バークスの食品安全検査：Springレストランのいくつかのエリアで齧歯動物の活動が検出されました

バークス郡は、レディング、ミューレンバーグ郡区、およびその他の郡の 3 つの管轄区域に分かれています。レディング郡とミューレンバーグ郡区には独自の食品安全検査官がおり、郡の残りの地域はペンシルベニア州農務省の検査官が検査している。

結果は隔週で掲載されます。すべての食品販売業者は少なくとも年に 1 回検査されます。その他の検査は、所有者の変更、施設がコンプライアンスに違反していた場合のフォローアップ、または PDA に提出された苦情によってトリガーされる場合があります。

ベンダーの最終検査レポートをオンラインで閲覧できます。すべての詳細については、検査報告書の PDF バージョンをクリックしてください。

食品提供者がコンプライアンス違反のレッテルを貼られた場合、それは検査官による再訪問を必要とする違反が 1 つ以上あることを意味します。施設には問題を解決するための時間が与えられ、営業を継続します。

以下は、2022年8月17日から8月30日までに実施された検査結果であり、9月1日午後5時の時点で州データベースに記録されている。

ターキーヒルミニットマーケット #061、3057 セントローレンスアベニュー、レディング、8 月 30 日: 違反なし。

D'lish Creations、360 E. Wyomissing Ave. Unit F Pa 19540、Mohnton、8 月 29 日: 違反 1 件。マルチ四元消毒剤をテストするためのテストストリップは、2022 年 7 月に期限切れになりました。

Domino's #4749、3801 Perkiomen Ave.、レディング、8 月 29 日: 8 件の違反。使用されていないトイレの床にひび割れや損傷があり、簡単に掃除できる滑らかな表面ではありません。後ろのエリアのトイレの床は、便器の近くでひび割れ/損傷があり、滑らかで簡単に掃除できる表面ではありません。食品施設の奥にある通用扉（東）は四方に隙間があり、虫、ネズミ、害虫の侵入を防ぎません。ドアジャムの下部、ドアのハンドル側にも隙間があります。 1 セットのライトは、背面の収納エリアに遮蔽も飛散防止もされていません。食品施設の屋根は、風雨や奥の部屋の屋根通気口からの害虫の侵入を防ぐことができません。この部屋には屋根の通気口が閉じられず、天井タイルがありません。食品施設の周囲の壁は、スチールウールやその他の材料で壁の穴が塞がれていることからも分かるように、昆虫、げっ歯類、その他の害虫の侵入を防いでいません。ウォークインクーラーの光の強さは、適切な清掃を行うのに十分ではありません。奥の部屋/乾燥保管エリアの光の強さは、適切な清掃には十分ではありません。背面エリアの複数の天井タイルが欠落しているため、交換する必要があります。この保管エリアには天井タイルが欠けているため、断熱材が露出しています。食品施設の検査では、すべてのエリアでげっ歯類の活動の証拠が示されています。施設では害虫駆除プログラムの頻度を増やす必要があるかもしれません。後方エリアに保管されている古い未使用の機器やその他の物品は、食品施設から撤去する必要があります。コンプライアンス違反。

Frank's Fine Swine & Beef at Antietam Market, 905 Byram St., Reading, 8 月 29 日: 違反なし。

サンセット・ダイナー、6560 Perkiomen Ave.、バーズボロ、8月29日：8件の違反。地下室の製氷機の蓋でドアのヒンジが緩んでいるか壊れているのが観察されました。ビン内の氷を完全に保護するために、蓋/ドアがしっかりと閉まっていません。製氷機の後ろの壁はかなり劣化しており、修理が必要です。キッチンエリアに設置されている一部の防虫器具 (ハエストリップ) は、食品、機器、および/または調理器具 (スライサーや冷凍庫の近く) を汚染する可能性があります。製氷機の大きな金属製スコップにひびが入っており、修理も状態も良くありません。地下室の乾式保管棚に古い汚れや破片が見られます。配管システムが適切に修理されていない - 食器洗いエリアの手洗いシンクでお湯が使えない。食品施設の地下エリアにある屋外への網戸は自動で閉まらず、今回の検査中に開いているのが観察されました。ドアもきちんとラッチがかからず、閉まったままになります。点検中はドアが閉まっていたのですが、修理が必要です。 1 セットのライトは食器洗いエリアで遮蔽されず、飛散防止もされていません。

