2023 年のベストワイングラス
私たちはこのガイドを熟読し、引き続き自分たちの選択を支持します。
適切なガラス製品は、食卓をただ華やかにするだけではありません。 適切なグラスはワインの香りや味わいを変え、ワインを回したり、嗅いだり、飲んだりするときに自信を与えてくれるはずです。 専門家の助けを借りて、私たちは 2014 年以来、約 100 個のブランドを隠したワイングラスからワインを試飲してきましたが、毎日の最良の選択はリビー シグネチャー ケントフィールド エステート多目的ワイングラスであると考えています。 安価でありながらエレガントであり、私たちのテストでは、ほとんどの競合製品よりも赤ワインと白ワインの両方の香りを向上させました。
この安価なチューリップ型のグラスは、赤ワインと白ワインの両方をよく引き立てます。 耐久性がありながらも薄くてエレガントなので、ディナーパーティーにも最適です。
※記事公開時の価格は37ドルでした。
Libbey Signature Kentfield Estate 多目的ワイングラスは、高級脚付きグラスに求められるすべての機能をお買い得な価格で備えており、必要な唯一のワイングラスとして十分な多用途性を備えています。 シェイプはバランスが良く、リップが薄いので、他の無骨で安価なメガネよりも洗練された印象を与えます。 食器洗い機にも対応しており、毎日の過酷な使用に耐えるのに十分な耐久性があります。 このグラスは、ボトルあたり 20 ドル以下のワインを飲むことが多い人 (このグラスは必ずしも高価なワインの微妙な香りや風味を強調するわけではありません)、または定期的におもてなしをする人に特にお勧めします。
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高価ではありますが、このグラスはさまざまなワインにその価値があることが証明されており、毎日使用するのにそれほど貴重なものとは感じません。
※記事公開時の価格は66ドルでした。
リビー グラスよりも見た目も感触も特別で、よりニュアンスのあるワイン (特にボトルあたり 20 ドル以上のカテゴリーのワイン) を紹介するものが必要な場合は、ガブリエル グラス スタンドアートをお勧めします。 多用途であり、味覚テストでは 2 倍の価格のグラスと同等の結果が得られました。 素敵なメガネは特別な日のために取っておくべきではないので、StandArt が毎日使うのをためらうほど高価ではないことはありがたいことです。 わずかに角度がついたボウルは、スワーリングを高めるエレガントなタッチで、ほとんどのテスターは、以前のアップグレード候補である極薄の Zalto Denk'Art Universal Glass よりも、StandArt の重くて太いステムの方が使いやすいと感じています。
ワイン以外にも使えるスタイリッシュなステムレスグラスです。
※記事公開時の価格は57ドルでした。
カジュアルに飲む場合は、テストした他のステムレス オプションよりも頑丈で見栄えの良い Rastal Harmony グラスをお勧めします。 側面に角度が付いているのでモダンな印象で、倒れにくいので大人数のパーティーにも最適です。 ハーモニーは飲み心地が良く、ほとんどの人が手を包み込むのに快適なサイズでした。 繊細なワインを引き立てる効果はあまりありませんでしたが、若くてフルーティーなワインにはよく合いました。 専門家はハーモニーを、安価でさわやかなワインを楽しむのに推奨していますが、水やハイボールグラスとしてもお使いいただけます。 脚のないグラスにはすべて欠点があることを知っておいてください。ボウルを持ってグラスを持たなければならないため、手でワインを温める必要があり、外側に見苦しい指紋が残ります。
このグラスは高品質で輝く無鉛クリスタルで作られており、お気に入りの泡を紹介します。
※記事公開時の価格は65ドルでした。
私たちが話を聞いた専門家たちは、シャンパンを飲むのに最適なのはワイングラスであることに同意しました。 しかし、この言葉には細かい部分がたくさんあり、家で飲むためにシャンパン 1 本に 40 ドル以上を費やさない人でも、フルートが十分に機能します。 また、ワイングラスとはまた違ったエレガントな雰囲気を醸し出すフルートは、お祝い事には欠かせないアイテムです。 シャンパンフルートを選ぶ際に最も重視するのは、持ったときに気持ちが良いかどうかです。 リーデルのキュヴェ プレステージは、エレガントな外観を持ちながらも、快適な飲み心地を実現しています。 チューリップの形は、背の高いフルートの形と、より便利な(香りの観点から言えば)伝統的なワイングラスのボウルの間の境界線を歩きます。 無鉛クリスタルで作られたキュヴェ プレステージも、光の下できらきらと輝きます。 ボウルの底にある小さな目に見えないエッチングにより、ワインの炭酸をできるだけ長く保ちます。
