リットバーガー氏は国の補助金を利用して設備をアップグレードする予定

ゼーンズビル — カール・リットバーガー・シニア社は、大恐慌、戦争、グローバリゼーションを乗り越えてきました。オハイオ州からの補助金は、ゼーンズビルで長年の定番店をさらに前進させるのに役立ちます。

同社はオハイオ州食肉加工補助金プログラムを通じて約25万ドルを獲得しており、オハイオ州知事のマイク・デワイン氏は、これが「オハイオ州の企業が事業を強化して地元の食肉サプライチェーンを強化し、州外の加工業者への依存を減らす」のに役立つと述べた。

リットバーガーは、加工設備の使用が義務付けられている補助金を獲得した州内の食肉加工業者 40 社のうちの 1 社である。 助成金は最大25万ドルで、資金の半分はプロジェクトの開始に使用され、企業が最初の資金が適切に使用されたという証拠を提出した後に2番目の資金が授与された。

リットバーガー社長のアンディ・リットバーガー氏によると、同社はこの資金を使って3つの新しい機器を購入する予定で、その中には同社が1965年に購入したソーセージ材料を混合するために使用されていた巨大な機械も含まれている。リットバーガー氏は、価格は約25万ドルだったが、その後価格は上昇すると予想していると語った。 新しい機械はより効率的で、安全機能も改善されていると同氏は述べた。

同社が人気のスパイス入りパンやガーリックボローニャに使用するスパイスの調達を困難にしているのと同じサプライチェーンの問題により、新しい機器を迅速に調達することが困難になっている。 リットバーガー氏は、すべての機器が到着するまでにはおそらく数カ月かかるだろうと述べた。

リットバーガー氏によると、同社はかつてオハイオ州で3番目に大きい養豚加工業者だったが、多国籍食肉加工業者が小規模企業を押しのけ、グローバリゼーションの風にさらされてきたという。 地元産の食品への回帰と、元納屋を利用した人気の結婚式やイベントスペース「スケールハウス」を含む多様化のおかげで生き残ることができた。

リットバーガー氏が会社の存続に貢献したもう一つの点は、ゼーンズビルにあるリットバーガー ノース マーケットだと考えています。 この店舗は、同社の製品や他の地元生産者の小売スペースを提供します。 リットバーガーは最近、クルックド・クリーク・キャトル・カンパニーの和牛の販売店になると発表した。

リットバーガー氏によると、同社は間もなくバックアイ湖に2番目の店舗をオープンする予定だという。 夏までにはオープンしたいと考えている。 同社のゼーンズビル店をモデルにしているが、パティオエリアも設ける予定だ。