Spuds Events & Catering Mff3 (Xnb-0961)、116 Spook Lane、フリートウッド、8 月 26 日: 違反なし。

Bill's Open Pit BBQ Mff-4、7890 Lancaster Ave.、Myerstown、8 月 25 日: 違反なし。

バーズボロ・マート、6600 Perkiomen Ave.、バーズボロ、8 月 25 日: 3 件の違反。 3 コンパートメントのシンクと壁の間に隙間があり、シンクの後ろに水やゴミがたまり、適切に掃除できないエリアになります。食品施設には、3 コンパートメントのシンクで適切な消毒剤濃度を決定するための消毒剤テストストリップがまだありません。トイレ近くの出口ドアは右下に隙間があり、害虫の侵入を防ぐことができません。

Cherry's Jamaican Delight Mff4 (Zlm-3669)、711 Penn Ave.、West Reading、8 月 25 日: 違反 1 件。食品施設には、適切な消毒剤濃度を決定するための消毒剤テストストリップがありません。

BB's Grocery Outlet、150 Morview Blvd.、モーガンタウン、8 月 24 日: 違反 1 件。乳児用粉ミルクのセクションに見られるひどくへこみや損傷のある缶詰は、食品施設での使用または販売を目的としています。修正しました。

ダグラスビルホテル、8 Old Swede Road、ダグラスビル、8 月 24 日: 4 件の違反。清潔な食器エリアに清潔な食品機器および/または調理器具があり、カバーを付けずに保管しているか、裏返しにせずに保管されているのを観察しました。食品施設の調理エリアにある出口ドアには隙間があり、昆虫、げっ歯類、その他の動物の侵入を防ぐことができません。食品調理エリアであるクックラインエリアで、開いた従業員の飲料容器が観察されました。修正しました。必要に応じて加熱保持するためにスチームテーブルに入れる前に、商業的に加工された食品が 135°F まで加熱されていないことを観察しました。修正しました。

ヘリテージセンタースナックバー、レッドブリッジロード、レディング、8 月 24 日: 違反なし。

Jimmy G's Beverly Hills Tavern、710 Old Fritztown Road、Sinking Spring、8 月 24 日: 7 件の違反。外側のバーで必要に応じて表面を再研磨したり廃棄したりしていない、深く欠けたまな板が観察されました。修正しました。製氷機の後ろの床には、溢れたウォーターポンプやこぼれた食べ物からの破片やカビがたくさんあり、壁にも侵入しており、修理する必要があります。食品と接触しない表面は、汚れや土の蓄積を防ぐために頻繁に清掃されていません。ウォークインの棚やいくつかの設備の下に食べ物をこぼしました。また、ビールクーラーの棚やラインにもカビが生えています。ディッシュラックやバーエリアに清潔な食品器具や調理器具があり、水切りや自然乾燥ができない方法で濡れた状態で保管されている（ウェットネスティング）。テープやラベルの残りがついたきれいなラックにもパンします。機器の適切な温度を確保するための温度測定装置が、冷蔵庫機器のバーに届く範囲で利用できないか、簡単にアクセスできません。キッチンの冷蔵庫の手の届くところ、下ごしらえテーブルの棚のまな板の下、クーラーボックス内の棚が欠けたり錆びたり、剥がれたりして耐久性がなく、掃除も簡単です。ベインマリー冷却ユニットでゴム製ドアのガスケットが緩んでいるのが観察されました。部品は発注済みです。袋詰めされた生エビのバケツには、袋詰め時の日付が表示されません。修正しました。

Los Gios Commissary、214 Woodbridge Lane、Douglassville、8 月 24 日: 違反なし。

Los Gios Smoke And Grill Mff4 (Xnd-9528)、214 Woodbridge Lane、Douglassville、8 月 24 日: 違反なし。

Smokin' Rubs (Pt-491k5) Mff4、294 Forest Lane、Shoemakersville、8 月 24 日: 違反 1 件。食品施設は承認された非公共の水システムを使用していますが、水の飲料適性に関する現在の臨床検査結果はありません。