この安価なチューリップ型のグラスは、赤ワインと白ワインの両方をよく引き立てます。 耐久性がありながらも薄くてエレガントなので、ディナーパーティーにも最適です。
※記事公開時の価格は37ドルでした。
高価ではありますが、このグラスはさまざまなワインにその価値があることが証明されており、毎日使用するのにそれほど貴重なものとは感じません。
※記事公開時の価格は66ドルでした。
ワイン以外にも使えるスタイリッシュなステムレスグラスです。
※記事公開時の価格は57ドルでした。
このグラスは高品質で輝く無鉛クリスタルで作られており、お気に入りの泡を紹介します。
※記事公開時の価格は65ドルでした。
2019年の最新情報の調査では、ワイン輸入業者のメアリー・テイラー氏と、ニューヨーク市のレストラン・パスカーレ・ジョーンズのマネージャー兼ソムリエであるハンナ・ハリス氏に相談しました。 過去数年間、私たちは他のワイン専門家と話をしてきました。その中にはニューヨーク・タイムズ紙(ワイヤーカッターの親会社)のワイン評論家エリック・アシモフも含まれます。 スコット・カーニー氏、ニューヨーク料理教育研究所マスターソムリエ兼ワイン研究部長。 ミケーレ・トーマス、ソムリエ兼フリーのワイン&スピリッツライター。 そして、当時カリフォルニア州ソノマにあるレイブンズウッド ワイナリー テイスティング ルームのビジター センター マネージャーだったクリスティン ワセル。 長年にわたり、これらの専門家の何人かは、このガイドの味覚テストの実施にも協力してくれました。
また、フロリダ大学味覚嗅覚センター所長スティーブン・D・マンガー博士やコーネル大学食品科学部教授テリー・エイクリー博士などの化学感覚の専門家にも話を聞いた。 さらに、ニューヨーク州コーニングにあるコーニングガラス博物館 (CMOG) の主任研究員だったジェーン・クック博士や、アルフレッド大学ガラス工学部の教授ウィリアム・C・ラコース博士などのガラス専門家にも連絡を取りました。ニューヨーク州アルフレッドにある大学。
優れたシャンパングラスとは何かを知るために、私たちはモエ ヘネシーの元シャンパン教育者であるベリンダ チャンを含むワインの専門家に話を聞きました。 デビッド・スピアー、オレゴン州ポートランドのアンボネイの創設者。 そして、ニューヨーク市郊外にある世界的に有名なファーム・トゥ・テーブルのレストラン、ブルーヒル・アット・ストーン・バーンズのオペレーション・ディレクター、フィリップ・グース氏。 さらに、リーデルのステムウェアの歴史、開発、生産について詳しく知るために、リーデルCEOのマクシミリアン・リーデル氏にインタビューしました。
また、ニューヨーク・タイムズ、ウォール・ストリート・ジャーナル、ワイン・スペクテーター、アパートメント・セラピーなどの情報源からのいくつかのワイングラスのレビューも調べました。 最後に、ウィリアムズ ソノマ、クレイト アンド バレル、メイシーズ、ベッド バス & ビヨンド、アマゾンなどの店舗を探しました。
2019 年のアップデートに携わった Tammie Teclemariam は、フリーの食品および飲料のライターであり、ワインの専門家です。 2011年以来、彼女はレストラン、ワイン流通、小売業で働き、フランスのミネルヴォワにあるクロ・サンテイユで6か月のブドウ栽培とワイン醸造の見習いを修了しました。 彼女は 50 種類以上のメガネを調査し、14 種類のメガネをテストしました。
スタッフライターの Michael Sullivan が、Wirecutter の食器、グラス、食器類、その他のキッチン用品をレビューしました。 彼は以前はレストランで働き、数年間バーテンダーをしていました。 彼は、このガイドの 2017 年の更新のために 250 以上のワイングラスを調査し、50 以上のワイングラスをテストしました。 2014年、ライターのイブ・オニールは、ジェフ・コーン・セラーズのオーナー兼ヘッド・ワインメーカーであるジェフ・コーンの協力を得て、オリジナルのガイドのために33個のグラスをテストしました。
どのワイングラスをテストし、どのワイングラスを推奨するかを決定する際、私たちは専門家に相談し、理想的なワイングラスに何を求めるべきかを決定するのに協力してくれました。 私たちが探した機能は次のとおりです。
