2023 年のベスト フード プロセッサー 8

当社の最高性能モデルは、あらゆる料理人が望むパワー、多用途性、効率性を提供します。

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私たちは、推奨されるすべての製品とサービスを独自に評価します。 当社が提供するリンクをクリックすると、当社は報酬を受け取る場合があります。 もっと詳しく知る。

フード＆ワイン / ラッセル・キルゴア

フードプロセッサーは、家庭料理の武器庫の中で最も多用途なツールの 1 つです。 ペストからフムスなどに至るまで、骨の折れるナイフ作業を 30 秒の仕事に変えることができます。 優れたフードプロセッサーを使用すると、準備時間を短縮できるため、特製ほうれん草のディップを作る時間を短縮し、より多くの時間を楽しむことができます。

プロの料理人もフードプロセッサーのファンです。 ペンシルベニア州スワースモアにあるヴィレッジ・ヴァインのエグゼクティブ・シェフ、フアン・オカンポさんは、自宅でも職場でもフードプロセッサーを愛用しています。 彼によれば、「優れたプロセッサーは多用途であり、調理する価値のあるキッチンには不可欠です。」

市場で最高のモデルを見つけるために、私たちは 19 台のフードプロセッサーにさまざまなテストを実施し、付属品、セットアップのしやすさ、掃除のしやすさ、全体的な機能を測定しました。 確かに、優れたブレンダーや浸漬ブレンダーでできることもありますが、これら 2 つでは不十分な場合は、高品質のフードプロセッサーがその役割を果たします。 どのフードプロセッサーが成功したかの詳細については、以下をお読みください。

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2 つのボタンと実用的なアタッチメントにより、このモデルは使いやすくなっています。

このフードプロセッサーにはアタッチメントがいくつかあり、差し込みにくい場合があります。

私たちのテスターはクイジナートのこのモデルを気に入っており、すべてのカテゴリーで軒並み最高点を獲得しました。 私たちはこのフードプロセッサーのシンプルさが特に気に入っています。 ボタンはオン/オフとパルスの 2 つだけなので、複雑な設定に煩わされる必要はありません。

アタッチメントを使用するときの彼らのパフォーマンスに私たちは興奮しました。 標準の刃は鋭利で、玉ねぎが潰れずに均一なサイコロ状に仕上がりました。 アタッチメントのおろし器は、おろし金に付着する量が少なく、チェダーチーズを素早く均一に細断します。 アタッチメントの取り付けに関しては、少し学習曲線があります。セットアップに多少の不満を感じましたが、マニュアルをざっと見ただけでプロセスが簡単になりました。 さらに、パーツは使い終わったら食器洗い機に入れることができます。

出版時の価格: $250

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このフードプロセッサーには、使いやすく、簡単に掃除できる追加の機能と付属品がたくさんあります。

このボウルで少量のバッチをうまく作るのは難しく、組み立てが難しい場合があります。

200 ドル未満で、Ninja Plus プロフェッショナル フード プロセッサーのすべての追加機能と付属品に満足しました。特に、ほとんどすべてが食器洗い機で使用可能であるためです。 あらゆるタスクに最適な設定を見つけるために、いくつかの異なるボタンがあります。 私たちのテスト中、フードプロセッサーは玉ねぎをみじん切りにし、ズッキーニを潰さずに均等にスライスしました。 2 種類のチーズをうまくすりおろしましたが、テスターは蓋の下にチーズが残っていることに気づきました。

セットアップとアタッチメントは必ずしも直感的ではなく、ブレードがボウルのさらに上に位置するため、イライラする可能性があります。 あるテスターは、このモデルは大規模なバッチ レシピにはあまり適していないと指摘しました。

しかし、それにもかかわらず、当社のテスターは、機能の価値と総合的な有用性の高さから、このモデルを友人に勧めるだけでなく、自分用にも購入することを検討すると述べています。 全体として、テスターはこのフードプロセッサーを「スラムダンク」と表現しました。

出版時の価格: $120

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アタッチメントの組立・分解が簡単で、シンプルなデザインとタイマーの追加も嬉しいモデルです。

特に蓋に食品が挟まるという問題があることを考えると、市場にある他の製品よりも高価です。

Breville のこのフードプロセッサーの最も優れている点は、使い方が簡単であることです。 当社のテスターの 1 人は、アタッチメントの交換が非常に簡単であると述べました。「すべてのアタッチメントはロックインせずにドライブに接続されているため、接続に必要なアタッチメントを引き抜くだけです。」

