ゴキブリ、まな板のカビが中国に上陸 ダーティ・ダイニングのゴーゴー

ラスベガス (KTNV) — まな板に生えたカビとゴキブリの違反行為の繰り返し。

以上、今週の注目レストランの健康診断のハイライトでした。

サザン・ハイランド・パークウェイとカクタス・アベニューにあるチャイナ・ア・ゴーゴーは、レストランチェーンのダーティー・ダイニングにある5番目の店舗です。

6月16日の検査で減点35点の「C」等級には、ゴキブリ、汚れた状態、食品の安全でない温度などに対する複数回の違反が含まれていた。

全体的に汚れたキッチンに対する繰り返しの違反は、害虫を招きやすい環境を作り出し、棚の下の壁に沿って古い食品が大量に蓄積され、フライヤーの車輪、調理ラインの下、3つのコンパートメントのシンクの下に大量の油脂と古い食品が蓄積されていた。 、そしてウォークインクーラーの中。

女子トイレの棚の下の壁に沿って「大量の瓦礫の蓄積」もあった。

こうした状況もあって、検査官はゴキブリを発見したが、生きたゴキブリは一匹もいなかった。 モップシンクで1名が死亡し、乾燥保管エリアで1名が死亡した。 ソーダマシンの下、女子トイレ、飲料クーラーの横の罠の上でゴキブリの死骸が複数発見された。

検査では、チャイナ・ア・ゴーゴーはその日の朝に害虫駆除サービスを受けており、報告書では「キッチン全体でゴキブリの激しい活動があった」と指摘されていたが、検査官が歩き回っているのは確認されなかったため、レストランは活発な侵入のために閉鎖されなかった。 、これも繰り返しの違反です。

3 回目の繰り返しの違反は、危険な温度によるものでした。 冷蔵庫の中の生の鶏肉、調理台の上で調理された鶏肉、プールされた生卵、調理されたエビ、エビの衣、調理された牛肉はすべて危険温度ゾーンにありました。

検査官は、従業員が中華鍋ステーションの下の床から金属製の容器と発泡スチロールのカップを拾い上げ、手を洗わずに食品の取り扱いと調理に戻るのを目撃した。

ウォークインクーラーの床には、野菜が入った金属製の蓋が外された容器が保管されていた。

生の鶏肉は醤油の容器の上に保管されていました。

家庭用殺虫剤スプレーの缶が正面のサーバーステーションに置かれていました。

ソーダノズルがカビていました。

缶切りは古い食べ物で汚れていました。

まな板に茶色いカビが生えていました。

そして従業員の携帯電話が準備テーブルの上に置かれていました。

アシスタントマネージャーによると、「検査で指摘されたすべてを清掃し、キッチンからフロントに至るすべての違反を解決するために最善を尽くしました。再検査は6月30日木曜日に予定されており、準備は整っています。」

アンジェリーナズ ピッツェリア

ラッセルロードとレインボー大通りにあるアンジェリーナズ・ピッツェリアが、今月で二度目となるダーティー・ダイニングに登場します。

以前の「C」グレードからの再検査に不合格となり、33の減点を受けて6月13日に廃止された。

私たちのレポート: ダーティー・ダイニングのアンジェリーナズ・ピッツェリア

従業員はラップに包まれたサラミを床に落とし、それを拾い上げて調理台に戻し、食事の準備を続けた。

メークテーブルの下の冷蔵庫にある生クリームが固まっていて、酸っぱい匂いがしていました。

ハム、サラミ、デリチーズ、調理済みアルフレッドソース、フェタチーズ、モッツァレラチーズ、調理済み麺、調理済みラザニア、調理済みチキン、牧場ドレッシングなどの危険温度ゾーンの食品については、繰り返し違反があり、これらはすべて廃棄する必要がありました。外。

従業員のオープン飲料が準備テーブルの棚に保管されていました。

新鮮なパセリはビニール袋に入れて保管されました。

調理台やクーラーの中のミントとバジルの袋がしおれて変色していた。

皮をむいた生のニンニク 2 袋が期限切れでした。

調理台は古い食べ物で汚れ、床は汚れ、換気フードのフィルターは過度に油で汚れていました。

過去2回の定期検査での「C」グレードと「B」グレードに加え、今回の閉鎖により、アンジェリーナさんは保健区による介入訓練を受ける必要があり、SNHDの管理プロセスに組み込まれた。監視付き保護観察。

それは、より多くの検査と上記の訓練を意味します。

アンジェリーナさんは6月15日に再検査を受け、減点ゼロの「A」グレードを受けた。

オーナーのトロ・コニアリアン氏はこう語った。

過去の Dirty Dining レポートを参照するには、ktnv.com/dirty Dining をご覧ください。_________________________________________________________________中国 A Gogo IV の健康レポートを参照するには、ここをクリックしてください。Angelina's Italian Kitchen の健康レポートを参照するには、ここをクリックしてください。

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