Cousin's Pub & Company、1360 Pottsville Pike、Shoemakersville、8 月 23 日: 4 件の違反。清潔な食器エリアに清潔な食品機器および/または調理器具があり、カバーを付けずに保管しているか、裏返しにせずに保管されているのを観察しました。食品施設の調理エリアにある出口ドアには隙間があり、昆虫、げっ歯類、その他の動物の侵入を防ぐことができません。食品調理エリアであるクックラインエリアで、開いた従業員の飲料容器が観察されました。修正しました。必要に応じて加熱保持するためにスチームテーブルに入れる前に、商業的に加工された食品が 135°F まで加熱されていないことを観察しました。修正しました。

ダンキンドーナツ #362591、101 ラブロード、レディング、8 月 23 日: 違反なし。

Apex Rock Hard Cafe @ La Fitness、1183 Berkshire Blvd.、ワイオミッシング、8 月 22 日: 違反なし。

Baker Bob's Bakery Xl02760 (Mff3)、103 Goose Lane、Reading、8 月 22 日: 違反なし。

ダンキンドーナツ #345126、5401 Perkiomen Ave.、レディング、8 月 22 日: 違反 4 件。食品と接触する製氷機の内部にはカビのような残留物が観察され、見た目も触ってもきれいではありませんでした。ドーナツ準備エリアの保管棚に、食品と接触しない表面に食品残渣や破片が蓄積しているのが観察されました。バルクシュガービン内の食品分配器具は、食品の中に保管されているのが観察され、食品および容器の上部にハンドルは付いていません。修正しました。バック準備エリアにある手洗いシンクには、少なくとも 100°F の温度の水がありません。

ガルフステーション・オーリー、1141 Memorial Highway、Oley、8月22日：違反1件。食品施設の建物正面にある出入口ドアには隙間があり、昆虫やげっ歯類、その他の動物の侵入を防ぐことができません。

Le Petit Macaron Shoppe、10 S Summit Ave.、レディング、8 月 22 日: 違反なし。

ミスター・ビール、ワイオミッシング、チェルトナムドライブ4、8月22日: 違反なし。

アンクル・ポールのプレッツェル Mff3 Pa Zjs3226、94 Pine Road、ハンブルク、8月22日：違反なし。

レディング、パーク・アベニュー94番地のウィロー・グレンでのマニュエル・クラス、8月21日：違反2件。仮設スタンドには頭上保護が設置されていませんでした。食品の適切な温度を確保するための温度計は入手できず、すぐにアクセスできません。

マリア・コルテス/モンドラゴン、ウィロー・グレン、94 パーク・アベニュー、レディング、8 月 21 日: 違反 2 件。カットメロンは、必要に応じて41°F以下ではなく、前のテーブルエリアで67°Fに保たれているのが観察されました。修正しました。食品の適切な温度を確保するための温度計は入手できず、すぐにアクセスできません。

ミリアム・アヴィルズ @ ウィロー・グレン、94 パーク・アベニュー、レディング、8 月 21 日: 違反なし。

オルクイルタ、ウィローグレン、94パークアベニュー、レディング、8月21日：2件の違反。生の鶏肉と豚肉が入った大きな容器が冷蔵保存されずにテーブルに置かれているのが観察されました。食品の温度は、必要に応じて 41°F 以下ではなく、70°F 以上で測定します。修正しました。食品の適切な温度を確保するための温度計は入手できず、すぐにアクセスできません。

Hi-Way Meat's、4030 Conrad Weiser Parkway、Womelsdorf、8月19日：違反1件。使用時まで冷凍保存することを示すラベルが貼られていない、低酸素包装された冷凍魚の一部を観察しました。

Ihop #5502、2701 N. Meridian Blvd.、ワイオミッシング、8 月 19 日: 違反 1 件。食洗機の床排水口付近の壁（タイル張り）が劣化しています。サーバーエリアの左側の入り口の壁からエンドコービングタイルが欠けています。オフィスとクローゼットの間の壁の床付近が破損しており、修理が必要です。

BF Clams、336 Kennedy Ave.、Mertztown、8 月 18 日: 違反なし。

Bowers Hotel、298 Bowers Road、Bowers、8 月 18 日: 2 件の違反。低温消毒食器洗い機の最終消毒剤すすぎサイクルで検出された塩素化学消毒剤の残留量は 0 ppm であり、必要とされる 50 ～ 100 ppm ではありませんでした。修正しました。キュウリをカットし、「開封後は要冷蔵」と表示されている市販のソースは、必要に応じて 41°F 以下ではなく、52°F で保存してください。修正しました。