チーズのテスト中に、少量ではありますが、かなりの量のチェダーチーズとパルメザンチーズが蓋の数カ所に詰まっていることに気づき、付属のおろし金があればいいのにと思いました。 お手入れは簡単です。取り外し可能なパーツを食器洗い機に入れ、ベースを湿らせた布で拭きます。

出版時の価格: $550

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私たちのテスターは、このモデルが最も多くのタスクで良好に動作し、クリーンアップにほとんど労力がかからないことを気に入っていました。

このモデルは、タマネギのテストで均一なチョップに苦戦しました。

信頼できるキッチンエイドの名前のこのモデルには、高品質のフードプロセッサーに期待されるすべてが備わっており、さらにダイシングキットという追加特典も付いています。 均等におろしられたチーズ、均一なズッキーニのスライス、滑らかなアイオリが見られましたが、玉ねぎは残念でした。 彼らはその刃が非常に強力であることを発見し、玉ねぎをみじん切りにするのにそれほど時間はかかりませんでした。 玉ねぎの一部は完璧にみじん切りにされていましたが、他の部分はほぼピューレに近い状態でした。

しかし、私たちはアタッチメントが気に入りましたし、アタッチメントによってすべての作業がどれほど簡単になったかを高く評価しました。 テスターの 1 人は、「通常の日常業務では、信じられないほど使いやすい」と述べました。 デザインは直感的で、おまけにベース以外はすべて食器洗い機に入れることができます。

公開時の価格: $200

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このフードプロセッサーは操作が驚くほど簡単で、お手入れも簡単です。

フードプロセッサーを使用するようなほとんどの作業には使用できません。

この小さなプロセッサは、市場で最も簡単なアプライアンスの 1 つです。 ハンドルを引いて切るだけ。 製品全体を食器洗い機に入れることができ、テスターは掃除の簡単さを気に入って、「小型で可動部品がほとんどなく、食べ物が閉じ込められる場所がないため、迅速に掃除できる」と述べました。

残念ながら、このモデルは電動モデルに追いつくことができませんでした。 ズッキーニ、チーズ、アイオリのテストは実行できませんでしたが、玉ねぎのテストでは比較的良好な結果が得られました。 ほとんどのフードプロセッサーの作業には最適な選択ではありませんが、ナイフを使って骨を折るのが面倒な場合や、頻繁に野菜を小さなサイコロ状に切る必要がある場合には、毎日の食事の準備を合理化するのに最適な選択肢です。 掃除するときは、ボウルとブレードは食器洗い機に対応しており、上部のラックに置くことができますが、蓋は湿らせた布で拭いてください。

公開時の価格: $40

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このプロセッサは、その非の打ちどころのない設計と高いパフォーマンス評価により、テスターに​​好評でした。

使用するにはVitamixを所有する必要があるため、アタッチメントだけでも高価です。

みんな大好きバイタミックス。 使いやすいデザインと優れた耐久性で知られています。 この添付ファイルも例外ではありません。 ほとんどの Vitamix 製品と同様、Vitamix ベースをすでにお持ちの場合にのみ使用できます。 とはいえ、テスターは、プロセッサーの耐久性と寿命を考えると、価格に見合った価値があると感じました。 また、使い方が一目瞭然で簡単であることも絶賛しました。

私たちのテスト結果は一貫しており、水準以上でした。特にアイオリテストでは、全体的に良好なパフォーマンスを示しました。 「この製品にできないことは何もない」とテスターの一人は述べています。 「複数のブレードアタッチメントと、速度をうまく制御できる特徴的な Vitamix ベース。これを、みじん切り、スライス、千切り、または乳化のあらゆるニーズに使用できます。」

公開時の価格: $200

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このフードプロセッサーは小型、迅速かつ効率的です。

容量が小さいため、レシピの出力には制限があります。

このモデルは私たちがテストした製品の 1 つではありませんでしたが、トップピックに含めないのは不注意です。 約 20,000 件の 5 つ星のレビューがあり、キッチンエイドの 3.5 カップ フードチョッパーは、狭いスペースのキッチン、または他のモデルのような大容量のカップを必要としない家庭に人気があります。

シンプルでわかりやすいデザインは、粗いまたは細かい結果を得るために 2 つの速度とパルスを備えており、簡単に提供できるようにロックブレード、ハンドル、注ぎ口が装備されています。 サイズは小さいですが、その刃は非常に強力で、瞬時に刻んだり、スライスしたり、さらにはピューレにすることもできます。