このガイドでは、脚付きワイングラスに主に焦点を当てました。脚付きワイングラスのほうが、脚なしグラスよりも優れた飲み心地を提供できるからです。 ニューヨーク・タイムズのワイン評論家エリック・アシモフは、「ステムの利点は主に、手の熱でワインの温度に影響を与えないことだ」と述べています。 ステムレスグラスを持つと、ワインはすぐに飲み頃の温度を超えて温められます。 さらに、特に食べ物に触れた後は、グラスのボウル全体に見苦しい指紋が残ります。 そうは言っても、私たちの専門家のほとんどは、カジュアルな飲酒にはステムレスの選択肢が適切であることに同意しており、多くの人の間で人気があることを認識しているため、このガイドにはステムレスのピックも含めました。
専門家の推奨に基づいて、私たちは中の液体が見える、透明で装飾のない滑らかなワイングラスを探しました。 色付きのもの、装飾的なもの、模様のあるエッチングが施された重いクリスタル製のものは除外しました。 さらに、曲がり、反り、気泡、ステムのひどい継ぎ目など、品質が悪い兆候であり、破損につながる可能性のある欠陥のないガラスを探しました。
また、リムが厚く、ステムが不格好であるメガネも、安っぽく感じられる (そして通常はそうである) ため、除外しました。 このガイドのために何百ものグラスを分類した結果、グラスが安価であればあるほど、ボウルとステムが厚くなることが明らかです。 私たちの専門家は全員、薄いリムのメガネを好んでいました。それは、唇にぴったりとフィットし、よりエレガントで気が散りにくいためです。 一般に、彼らはクリスタルを好みました。クリスタルはソーダ石灰ガラスよりも薄い傾向がありますが、高価でもあります。
より安価なオプションをいくつか含めるために、無鉛クリスタル製のワイングラスに加えて、ソーダライムガラス製のワイングラスもいくつかテストしました。 最終的に、両方の素材で作られたエレガントで十分に薄いメガネを見つけました。 (ガラスの種類の違いについては、このガイドの後半で詳しく説明します。)
ボウル (ワインを入れるグラスの部分) のサイズは、ワインをどれだけ上手に回し、香りを検出できるかに影響します。 アシモフは私たちにこう語った。「実際には3分の1を超えない程度で、健全な量のワインを入れるのに十分な大きさのボウルが必要です。そうすれば、ワインを投げてしまうのではないかと心配することなく、ワインを回すのに十分なスペースが得られます。」部屋でも、シャツの上でも。」 私たちは14液量オンスから19液量オンスの万能グラスを探しました。赤ワインを十分な酸素にさらして香りを検出できる程度の大きさでありながら、繊細な白ワインの微妙な香りを保つのに十分な大きさであることがわかりました。
また、ワインの香りを最もよく表す、ボウルがわずかにチューリップの形をしたグラスに検索を絞り込みました(グラスの形状がワインの味にどのような影響を与えるかについては、この CNN の記事を参照してください)。 アシモフ氏は、「リムの直径は、ボウルの最も広い部分よりも少し狭くする必要があります。そうすることで、香りが上方に伝わり、ワインの香りが少し検出しやすくなります。」と語った。 フレアのリーデル ヴィヴァン バーガンディなど、上部が内側に向かって細くなっていないグラスは排除しました。
ここではテーパーボウルのグラスだけを取り上げましたが、メーカーによって形状は大きく異なります。 ほとんどのメーカーは、高さ、幅、形状、ガラスの品質が異なる多くの脚付きグラスを販売しています。 私たちは、主な選択である Libbey Signature Kentfield Estate All-Purpose Wine Glass のような丸いボウルと、Zalto Denk'Art Universal Glass のような角度のついたボウルの両方を備えた、さまざまなスタイルのグラスを検討しました。 最終的に、丸いグラスと角張ったグラスの両方が気に入ったものを見つけました。ボウルのサイズと形状以外に、ワイングラスを選ぶのは美学と個人的な好みの問題です。
短すぎてずんぐりとしたワイングラスは、長くてクラシックなステムを備えたグラスに比べて優雅さに欠け、魅力に欠けるため、避けました。 また、ステムは、ワインを温めて汚れを残す可能性があるボウルに手を触れずに、グラスを快適に保持できる十分な長さである必要があります。 しかし、私たちは食器棚や食器洗い機の上部のラックに簡単に収まる程度にグラスを短くしたいと考えていました。 私たちのテストでは、ワイングラスの理想的な高さは約8~9インチであることがわかりました。
私たちのテストでは、最も薄いグラスが一般的に複数のワインの味や香りを際立たせる優れた効果を発揮し、ほとんどの人が見た目が美しいと感じました。 しかし、実際に使ってみると、テスターの多くは、最も細いステムは握りにくく、使用中に折れてしまいそうだと感じたと述べました。 これらの薄いガラスは見た目よりも耐久性が高いことを知っていても (落下テストではすべて無傷でした)、ほとんどの人はガラスを使用する際に緊張していました。 最終的に、私たちが気に入ったメガネは、エレガントに感じるのに十分な薄さと快適さを感じるのに十分な厚さという、良い中間点に達しました。
