牛ひき肉はどのくらいの期間冷凍できますか?

お店でひき肉を少し買いすぎた場合は、この方法で冷凍して解凍するのが最適です。

ひき肉は非常に用途が広く、手早く風味豊かな平日の夜のさまざまな食事に簡単に作れるため、セールのときに買いだめするのが合理的です。 しかし、決して失敗することはないようです。スコアを保存するために冷凍庫に向かうと、忘れられた牛ひき肉が 1 ～ 2 パック、日付も記載されていないジップロック袋に入れられて奥の方にぶら下がっているのを見つけて、これはいつまで続くのかと不思議に思います。ここにいたの？ そしてもっと重要なことは、ひき肉が傷む前にどれくらいの期間冷凍できるかということです。

肉を安全に冷凍保存できる期間が分からないため、私たちの多くは、冷凍庫からゴミ箱へ直行する、残念よりは安全な道を歩むことになります。 食料品、特に肉の価格の高騰が、食品廃棄物が環境に与える影響への懸念をきっかけに、最終的に知りたくなった場合でも、私たちはあなたをサポートします。

米国農務省などの機関の協力を得て、このひき肉に関するガイドでは、新鮮な肉を食卓に並べ、お金をポケットに入れておく方法を説明します。 ひき肉の適切な保存方法と解凍方法も学びます。 これらのルールを守れば、もう腐った肉について心配する必要はありません。

冷凍肉は、適切に冷却された冷凍庫 (0°F に保たれた冷凍庫) 内で技術的には永久に保存できることに驚かれるかもしれません。しかし、冷凍肉には「賞味期限」があり、それを過ぎると味が落ちます。 USDAの冷凍と食品の安全性ガイドによると、冷凍ひき肉が長期間にわたって風味を失う主な理由は、水分の損失です。 米国農務省によると、生の牛肉は冷凍後 3 ～ 4 か月以内に使用するのが最適です。 調理過程で水分が失われるため、調理されたひき肉は冷凍庫で2〜3か月保存できます。

米国食品医薬品局 (FDA) のガイドラインによると、冷凍肉は店舗での元の包装のまま最長 2 か月間冷凍できます。 それ以上保存する場合は、元のパッケージを丈夫なホイルで包むか、フリーザーバッグに入れて空気が入らないようにします。どれくらいの間そこにあるのか推測します。

USDAはまた、生の牛肉を早く冷凍するほど良いと述べています。 スーパーから帰宅したらすぐに冷凍庫に入れると、賞味期限近くに冷凍したり、すでに調理済みの肉を解凍した場合よりも新鮮な肉が得られます。

一方、調理済みの牛肉は、2時間以上冷蔵庫から出しておかなければ、3～4日以内に再冷凍できると農務省はアドバイスしている。

冷蔵庫で冷凍・解凍した生肉は、冷凍庫から取り出して1～2日程度で再冷凍可能です。 ただし、安全に再冷凍できるのは、冷蔵庫に保管されていた生の肉、または数時間放置されただけの調理済みの肉だけです。

牛肉をキッチンカウンターで解凍してはいけません。 そうすることで、肉は長期間にわたって有害な細菌にさらされることになります。 代わりに、冷凍牛肉を冷蔵庫に一晩入れて徐々に解凍します（他の食品に汁が漏れるのを防ぐため、一番下の棚に置きます）。 冷凍庫から取り出してから冷蔵庫で2日間は保存しても大丈夫です。

冷凍肉をもう少し早く解凍したい場合は、ジッパー付きビニール袋に入れて冷水に1～3時間、または解凍されるまで浸してください。 渋滞に陥っていて、どうしてもプロセスをスピードアップする必要がある場合、農務省は電子レンジでの解凍を推奨しています。 水解凍または電子レンジで解凍した牛肉は、解凍後すぐに調理する必要があります。

Ni'Kesia Pannell は起業家であり、複数のハイフンを使い分けるフリー ライターであり、The Kitchn でニュースとカルチャーを担当する自称スラーピー愛好家です。 彼女は Delish の元週末編集者であり、信仰、健康、旅行、美容、ライフスタイル、音楽についてもさまざまな媒体で執筆しています。

コストコは 2022 年のレイバーデーに営業しますか?

ブランチを華やかにする5つの簡単な方法

完璧なシャルキュトリーボードの作り方

袋詰めサラダをより美味しくする方法

これはこれまでで最も簡単な感謝祭ディナーのハックです

感謝祭の七面鳥料理の 5 つのヒント

みんな大好きこの12ドルのミニワッフルメーカー

このスマートなスイカウェッジャーで簡単にスライスできます

スイカの切り方

この 20 ドルのアイスティーは元が取れます

この 3-in-1 アボカド スライサーはあなたの新しい味方です

ロティサリーチキンは本当に健康に良いのでしょうか？