たれなければなりません。 以前の保冷違反が修正されました。 検査時に違反は指摘されませんでした。

スーザン・シュッチは、スプリングフィールド・ニュース・リーダーの健康および公共政策記者です。 Twitter @szuchsm で彼女をフォローしてください。 ストーリーのアイデア? [email protected] までメールを送信してください。