ワインを入れてもグラグラしないバランスの良いグラスを探しました。 最高のものは、ボウルの最も広い部分とほぼ同じ円周の底を持っていました。 底が小さいグラスは倒れやすく、グラスを一杯にすると上部が重く感じる場合があります。 幅が広すぎるベースは頑丈ですが、一部の専門家は、プレートの端に引っかかる可能性があると指摘し、混雑したテーブルではそうなりやすいです。 ベースが広すぎると、ガラスの残りの部分が見えにくくなる可能性があります。
全体の重量も重要です。 空のときにほとんど重さがないと感じられるグラスは、ワインが満たされているときにバランスが崩れたように感じることがありますが、過度に重いグラスは飲むのが不快で、持つのが面倒です。 私たちは快適なバランスを保つオプションを探しました。
ほとんどのワイン専門家は、ワイングラスの幅が広いほうが、高級シャンパン (40 ドル以上を考えてください) ボトルの香りがシャンパン フルートよりも開いて展開することに同意していますが、状況によっては (シャンパンで乾杯するときなど)、お祝いの脚付きグラス。 フルートの高くて狭い形状は、泡がすぐにパンクするのを防ぐのにも役立ちます。 そこで、シャンパン グラスのピックでは、炭酸をうまく保ちながら、スパークリング ワインの香りを遮断しすぎない形状を探しました。
2019年の最新情報では、以前ソムリエとして働いていたワイン輸入業者および販売業者のメアリー・テイラーとのブラインド・テイスティングで、以前に選んだワインを8つの新しいグラスと比較してテストしました。 品種や赤または白に特化したグラスをすべてテストから除外した後、15 ドルから 20 ドルの赤と白、10 ドルの赤を含む 6 種類の非常に異なるワインをすべてのグラスでテイスティングすることで、最も汎用性の高い多目的グラスを探しました。 、熟成ワイン、ナチュラルワイン。
また、Wirecutter スタッフ十数名に自宅での飲酒方法についてアンケートを実施し、最も惹かれたグラスでワインを試飲してもらい、その経験を採点してもらいました。 私たちは、各グラスでワインがどのように香り、味がするかだけでなく、各グラスがどのように持ち、回し、飲みやすいかにも注目しました。 各テストの合間に、すべてのグラスを食器洗い機で洗い、マイクロファイバーの布を使って手作業で磨きました。
耐久性をチェックするために、ファイナリスト全員を対象に落下テストも実施しました。グラスが空のときと 3 分の 1 を水で満たしたときの両方で、堅木の表面に 10 回以上ノックしました。 また、ガラスのボウルを花崗岩のカウンターの端にぶつけて、どうなるかを確認しました。
このガイドの過去のバージョンについても、同様のテストを実行しました。 2014年、ジェフ・コーン・セラーズのオーナー兼ヘッド・ワインメーカーであるジェフ・コーン氏は、私たちが33個のワイングラスを試飲してレビューするのを手伝ってくれました。 2017年の最新情報では、ワイン評論家のエリック・アシモフとソムリエのミシェル・トーマスが、ワイヤーカッターのテストキッチンで53個のブランドを隠したグラスをテストしました。 ニューヨークを拠点とするソムリエ、マーク・マッケンジー氏は、これらのテイスティングにワインを注ぎ、自らの洞察も提供した。
お祝いのシャンパン フルートを選ぶとき、私たちは、他の形状よりも炭酸の保持に優れた特定の形状のグラスがあるかどうかを知りたいと考えました。 これをテストするために、4 つの異なる形状のグラスに 2 オンスの泡を注ぎ、炭酸の一部が抜けるまで 15 分間待ちました。 次に、各グラスにメントスを加えて核形成プロセスを加速し、残った炭酸の大部分を放出しました。最も多くの泡を生成したグラスが炭酸を最もよく保存していました。 チューリップ型のボウルは、実用性と泡の保存の両方で大きな勝者でした。
この安価なチューリップ型のグラスは、赤ワインと白ワインの両方をよく引き立てます。 耐久性がありながらも薄くてエレガントなので、ディナーパーティーにも最適です。
※記事公開時の価格は37ドルでした。
日常使いに最適なワイングラスは、リビー シグネチャー ケントフィールド エステート 万能ワイングラスです。 20ドル以下のボトルワインを主に飲む場合や、おもてなしを楽しむ場合、または単純にあまりお金のかからない脚付きグラスが欲しい場合には、この安価な16オンスのチューリップ型のグラスをお勧めします。 リビーは専門家にも非専門家にも同様に人気があり、赤と白の両方の香りをうまく表現し、日常使用にもフォーマルな機会にも適したクラシックな外観を持っています。 バランスが良く耐久性があり、飲み口が薄いので全体的な飲み心地を損なうことはありません。 食器洗い機にも対応しています。
