フィラデルフィアチーズステーキ用の肉をスライスする最良の方法

フィラデルフィア チーズステーキは、定番で愛されているサンドイッチです。 Visit Philadelphia によると、この市の象徴的な料理の歴史は 1930 年に遡り、ホットドッグの販売者でレストランのオーナーでもあるパット・オリヴェリがステーキを焼いてサンドイッチを作ったことが始まりです。 話によると、通りかかったタクシーの運転手がステーキの匂いに気づき、サンドイッチを要求したという。この瞬間がフィラデルフィア チーズステーキの根強い人気の始まりとなった。

チーズステーキの美味しさに異論を唱えるのは難しいですが、何を乗せるかについては時々議論が巻き起こります。 チーズステーキレストランチェーン「チャーリーズ」のウェブサイトによると、サンドイッチに入れるチーズの種類はよく議論されている。アメリカンチーズやプロヴォローネチーズのスライスを好む人もいれば、クラフトのチーズウィズを支持する人もいる。 チーズステーキに関連する別の論争には、チーズステーキにどの野菜を含めることが許されるかが含まれます。 チャーリーズによれば、元のチーズステーキにはこの野菜が含まれていたため、ほとんどの人にとって玉ねぎは当然のことですが、チーズステーキにはピーマンも人気があります。 チーズや野菜の種類については意見が分かれるものの、フィラデルフィア チーズ ステーキに最適な肉のスライス方法についてはほとんどの人が同意します。

小売業者 US Wellness Meats のブログによると、フィラデルフィア チーズステーキには薄くスライスした肉を使用するのが一般的にベスト プラクティスと考えられています。 理由？ 厚切り肉よりも薄切り肉の方が噛みやすいです。 そうは言っても、実際に肉をどれくらいの薄さにスライスすればよいでしょうか？ 肉を他の人よりわずかに薄くスライスする人もいるため、この質問に対する具体的な答えはないことがわかりました。 そうは言っても、チーズステーキを一口ごとに柔らかい肉片を楽しむには、十分に薄くスライスするだけです。

ステーキを完璧な薄さにスライスするのは少し緊張するかもしれません。 デリ スライサーは通常、フィラデルフィア チーズ ステーキ (およびその他のさまざまな種類の肉) の肉を削るのに使用されますが、ほとんどの人は家にデリ スライサーを持っていません。 でも心配しないでください。役立つ方法があります。 Saveur のアソシエート食品編集者であるケリー・エヴァンス氏によると、ステーキを冷凍庫に十分な時間入れておくだけで、ステーキのカットは固くなりますが、凍っていません。 これが、冷凍方法が非常にうまく機能する理由です。デリに行かなくても、超薄切りをすばやく簡単に実現できる方法です。

大多数の人は、フィラデルフィア チーズ ステーキにリブアイ ステーキを使用するのが最適であることに同意します。 リブアイステーキが基本的にチーズステーキと同義である理由はいくつかあります。 小売業者の UW Provisions によると、まず、強力な風味があり、おいしい肉の部位であり、グリルに最適なステーキの 1 つであるとのことです。 また、柔らかいのも特徴で、口の中でとろけるステーキです。

ただし、リブアイが最も人気のある肉の選択肢であるにもかかわらず、フィラデルフィア チーズ ステーキには他の肉を使用することもできます。 US Wellness Meatsによると、人気のある代替肉にはサーロイン、ハラミ、フランクステーキなどがあります。 予算が限られている場合は、これらの代替品を使用するのが良い考えかもしれません。The Pricer が指摘しているように、フランクステーキは特にその価格の安さで知られています。

ただし、価格よりも品質を優先する場合は、間違いなくリブアイを選択する必要があります。 Food Network の説明によると、リブアイは最も風味豊かで柔らかい部位の 1 つです。 ただし、使用する肉の種類に関係なく、最高のチーズステーキを作るために、必ず冷凍庫のハックを試して肉を薄くスライスしてください。