車掌車乗務員 (Zse-6103) Mff3、4800 Perkiomen Ave.、レディング、8 月 18 日: 違反なし。

ドミノ・ピザ、1 W Penn Ave.、ロベソニア、8 月 18 日: 違反 1 件。食品施設には、認定食品従業員の証明書の原本が公の場に掲示されていません。これは繰り返しの違反です。

Exeter Family Restaurant、4800 Perkiomen Ave.、Reading、8 月 18 日: 3 件の違反。地下室の天井を通るソーダラインから液体が滴るのが観察されました。こちらは明日修理予定です。キッチンのコーラ冷蔵庫でドアのガスケットが破れたり損傷したりしているのが観察されました。食品施設の地下にある外扉と厨房の通用扉は下部に隙間があり、害虫の侵入を防ぐことができません。キッチンの電球の中には、遮蔽や飛散防止が施されていないものもあります。修正しました。

Johnny & Hons Smokehaus、924 W. Penn Ave.、ロベソニア、8 月 18 日: 3 件の違反。スチームテーブルのドレンホースが床のドレンに下がっており、適切なエアギャップがありません。ドレンにもカバーが必要です。ウォークインに取り出して置かれた冷凍食品は、使用期限に応じて適切に更新されません。デリスライサーのブレードと食品接触面のガードには食品の残留物が観察され、見た目も触ってもきれいではありませんでした。

Sun Valley Acres Mff3 T-Xfy2108、529 Woleber Road、Myerstown、8 月 18 日: 違反 1 件。食品施設には、認定食品管理者の資格を持つ従業員がいます。ただし、証明書の有効期限が切れており、有効ではありません。

Violet Vintage Wine Company、107 Shartlesville Road、Bernville、8 月 18 日: 違反なし。

CD's Place Restaurant、237 N. Reading Ave.、ボイヤータウン、8 月 17 日: 違反 1 件。 3 つのコンパートメントのシンクの下の床と壁の接合部に穴が観察されました。

シリントンの食料品店、4200 シリントンプラザ、レディング、8 月 17 日: 違反 3 件。乳製品冷却ファン、天井エリア、食品と接触しない表面にほこり、汚れ、破片が蓄積しているのが観察されました。また、ドアの床や壁にはカビやこぼれた製品の残留物があるため、掃除する必要があります。食品施設の倉庫エリアにある後部ドアには大きな隙間があり、昆虫、げっ歯類、その他の動物の侵入を防ぐことができません。ドアの敷居はドア部分の下部が劣化しているため、修理する必要があります。また、倉庫の壁に沿って保管されている製品のパレット。顧客が保管している段ボールや紙で包まれたチーズ食品に入った卵は、製品の上の棚から滴る凝縮水によって飛散する可能性がある、より涼しいエリアに到達することが観察されます。それらの棚から移動するアイテム。必要に応じて床から6インチ離れたところにではなく、通路エリアの床に直接保管されているいくつかのスナック食品の陳列を観察しました。

ジュリアナス、776 Fritztown Road、Sinking Spring、8 月 17 日: 11 件の違反。生の動物性食品は、ウォークインクーラー内のインスタント食品の上の鍋に積み重ねて保管されました。修正しました。ベインマリー冷蔵庫ユニットエリアに保管されている食品を観察しました。ユニットの底部に溜まった結露によって食品が飛沫しやすい場所です。また、滴下したグリースは調理ラインの上のアンスルシステム配管に沿って蓄積します。食品と接触しない表面は、汚れや土の蓄積を防ぐために頻繁に清掃されていません。バーエリアの床には、割れたガラス、古い食べ物の破片、昆虫の死骸が蓄積しています。また、生地混合室の棚やミキサーの下には古い小麦粉や生地片が蓄積しています。生の貝類は氷の開いた容器に保管されており、底に排水がないため、貝類は水に浸かってしまいます。修正しました。食品施設のピザキッチンエリアの天井の通気口エリアは非常に汚れており、ほこりが多く、清掃が必要です。食品と接触する表面であるデリスライサーのブレードとガードには、古い乾燥食品の残留物が観察され、見た目にも触ってもきれいではありませんでした。また、フロントカウンターのスラッシーマシンには、分配ノズル領域の周囲にわずかなカビが蓄積していました。食品施設には、食品の準備/食器洗いエリアに手洗いシンクがありません。後部準備室の手洗いシンクは、簡単にアクセスでき、使いやすい場所にありません。食品、機器、および/または調理器具を汚染する可能性のある、キッチン/カウンターエリアに設置された未承認の防虫装置。食品施設の検査により、バーおよび生地混合室エリアでげっ歯類/ショウジョウバエ昆虫の活動の証拠が示されました。しかし、施設には駆除プログラムがあります。 Shellstock タグは、コンテナが空になった日から 90 日間は保持されません。新しい換気口の周りのキッチンエリアの天井タイルが欠けているため、交換する必要があります。後部のフライドポテトカッター領域の壁、穴があるか、壊れているため修理が必要です。コンプライアンス違反です。