私たちの専門家は、テストした他の多くのグラスよりも、チューリップの形をしたリビーの方が、赤ワインと白ワインの両方の微妙な香りをよりよく検出することができました。 私たちのブラインドテイスティングで、ワイン輸入業者のメアリー・テイラー氏は、「この形状の方がアロマをしっかりと閉じ込める」ため、当社のラインナップのもう一つの安価なグラスである大きくて風格のあるコーリン・セナ・ボルドーグラスよりも、軽くオークの白ワインに適していると指摘しました。
当社の専門家や他のテスターは、ボウルのサイズ、ステムの長さ、ベースの直径など、リビー グラスのすべてのコンポーネントがバランスが取れていることを発見しました。 テイラーさんは、抱くのはエレガントだと感じたが、「くしゃみをしたらガラスが割れてしまうような怖さはなかった」と語った。 弊社の Wirecutter スタッフのテスターの何人かは、このガラスがそのクラシックな形状とバランスの取れた外観から、自分用に購入する可能性が最も高いガラスであると述べました。 ワイン評論家のエリック・アシモフ氏は「適切なプロポーションと適度な重量感がある」と述べた。 「抱き心地がいいです。」
リビー グラスは高級クリスタル脚付きグラスよりわずかに厚いですが、それでもディナー パーティーには十分に薄くエレガントなので、特に乱暴なゲストに高価なグラスを贈ることに慎重な場合には最適です。 Libbey が ClearFire フォーミュラと呼ぶソーダ石灰ガラスで作られており、この価格帯の他のソーダ石灰ガラス製品よりも光の下でより輝くようです。
アシモフ氏は、リビーのガラスは「上部が少しベタベタしていて」、我々がテストした他のガラスと比べて厚いと指摘したが、それでもこのような安価なガラスとしては驚くほど薄い。 通常、薄いリムと細長いステムは、2 ~ 3 倍近い価格のメガネに見られる機能です。 アシモフ氏はまた、リビーのグラスには「ステムにそのような突起がない」のに対し、リビー アリュール 万能ワイングラスなど、他の安価なグラスにはステムの長さに沿って魅力のない継ぎ目が見られるのが一般的であると述べた。
Libbey ガラスには 25 年間のメーカーのチップ保証が付いています。つまり、通常の使用中にガラスが欠けた場合、同社はガラスを交換します (返却を求められる場合があるため、欠けたガラスは必ず保管してください)。 当然のことですが、これは休憩をカバーしません。
2019年の落下テストではリビー・ケントフィールドのグラスが割れたが、グラス1枚あたり10ドル以下でテストしたもう1つのステム付きモデル、コリン・セナ・ボルドーも同様だった。 それを除けば、リビーを食器洗い機に入れるのは簡単で、軽すぎて所定の位置に留まらない高価なグラスとは異なり、下のラックに快適に置くこともできました。 また、リビーのグラスは非常に安価なので、万が一割れてしまっても悲観する必要はありません。
ケントフィールドは、私たちが試した10ドルから20ドルの範囲のワインと最もよく合い、豊かな果実の風味が増幅されました。 テイラー氏は、10ドルの赤ワインでは安価なコーリン・ボルドー・グラスよりも欠陥をうまく隠していたが、25ドルのピノ・ノワールでは「硫黄と甘味が濃縮され」、「安価なワインに適したグラス」であると指摘した。 20 ドル以上のワインを定期的に楽しんでいるなら、私たちが試飲したすべてのワインと見事に調和した、アップグレード版の Gabriel-Glas StandArt に飛びつきたくなるかもしれません。
リビー グラスのステムはボウルに触れずに快適に持つのに十分な長さですが、高価なグラスほど薄くもエレガントでもありません。 Libbey の重量も他のピックより重く、約 5.8 オンスですが、テスターは気を散らすものではないと言いました。 ステムにはグラスのボウルと接する部分にわずかな膨らみがありますが、これについてもテスターはコメントしませんでした。 リビーにはエレガンスが欠けていますが、価格がそれを補っています。
高価ではありますが、このグラスはさまざまなワインにその価値があることが証明されており、毎日使用するのにそれほど貴重なものとは感じません。
※記事公開時の価格は66ドルでした。
エレガントな形状と優れた性能を備えたガブリエル グラス スタンドアートは、ボトルに定期的に 20 ドル以上を費やし、ワインの細部を鑑賞することに興味がある人にとって賢明な投資です。 他のグラスでは苦手だった熟成赤ワインも含め、私たちがテイスティングしたすべてのワインと相性がよかった。 派手すぎず、独特のシルエットが際立つ美しいオブジェでもあります。 価格が 2 倍の競合製品と同等のパフォーマンスを発揮し、時々しか使用しないほど繊細な印象はありません。
