Eat Just は FDA 認可を取得した 2 番目の培養肉会社です

粉末バルク固体スタッフ | 2023 年 3 月 24 日

火曜日に公開された当局の文書によると、イート・ジャスト社が所有するカリフォルニアに本拠を置くグッド・ミート社は、米国食品医薬品局から実験室で育てられた鶏肉を市場に出す許可を得たという。

FDA は Good Meat Inc が FDA に提出した情報を評価し、現時点では FDA の安全性に関する結論についてこれ以上の質問はしていません。

培養肉会社は動物細胞培養技術を利用して鶏から生きた細胞を採取し、管理された環境で細胞を増殖させて培養動物細胞を食品にする予定だ。

他にもいくつかの企業が培養肉を米国に持ち込むことに取り組んでいるが、製品を販売するにはFDAとUSDAの両方の承認が必要である。

グッド・ミートの鶏肉は、カリフォルニアに本拠を置くアップサイド・フーズ社が2022年11月に培養鶏の胸肉について規制当局からOKを得て以来、FDAから「問答無用」の書簡を受け取った2番目の培養肉製品となる。この書簡は、FDAが次のような同社の結論を受け入れたことを意味する。その製品は人間が食べても安全です。

FDAは、「この企業が培養動物細胞から製造したヒト用食品は、施設登録や適用される安全性要件を含む他の食品と同様の厳しいFDA要件を満たさなければならない。さらに、この企業は米国からの査察の許可を必要とする」と述べた。製造施設向けの農務省食品安全検査局 (USDA-FSIS)。食品自体も、米国市場に参入する前に USDA-FSIS からの検査マークが必要です。この製品の米国市場参入が近づくにつれて、私たちはUSDA-FSIS（USDAの食品安全検査局）と緊密に連携して、適切に規制され、ラベルが貼られていることを確認しています。」

グッド・ミートは当初、世界の食料安全保障に関する研究で知られるシェフ、ホセ・アンドレス氏が経営するレストランで製品を販売する予定だ。 同社は2020年からシンガポールで小規模ながら鶏肉を販売している。

グッド・ミートの共同創設者兼最高経営責任者（CEO）のジョシュ・テトリック氏は声明で「この新しい肉の作り方を母国にもたらし、私のヒーローであるシェフのホセ・アンドレスと一緒にそれを実現できることをとても誇りに思う」と述べた。

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