ローレルデールアスレチックアソシエーション、1610 Nolan St.、レディング、8 月 17 日: 違反なし。

Plaza Azteca、100 Anna Ave. Suite 456、Blandon、8 月 17 日: 3 件の違反。いくつかの生の動物性食品が、ウォークインクーラー内のすぐに食べられる食品の上に保管されていました。修正しました。キッチンの入り口付近にある食器類は、華氏 135 度に保たれていない水の入った容器に保管されているのが観察されました。修正しました。施設入場時に責任者（PIC）が立ち会わない。機長は検査が行われているとの連絡を受けてすぐに到着した。修正しました。

ポッピングッドタイムケトルコーン Mff3、305 ジンミルロード、モーズビル、8 月 17 日: 違反なし。

Video Burger Mff4 Pa-Zje6333、2121 Reading Ave.、West Lawn、8 月 17 日: 違反なし。

China Fun、3611 Pottsville Pike、8 月 28 日: 6 件の違反。ベインマリー内の調理済みエビ/生エビは、必要に応じて 41°F 以下ではなく、それぞれ 47.1/45.7°F に保たれました。ウォークイン冷蔵庫内の食品 (調理済みの鶏肉/生の牛肉) は、カバーをかけずに開いたまま保管されているバルク食品容器 (米/MSG) 内の食品分配器具は、食品の上部にハンドルが付いているのではなく、食品の中に保管されているのが観察されるゴミ箱缶の外装、食品と接触しない表面が汚れや土の蓄積を防ぐために頻繁に清掃されていないファンガードが汚れている外側に面した正面ドアが自動で閉まらない、または支えられて開いている、あるいはその両方食品従業員が観察された場所ネット、帽子、ひげカバーなどの適切な髪の拘束具を着用していない。

Pizzariffic Inc.、3201 Pottsville Pike、8 月 28 日: 10 件の違反。シュレッドチーズは、必要に応じて41°F以下ではなく、ラージベインマリー内で43.3°Fに保持されました。施設内には不要品や使用されていない物品が複数保管されています。食品調理エリアであるピザ生地エリアで、従業員の飲料容器が開いているのが観察されました。食品従業員が 3 つのコンパートメントのシンクで観察され、ネット、帽子、ひげカバーなどの適切な髪拘束具を着用していません。検査の上修正しました。食品の調理（ピザオーブンエリア）が埃っぽい換気ダクトの下に露出しており、汚染の可能性があります。ゴム製のヘラには溝があり、亀裂が入っているのが観察され、簡単には掃除できません。生地準備エリアの壁には穴があり、修理が必要です。食品施設の奥の部屋/保管エリアは汚れており、清掃が必要です。床に排水ポンプの残留物が観察されました。大きなベインマリーの上蓋がしっかりとフィットしないため、温度が低下し、食品が保護されずに保管される可能性があります。非常に汚れた溶液に浸したまま保管されているワイピングクロスを観察しました。検査の上修正しました。生地テーブルの下の棚、グリルテーブルの下、グリルの下、フライヤーの下には、グリースや食品の残留物が大量に蓄積しています。湯煎/生地準備テーブルに隣接する壁にペイントが剥がれたままになっています。壁は簡単には掃除できません。

China Wok、3401 N. Fifth Street Highway、8 月 22 日: 違反 3 件。生の鶏肉/牛肉が数片、覆われずにチェスト冷凍庫に保管されていました。検査の上修正しました。深く切れ目が入ったまな板が、必要に応じて再表面化されていないことが観察されました。食品は、必要に応じて41°F以下ではなく、ベインマリーの下部セクションで46.1°Fに保たれました。