当社の専門家の一人、メアリー・テイラー氏は、彼女が試したメガネの中で、StandArt が「鼻に最も良い働きをする」、「効果を発揮し、欠点を隠す」と述べました。 このグラスは、テストしたすべてのワイン スタイルで良好なパフォーマンスを示しましたが、リビーはそれほど普遍的にお世辞ではありませんでした。
ワイングラスには、通常のワインボトルと同じ金額を費やすべきだとアドバイスされることがあります。
このグラスは、Zalto のような軽くて高価なグラス (技術的に製造がより難しく、結果としてコストがかかる) と同様に香りを示しましたが、テスターは、その性能に加えて、StandArt の余分な重量を好みました。 この追加の重量により、StandArt が大量に注がれたときに最上部の重さを感じることがなくなり、テスターはガラスの耐久性に対してさらに自信を持てるようになりました。 Zalto の品質と職人技は並外れたものですが、実際にはほとんどのテスターを怖がらせました。 Zalto の驚くべき耐久性は保証されていたにもかかわらず、人々は依然として極薄ガラスに慣れるのに苦労していました。 ザルトスを所有するワインの専門家でさえ、特別な日のためにザルトスを予約していることを認めています。 しかし、StandArt は Zalto よりも重く、価格は半額なので、週に数回使うのに緊張する必要のないグラスです。
StandArt は落下テストにひび割れなく合格し、食器洗い機でも使用できます。 吹きガラスではなく成型された無鉛クリスタルで作られているため(ガブリエル・グラス社は手吹きガラスのゴールド・エディションも製造していますが、テストはしていません)、手吹きガラスのザルト・ガラスよりも明らかに厚く、約1.5倍です。約5.3オンスと重い。 しかし、リビー・ケントフィールド・グラスよりも少し軽く、縁は薄くて口の中で目立たないように感じます。 また、多くのテスターは、モダンな角度の付いた側面とよりクラシックな丸いボウルの間のギャップを埋める、スタイリッシュな形状の StandArt を気に入りました。
ワイングラスには、通常のワインボトルと同じ金額を費やすべきだとアドバイスされることがあります。 32 ドルは、グラス、ワイン関連用品、ワイン自体を含めた食器類単体では決して安くはありませんが、提供する体験を考えると比較的手頃な価格です。
ワイン以外にも使えるスタイリッシュなステムレスグラスです。
※記事公開時の価格は57ドルでした。
脚のないガラス製品には、モダンな外観を備えた安価で耐久性のあるガラスである Rastal Harmony をお勧めします。 私たちがテストした脚のないグラスの中で最もコンパクトでしたが、ハーモニーのエッジが斜めになっているため、ワインを回したり空気を吹き込んだりするのが簡単でした。 このグラスは、私たちがテストしたステムレスのオプションの中で最も扱いやすかったです。 より繊細なワインの風味を高めるのには適していませんが、ハーモニーは水やカクテルに使用するのに十分な多用途性を備えているため、カジュアルなワインを飲むために購入したセットは、よりフォーマルな瞬間にウォーターグラスとしても役立ちます。
以前ステムレスガラス製品として選んだ、より伝統的な形状のレイブンスクロフト ガラスよりも、ハーモニーの方が魅力的であることがわかりました。 Harmony のエッジが斜めになっているため、ガラスはより頑丈になり、落下テスト中にひっくり返すことはほとんど不可能でした (殴るピエロのように直立に戻ることがよくありました)。 パーティーや大人数のディナーにステムレスグラスを選択した場合、Rastal Harmony はテーブル上のスペースをとらず、食器洗い機に簡単に収納できます。 私たちがテストした他のグラスは、脚のないグラスにふさわしいというよりも威厳があるように感じられ、最終的にはあまりにも不格好に感じられました。
脚のないワイングラスには指紋がつき、飲んでいるときに手でワインを温めてしまうという、脚のないワイングラス特有の欠点は別として、ラスタル グラスにはわずかな縁があります。 ただし、普段使いにはステムレスメガネを推奨しておりますので、この点はご容赦ください。 リムはレイブンズクロフトのものよりわずかに厚いですが、ほとんどのテスターは安価なハーモニーの方が飲むのが楽しいと感じました。
このグラスは高品質で輝く無鉛クリスタルで作られており、お気に入りの泡を紹介します。
※記事公開時の価格は65ドルでした。
私たちがインタビューした専門家によると、シャンパンには別のグラスは実際には必要ありません。 実際、幅広のチューリップ型のワイングラスの方が、高価な泡の繊細な香りを引き立てるのに効果的です。 そうは言っても、乾杯が必要な特別なお祝いや、伝統的にフルートで提供されるフレンチ 75 のようなカクテルには、シャンパン フルートが必要になるかもしれません。