幅わずか 7 インチの小さな設置面積なので、食器棚やカウンタートップに快適に収納できます。 15色以上あるので、キッチンの個性に合わせて色を選べるのが嬉しいですね。 片付けるときは、ボウルを食器洗い機に入れるだけです。

公開時の価格: $60

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どこでも準備して使用できる、簡単で持ち運び可能なデザイン。

充電を忘れると大変なことになります。

外出先でフードプロセッサーが必要になった場合は、キッチンエイドのこの便利なモデルが最適な選択肢になるかもしれません。 テスト中にこのコードレス オプションはテストしませんでしたが、便利で適切に実行された機能を備えているため、これを含めています。 充電式バッテリーを搭載しており、わずか10分で充電できます。

5カップの容量で、かなりのディップやソースを作るのに十分な大きさですが、旅行中にかさばらないほどコンパクトです。 さらに良いニュースはありますか？ ステンレス製の刃と泡立て器は食器洗い機で洗えます。

公開時の価格: $100

クイジナート 14 カップ フード プロセッサーは、そのシンプルなデザインと特に効果的なアタッチメントにより、私たちのお気に入りでした。 最高のデザインをお探しで、すでに Vitamix をお持ちの場合は、Vitamix 12 カップ フード プロセッサー アタッチメントがほぼすべての作業に最適です。

私たちのテスターは、各フード プロセッサーをセットアップして 5 つのテストを行うことから始めました。玉ねぎをみじん切りにし、チェダー チーズとパルメザン チーズのブロックをすりおろし、ズッキーニをスライスし、マヨネーズを作りました。 私たちのテスターは、アタッチメントの組み立てと使用がどれほど簡単であるか、均一性の欠如や端の破れはないか、食べ物がどのくらい残っているか、ボウルに食べ物が付着しているかどうかを調べました。 、最終製品の品質。 最後に、テスターは各フードプロセッサーをデザイン、使いやすさ、洗浄、有効性、および全体的な価値に関して評価しました。

一人用のペスト、それとも大人数用のほうれん草のディップでしょうか？ どのサイズのフードプロセッサーがあなたのニーズに最適であるかは、どのような種類のプロジェクトに使用したいか、および世帯の人数によって異なります。 家族が 1 人または 2 人だけで、大量のバッチを作成するために使用しない場合は、大容量モデルを使用すると、余分なキャビネット スペースを占有する必要がありません。 ただし、家族が多い場合や、食事の準備をするのが好きな場合は、大容量の方が価値があるでしょう。

ほとんどのフードプロセッサーは電動ですが、優れた手動モデルもいくつかあります。 手動フードプロセッサーは、小さくて素早い作業に便利で、手で無限にみじん切りにするよりも時間を節約できます。 通常、サイズははるかに小さくなり、占有スペースもはるかに少なくなります。 ただし、すべての人に適しているわけではありません。 彼らは、ソースやレシピなど、滑らかな質感やブレンドされた質感を必要とするものに苦労します。 電気モデルは、この種のタスクに非常に適しています。 手動のフードプロセッサーは力技も必要となるため、身体能力を考慮することが重要です。

新しいフードプロセッサーを探すときは、それをどのように使用するかを考えることが重要です。 独自のチーズを細断したり、ズッキーニをらせん状にしたり、ダイシングアタッチメントを使用したりすることに興味がありますか? パンをこねてみませんか？ そうであれば、追加の機能やアクセサリを備えたモデルを探す価値はあります。 ただし、フードプロセッサーを頻繁に使用する予定がない場合、または基本的なものだけが必要な場合は、無駄を省いたモデルの方が適しています。

クリーンアップを好む人はいませんが、特定のモデルごとにどのようなクリーンアップが必要かを知っておくと、ニーズに基づいてより適切な決定を下すのに役立ちます。 たとえば、一部のモデルは手洗いのみですが、他のモデルは食器洗い機対応のコンポーネントを備えています。 さらに、モデルによっては、分解したり組み立てたりするのが難しい場合があります。 とはいえ、他にもっと望ましい機能がある場合は、それほど気にならないかもしれません。 各モデルの故障とクリーンアップがどのようなものかを知ることで、情報に基づいた決定を下すために必要なすべての情報が得られます。

