食肉メーカー、Alpine Wurst が高圧高圧処理 (HPP) 装置の導入に投資

マイアミ (PRWEB) 2023 年 1 月 30 日

高品質食肉の大手メーカー、Alpine Wurst は本日、HPP 装置の大手プロバイダーである Hiperbaric の最先端の高圧処理 (HPP) 135L 機械を追加する施設拡張計画を発表しました。

HPP は、味、食感、栄養価を変えることなく、高圧を使用して食品中の細菌、ウイルス、その他の微生物を不活化する非加熱保存技術です。

この投資は、プロセスをサードパーティの料金徴収業者にアウトソーシングするのではなく、HPP を社内に導入することで業務を合理化するという同社の戦略の一環です。 そうすることで、The Alpine Wurst は全体的な輸送コストと加工コストを大幅に削減できます。

新しい Hiperbaric 135L HPP マシンにより、The Alpine Wurst は食肉製品の安全性と品質を向上させると同時に、生産能力を向上させ、1 時間あたり最大 1,500 ポンドの製品を処理できるようになります。

Alpine Wurst は、HPP マシンを収容するために生産施設に 9,000 平方フィートを追加しています。 その他の追加工事には、新しい包装ライン、冷蔵倉庫の 6 倍の拡張、燻製室と調理施設の拡張などが含まれます。

Alpine Wurst では、ソーセージ、ハム、ベーコン、その他のデリ肉など、さまざまな肉を生産しています。 同社の製品は全国のスーパーマーケットや食品専門店で購入できます。

The Alpine Wurst のオーナー、Mark Eifert 氏は次のように述べています。 「HPP により、製品の鮮度と風味を維持しながら、製品の安全性と賞味期限を最大 4 か月向上させることができます。この投資により、流通量を増やし、移動時間を節約しながら、最高品質の肉を顧客に提供し続けることができます。」それと燃料費。」

The Alpine Wurst は、その生産に加えて、ペンシルベニア州の中小規模の食品会社に有料サービスを提供することも計画しています。 これにより、これらの企業は、機器を購入するコストや負担を負うことなく、HPP テクノロジーにアクセスできるようになります。

「私たちの目標は、自社製品を生産して加工するだけでなく、共同包装やプライベートラベルの機会にも扉を開くことです。また、ペンシルベニア地域の他の企業や起業家がこの技術を利用できるようにしたいと考えています。」とマーク氏は付け加えました。

Hiperbaric は高圧処理技術のパイオニアであり、装置の製造において 20 年以上の経験があります。 同社の HPP マシンは、市場で最も先進的で信頼性の高いマシンとして広く認識されています。

「革新性と品質への取り組みを共有する食肉メーカー、アルパイン ヴルスト社と協力できることに興奮しています」とハイパーバリック USA ディレクターのロベルト ペレグリナ氏は述べています。 「HPP 機器を社内に導入することで、目標を達成し、ビジネスを成長させ続けることができると確信しています。」

ハイパーバリックについて

Hiperbaric は、食品業界向けの高圧処理 (HPP) 装置の世界有数のサプライヤーです。

1999 年の創業以来、ハイパーバリックは最高の高圧処理装置を国際的に設計、開発、製造、販売してきました。 同社は、その信頼性、顧客サポート、チームワーク、研究開発における継続的な努力で認められています。

世界中の何百もの企業が、ジュースや飲料、肉、魚介類、果物や野菜、乳製品、総菜の加工に Hiperbaric 装置を使用しています。 HPP は汎用性の高い技術であり、幅広い食品に適用できます。

スペインに世界本社を置く同社は、北米市場にサービスを提供するためにマイアミにもオフィスを構えています。 詳細については、http://www.hiperbaric.com をご覧ください。

アルパイン ヴルストについて

The Alpine Wurst は家族経営の会社で、20 年以上にわたりおいしいヨーロッパ風の肉を作り続けています。 同社は、人工保存料や増量剤を含まず、新鮮で最高品質の原材料のみを使用することに誇りを持っています。

ソーセージ、ハム、ベーコン、その他のデリミートを製造しており、その製造プロセスでは高圧処理 (HPP) が使用されています。 HPP は、味、食感、栄養価を維持しながら、製品の保存期間を延長するために高圧を使用する非熱的方法です。

同社の製品は全国のスーパーマーケットや食品専門店で購入できます。 品質と味にこだわりを持ったアルパイン ヴルストは、世界中の肉愛好家にとって頼りになる選択肢です。 詳細については、http://www.thealpineonline.com をご覧ください。

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