私たちは 80 種類以上のメガネを調査し、10 種類のメガネをテストしました。快適さと全体的な美しさは別として、私たちは主に炭酸の保持に優れたメガネを探していました。 私たちのテストで明らかに勝者は、リーデル ヴィナム キュヴェ プレステージでした。 そのチューリップの形は、背の高いフルートの形と、より便利な(香りの観点から言えば)伝統的なワイングラスのボウルとの間の境界線をたどっており、泡を溢れさせることなくたっぷりと注ぐのに十分な容量を備えています。 また、ボウルの底には目に見えないほどの小さなエッチングがあり、ガスが単一のターゲット場所から安定した流れで逃げることを可能にし、ワインの炭酸をできるだけ長く保ちます。 高品質の職人技と素材を考慮すると、このフルートは 1 杯あたり約 25 ドルとお買い得です。 無鉛クリスタルで作られたキュヴェ プレステージは、光の下で鮮やかに輝きます。
パーティー用にまとめ買いできるほど安いエレガントなグラスをお探しなら、Crate and Barrel Viv もおすすめです。 Viv はクリスタルではなく通常のソーダライムガラスでできているため、Cuvee Prestige のように光の下できらめくことはありません。 長いクラシックなフルートの形はワインの香りにはあまり役に立たず、口が狭いため、飲むと鼻に当たる可能性もあります。 ただし、この価格帯で通常入手できるレストラングレードのオプションのほとんどよりも洗練されており、唇が薄いです。
伝統的に、ワイングラスは、白ワインには小さなボウルが必要で、赤ワインには大きなボウルが必要であるという前提で販売されてきました。 しかし、私たちのテストでは、ほとんどのテイスターにとって、小さなグラスでは白ワインの味が引き締まらないことが証明されました。 同様に、最大の赤ワインは、中型サイズのユニバーサル グラスでも、XL カベルネ モデルと同じくらい表現力豊かになる可能性があります。 さらに、噛みごたえのある赤缶と同じくらい、大きなグラスで激しくスワリングすることで恩恵を受ける、複雑で香り豊かな白ワインがたくさんあります。
赤ワイン用のグラスに関しては、ワイン愛好家には、ほとんどのグラスに似ている背の高いチューリップ型のボルドーグラスと、低アルコールのピノノワール用に幅広のボウルを備えたブルゴーニュグラスが必要であるとも示唆されています。 バーガンディグラスを選択に含めるかどうかを決定するために、Korin Sena Burgundy と Zalto Denk'Art Burgundy の 2 つを、ラインナップの他のグラスと一緒にテストしました。 どちらもピノ・ノワールとの相性は良好でしたが、その球根状の形状は、キャビネットやテーブルの上でボルドーや万能グラスよりもはるかに多くのスペースを占めることが想像できました。 また、他のブドウにとってはそれほど有益ではありませんでした。 一方、受賞したユニバーサルグラスは、同じピノノワールを示す上でほぼ同様にうまく機能しました。
一部のガラス製品メーカー、特にリーデルは、このコンセプトをさらに一歩進めて、シャルドネやリースリングなどの多くの品種向けに特別に設計されたグラスを提供しています。 特定のブドウ品種と、単一のガラス製品を保管するキャビネットのスペースに特別な忠誠心を持っている場合、ワインを完璧なグラスに合わせるのは、楽しくてお金のかかる趣味になる可能性があります。
そうは言っても、私たちが話を聞いたワインの専門家でさえ、家庭では品種固有のグラスを使用していません。 エリック・アシモフは私たちにこう語った、「ワインの種類ごとに異なるグラスが必要だという考えは、私はあまり考えていません。それは、利己的なワイングラスメーカーによって、感情移入され、大いに奨励されていると思います。…しかし、それは心理的なものでもあります」そして、あなたがそれを信じているなら、それでいいのです。 スペースがあるか、フォーマルな場所の雰囲気を楽しむのでなければ、あらゆる種類のワインに複数のグラスを用意するのは現実的ではありません。
軽いからといってガラスが壊れやすいというわけではありません。 落下テストでは、最も軽いガラスは落下後にほとんど跳ね返るほど素晴らしい性能を発揮しましたが、割れた 2 つのガラスは最も重いガラスの一部でした。 マンハッタンにある 55 席のレストラン Pasquale Jones では、すべてのサービスで薄型軽量の Zalto ユニバーサル グラスを独占的に使用しています。 毎日使用される 150 ~ 200 個のグラスは、細い脚付きグラスに合うように改造されたラックを備えた高速バーガラス食器洗い機で洗浄され、その後乾燥され、研磨機で糸くずがないかチェックされます。 同店のマネージャー兼ソムリエのハンナ・ハリスさんによると、グラスを割るのは一晩に1、2杯だけで、この規模の混雑したレストランでは通常の量だという。