この質問に対する答えは、ほぼ無限にあります。 フードプロセッサーは、数回パルスするだけで自家製アイオリ、ペスト、ビネグレットソースなどのソースを作ることができる便利なツールです。 濃厚なペースト状のアイテムもフード プロセッサーを使えばすぐにまとまりますが、ブレンダーでは余分な液体 (フムスやピザ生地など) を使わずに材料を完全に混ぜ込むのは難しいかもしれませんが、フード プロセッサーを使えば面倒なみじん切り作業も素早く行うことができます。 フードプロセッサーでナッツを刻んだり、パン粉を作ったり、カリフラワーライスをDIYしたりすることもできます。 フライパンを温める間に、玉ねぎ、にんじん、セロリをみじん切りにして、古典的なイタリアのボロネーゼを作りましょう。 フード プロセッサーは、戦略的に使用すれば、箱おろし金、マンドリン、さらには多くのナイフ作業の代わりにもなります。

フードプロセッサーとフードチョッパーの基本的な違いは、フードプロセッサーが電動であるのに対し、チョッパーは手動であることです。 フードプロセッサーは電気ブレードを使用して、ボウル内の材料を素早くかき混ぜます。 フードプロセッサーのパワーを使えば、滑らかで均一な食感を簡単に得ることができます。 食品チョッパーはいくつかの異なる方法で設計できますが、一般的には手動で下向きの力を加えると、刃が食品を押し込みます。 これらは、同じ速度で調理するためにすべてを一口サイズまたは角切りのジャガイモにする必要があるサラダなどの料理に賢い選択です。 ただし、カレーペーストやオランデーズなどをフードチョッパーでうまく作ることはできません。この 2 つは電動フードプロセッサーでできます。

ここでの簡単な答えは、「ある意味、そうです」です。 この 2 つは完全に互換性があるわけではありませんが、ミキサーがなく、フードプロセッサーしかない場合でも問題なく使用できます。 フードプロセッサーは、スムージーや冷たい飲み物などを作る場合にはブレンダーほど性能が良くなく、小さな種や野菜の皮の破片などを完全に分解することはできませんが、まあまあの仕事はしてくれます。 通常、ケールの破片の痕跡がなく、均一で鮮やかな緑色になるトスカーナの特製ケールパスタソースを作りたい場合は、フードプロセッサーでもう少し「素朴」になることを知ってください。

フードプロセッサーは信じられないほど多用途ですが、いくつかのことは他の家電に任せたほうがよいでしょう。 フードプロセッサーの電源を入れると、ブレードが力を発生させ、食品を最初の充填ラインよりもはるかに上に移動させます。 このため、大量の液体や熱いものを含むレシピは、悲惨な混乱を引き起こしたり、火傷を負ったりする可能性があるため、フードプロセッサーには理想的ではありません。 その点で、オーブンから出したばかりの熱いナッツをフードプロセッサーに入れないでください。 プラスチックが溶けるだけでなく（赤ちゃんは熱くなるのです！）、熱いナッツはフードプロセッサーにかけるとゴム状になり、理想的とは言えない食感になってしまいます。

フードプロセッサーの刃は非常に鋭利ですが、ボウルの中に刃が鈍くなったり損傷したりするものを入れないでください。 骨付きの肉、乾燥した豆、冷凍食品、または穴や硬い種のあるものは基本的に禁止されています。 安全性の観点から、プロセッサーの電源が入っている間は、いかなる器具もプロセッサーの中に入れないでください。 取り外した後は、刃を損傷する可能性があるため、金属製の器具は避けてください。 代わりに、ナイロンまたはシリコン製の調理器具が刃に最適で、ボウルの壁から良いものを最後の部分まで削り取るのにはるかに適しています。

掃除に関しては、ユーザーマニュアルに従うのが最善です。 通常、そこには詳細で具体的な掃除手順が記載されています。 さらに、すべてを最小の部分に分解し、大きな塊をそっと拭き取り、温かい石鹸水で注意深く洗うことをお勧めします。 手で乾燥させると見逃してしまう可能性のある小さな隅や隙間に湿気が閉じ込められる可能性があるため、すべての部品を自然乾燥させることが重要です。 ベースを掃除するときは、まず乾いたタオルを使用して表面のゴミを払い落とします。 次に、温水で湿らせたタオルを使用して、コードやボタンの周りの隙間などの部分を避けて、ベースを注意深く拭きます。 一部のモデルには食洗機対応のものもありますが、安全であることを確認するために必ずメーカーの推奨事項を確認してください。

Nick DeSimone がこの記事を書き、編集しました。 彼らは 10 年近くプロのキッチンで働いており、その間ほぼすべてのブランドとモデルのフード プロセッサーを使用してきました。 Nick は、食品とワインのプロの製品テスターに​​よって収集されたデータも使用しました。 当社のテスターは、偏りのない徹底的なテストを行う熱心な料理の専門家です。