Redner's Warehouse Markets、3205 N. Fifth Street Highway、8 月 22 日: 違反 3 件。アイスボックスの外側は、滑らかな掃除可能な表面ではない部分があります。ベーキングパンカートに保管されている汚れたエプロンが観察されました。検査後すぐに修正されました。ほうき、スキージは、機器の汚染を防ぐために保管するものとします。

Haiku Hibachi & Sushi、3215 N. Fifth Street Highway、8 月 19 日: 違反 4 件。てりやきソースの入った食品分配器具は、食品の中に保管されているのが観察され、食品の上部にハンドルは付いていません。検査の上修正しました。 3つのコンパートメントからなるシンクエリアに保管されている生のエビを観察しました。そこでは、ユーティリティの洗浄からの飛沫にさらされます。検査の上修正しました。開封したサラダドレッシング/豆腐は、必要に応じて 41°F 以下ではなく、小型冷蔵庫内で 54°F に保たれました。検査の結果、代替冷蔵庫への品目の移動が修正されました。古い食品残渣、食器ボウル、石鹸のボトルが洗面台内で観察され、手洗い以外の用途を示しています。検査の上修正しました。

Nortesur Mexican Restaurant、2610 Kutztown Road、8 月 19 日: 違反 1 件。プラスチックでコーティングされた複数の棚が欠けており、滑らかな掃除可能な表面ではありません。

ポパイズ、3229 N. Fifth Street Highway、8 月 19 日: 違反なし。

Kauffman's Deli And Grocery、1122 Elm St.、8 月 26 日: 違反なし。

Anyeli Deli & Grocery、1059 Buttonwood St.、8 月 25 日: 違反 1 件。揚げ物は、ホットフーディング装置内で、必要とされる 135°F 以上ではなく、115°F で保持されました。

Dominican Grocery 341600、201 Greenwich St.、8 月 25 日: 違反なし。

Reading Plaza Food Market 341396、600 Greenwich St.、8 月 25 日: 違反なし。

El Guanaco Food Truck、245 Buttonwood St.、8 月 24 日: 違反なし。

罰金運賃 362470、200 W Buttonwood St.、8 月 24 日: 違反なし。

Jeevandeep Llc、245 Buttonwood St.、8 月 24 日: 違反なし。

Martha Deli Grocery LLC、1025 Greenwich St.、8 月 24 日: 違反なし。

Santa Rita II Mini Market #395715、1054 Greenwich St.、8 月 24 日: 違反 1 件。肉カットエリアの手洗いシンクには、使い捨てタオル、連続使用タオル、空気乾燥装置がありません。

Angel Grocery & Deli、1058 Green St.、8 月 23 日: 違反 1 件。モップは吊り下げて自然乾燥させていません。

Latino Supermarket 2、1231 Greenwich St.、8 月 23 日: 違反なし。

Sealin Grocery And Deli LLC、1168 Green St.、8 月 23 日: 3 件の違反。フードシステムは専門的に掃除する必要があります。書類が必要です。見つからないフィルターを再インストールする必要があります。食品と接触しない表面は、汚れや土の蓄積を防ぐために頻繁に清掃されていません。 (冷凍庫とクーラーの棚) 遮蔽されていない地下室のハッチウェイが開いているのが観察されました。

Braylin Deli Grocery、100 Oley St.、8 月 18 日: 違反 1 件。手洗いシンク内に食品、食器、調理器具が観察され、手洗い以外の用途が示されています。

Eli's Corner、146 Oley St.、8 月 18 日: 違反なし。

Getty Mart 35802500、270 W. Greenwich St.、8 月 18 日: 違反なし。

ハッピーミニマーケット、128 W. Greenwich St.、8 月 18 日: 違反なし。

ミサエル・グローサリー 55001340、134 W. Oley St.、8 月 18 日: 違反なし。

Reboot Your Nutrition、410 N. Sixth St.、8 月 17 日: 違反なし。

2022年8月3日から8月16日までの期間に関する以下の報告書は、8月18日以降に州のデータベースに追加されたもので、以前のバークスの食品安全報告書には掲載されていなかった。

