シアトルのスタートアップ Picnic Works がピザの作り方を変える

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シアトル — ピザが好きなら、ここがシアトルで一番いい香りのするオフィスかもしれません。「私たちはシアトルを拠点とするスタートアップ企業の Picnic Works です」と彼は言いました。 Picnic Works の最高マーケティング責任者であるスコット・エリクソン氏は次のように述べています。 「そして、私たちはレストラン用のロボットピザ組み立て装置を作っています。」「これらの空き仕事に就く人を見つけるのは本当に難しいです。そこで私たちにできることは、退屈なプロセスの一部、反復的なピザ組み立て部分の一部を自動化することです。そしてそうすれば、従業員は、顧客へのサービスや注文の受け付け、その他の種類のレシピの作成など、より価値のある他の作業を自由に行うことができます。」ピザ製造手順は完全に自動化されていますが、それでも人間のタッチから始まります。 「マシンにはすべてのレシピがリストされたインターフェイスがあります。そしてオペレーターはどのサイズでどのようなレシピを作るかを選択できます」とエリクソン氏は語った。 「私たちは、あなたが望むどんな生地でも入れます。どんな大きさでも、どんな形でも構いません。グルテンフリーでも関係ありません。そして、生地がコンベヤーを下り始め、ソースを乗せ始め、次にチーズを乗せ、そして、 」

「私たちのピクニックの目標は、ただピクニックピザを作ることではなく、あなたのピザを作りたいということです。「この機械は、材料の無駄を最小限に抑えながら、1時間に130枚のピザを焼き上げることができます。」平均的なレストランには約10枚のピザがあります。 」

ピクニックピザステーションは現在、国中で使用されており、最近ドイツでドミノのテストを完了しました。「私たちには、エンジニアリング、ロボット工学者、レストランデザイナー、ピザ業界など、すべての人々がこれを構築するために団結しています。そして、したがって、私たちはこれらすべてのタイプの人々の専門知識を取り入れて、初日からレストランにとって100％有益なものを構築しています。」

したがって、食品生産者の利益を支援するのはスタッフにとって重要な仕事である一方で、ピザ製造機を作ることは非常に楽しいことでもある。「これはピザだ。そしてこれはロボットピザだ」とエリクソン氏は語った。 「かわいいし、とても楽しいので、今はロボットのピザソックスも履いています。」

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