ソニックドライブイン #6886、4515 Perkiomen Ave.、レディング、8 月 16 日: 違反 5 件。プラスチックラップの開いた箱の中に、ウォークイン冷凍庫用クリーナーの開いた容器のスプレーノズルが置かれているのを観察しました。修正しました。ウォークインクーラーの近くにある除草剤のボトルにもたれかかっている玉ねぎの袋を観察しました。修正しました。スクープはドライブスルーの窓口でハンドルがドリンクの氷に直接触れた状態で保管されています。修正しました。タマネギの袋が、必要に応じて床から6インチ離れた場所ではなく、ウォークインクーラーの近くの床に直接保管されているのを観察しました。修正しました。市販の加工食品（牛肉）は、高温保持のためにスチームテーブルに置く前に 135°F まで再加熱されませんでした。気温は52°Fでした。修正しました。食品は、必要に応じて 41°F 以下ではなく、ベインマリーユニット内で 60 °F に保たれました。管理者は調味料とカット野菜をこのユニットに最大 4 時間保管し、その後、このユニットが食品を適切な温度で保持できるようになるまで、未使用の部分を廃棄します。 4 時間の保持時間を記録し、監視する必要があります。

Heritage Of Green Hills、200 Tranquility Lane、レディング、8 月 15 日: 違反 1 件。キッチンエリアの壁の角のいくつかは成形カバーが壊れており、壁パネルの端が開いているため、修理する必要があります。

Heritage Of Green Hills Health Care Bldg、400 Tranquility Lane、Reading、8 月 15 日: 3 件の違反。機械式食器洗浄機の熱水消毒用給水ラインの圧力測定装置は、1 psi 単位ではなく、15 ～ 25 psi の範囲で +/- 2 psi までの精度がありません。消毒圧力のゲージは 50 psi 以上です。モップシンクは壁とシンクの接合部を密閉する必要があります。新しい機器のすべての新しいフィルターに設置日が記載されているわけではありません。

Ihop #5502、2701 N. Meridian Blvd.、ワイオミッシング、8 月 15 日: 8 件の違反。食器洗いエリアの上の天井に水道管が漏れています。修理は明日の予定です。食品従業員は、マニキュアや付け爪を使って、露出した食品（チーズの袋詰め）を扱う作業を観察しました。修正しました。製氷機の内部の部品が氷の中に垂れ下がっているのを観察しました。食品と接触する製氷機の後壁と上面には残留物が観察され、目で見て触ってもきれいではありませんでした。左側のサーバーステーションの手洗いシンクにある空のペーパータオルディスペンサー。修正しました。サーバーエリアの左側の入り口の壁からエンドコービングタイルが欠けています。オフィスとクローゼットの間の壁の床付近が破損しており、修理が必要です。食洗機の床排水口付近の壁（タイル張り）が劣化しています。調理ラインの遠端にある True 冷蔵庫の棚に食品の破片が蓄積しているのを観察しました。修正しました。調理ラインの機器の下の届きにくいエリアの一部に、水やその他の汚れ/破片が溜まっています。食器洗い機の近くの棚にある、清潔な食器を保管するために使用されていたプラスチック製の容器の中に複数のガラスの破片が入っているのを観察しました。修正しました。コンプライアンス違反。

Smokey Bones Bar & Fire Grill #7552、2723 N Meridian Blvd.、ワイオミッシング、8 月 15 日: 違反 1 件。食品施設の検査では、いくつかの地域でげっ歯類の活動の証拠が示されています。問題に対処するために機能している施設。コンプライアンス違反。

ダンキンドーナツ (ウォルマート)、5900 Perkiomen Ave.、レディング、8 月 12 日: 違反 4 件。食品施設は、フロントカウンターエリアの害虫駆除装置で古くなった飛翔昆虫が観察されたことからわかるように、死んだ害虫や捕獲された害虫を防除装置から頻繁に除去していません。フロントカウンターの手洗いシンクは排水トラブルのため使用できません。深い傷が入ったまな板が、必要に応じて表面を再研磨されたり廃棄されたりしていないことが観察されました。手動の食器洗浄機 (シンク噴霧器) に汚物や食品の残留物が蓄積しているのが観察され、使用前に掃除されておらず、一日中頻繁に掃除されていません。

Exeter Fitness & Training、4270 Perkiomen Ave.、レディング、8 月 12 日: 違反なし。

Giannotti's Ristorante、14949 Kutztown Road、Kutztown、8 月 12 日: 違反 1 件。製氷機の内面および缶切りの刃には残留物が観察され、見た目も触ってもきれいではありませんでした。修正しました。

Island Noodles Pa Mff、25 Village Center Drive Unit B2、Reading、8 月 8 日: 違反なし。

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