繊細な脚付きグラスでは直感に反するように思えるかもしれませんが、ワイングラスは食器洗い機で洗うことをお勧めします。 実際、一部の高級ワイングラスでは、食洗機対応であるだけでなく、洗濯機での洗浄が好ましいと明記されています。 これは、最も破損の危険が高いのは手洗い中に起こり、グラスが滑ってシンクに当たったり、ボウルとステムを逆方向にひねると割れる可能性があるためです。 ただし、グラスを手洗いする必要がある場合は、熱湯、ボトルブラシ、少量の食器用洗剤を使って繊細な脚付きグラスを洗うことをお勧めします。
食器洗い機でワイングラスを洗うときに従うべきガイドラインがいくつかあります。脚付きグラスの洗浄と磨き方については、別の記事で概説しています。 基本的なポイントは次のとおりです。グラスがしっかりと固定され、他の皿に擦れないように注意してください。 理想的には上のラックで洗います(多くの食器洗い機では、十分な隙間がない場合はラックを下げることができます)。 リンス剤を使用し、洗剤の使用量が多すぎることに注意してください。洗剤の使用量が多すぎると、短期的にはワインの風味を損ない、シャンパンの泡を台無しにする残留物が残る可能性があり、長期的にはガラス製品をエッチングする可能性があります(量が多すぎると、多くは、その記事で概説しているいくつかの変数に依存しますが、注意すべき大きな点の 1 つは、食器から洗剤のような匂いがするかどうかです (これは悪い兆候です)。
水垢や汚れを除去したり、ガラス製品を本当にピカピカにするには、マイクロファイバー研磨布を使用して手で磨くことをお勧めします。 ガラスに除去しにくい汚れがある場合は、少量の白酢を使用してみてください (その後は必ずガラスを洗ってください)。 片手でベースを持ち、上部のボウルの縁の周りで研磨布をひねるような方法でガラスを磨かないでください。そうすると、細いステムが回転して折れる可能性があります。 代わりに、ガラスがねじれてバラバラにならないように、研磨中はボウルの近くでガラスを保持してください。 適切な研磨技術については、このリーデルのビデオをご覧ください。 また、ワイングラスの表面に油っぽい残留物が残る可能性があるため、磨き布を掃除するときにリネン柔軟剤を使用しないでください。
ガラス製品を保管するときは、縁を立てずに直立させて保管してください。 キャビネットに十分なスペースがない場合は、脚付きグラスラックを設置してグラスの下にグラスを掛けることを検討してください。 小さなキッチンの整理整頓ガイドとしていくつかテストした結果、Winco GHC-10 クロムメッキワイヤーガラスハンガーをお勧めします。
ワイングラスを購入するときは、クリスタル、無鉛クリスタル、ソーダライムガラスなどの基本的な用語を理解しておくと、何を購入しようとしているのかを確実に理解できます。
ソーダライムガラスコーニングガラス博物館のオンライン辞書によると、ガラスは主に約 60 ~ 75 パーセントのシリカ (砂)、12 ~ 18 パーセントのソーダ灰 (炭酸ナトリウム)、および 5 ~ 12 パーセントの石灰 (焼成石灰石) から作られています。 このタイプのガラスは多用途で安価に製造できるため、グラスからピクルス瓶まであらゆるものに一般的に使用されています。
無鉛(または鉛フリー)クリスタル水晶と混同しないように、鉛を含まないガラスの一種で、外観は有鉛水晶に似ています(鉛は非常に有毒で高度に規制されている物質であるため、ほとんどのメーカーは使用を控えています)。 ソーダ石灰ガラスよりも屈折率が高く、つまり非常にキラキラしていて、高価です。 ワイングラスメーカーは、ソーダライムガラスよりも薄くすることもでき、その結果、リムが薄く、完璧なボウルとステムが得られます。 無鉛クリスタルの製造には多くの配合が使用されますが、ガラス製造業者は一般にバリウムなどの添加剤を使用します。 CMOG の首席科学者ジェーン・クック氏は、「バリウム結晶は毒性がはるかに低いですが、鉛入り結晶よりも硬いです。簡単に傷がつきません。見た目も少し変わりますし、傷もつきません。」同じカラープロファイルです。」 無鉛クリスタルは「クリスタル」とも呼ばれることがあり、紛らわしいことに注意してください。そのため、不明な場合、または箱に明確にラベルが貼られていない場合は、メーカーに直接問い合わせることをお勧めします。
有鉛水晶酸化鉛を含む無色ガラスの一種で、ガラス製品メーカーでは現在では一般的に使用されていません。 屈折率が高く、ソーダライムガラスよりも柔らかいため、切断や研磨が容易です。 しかし、その大部分は、同じ品質を多く共有する無鉛クリスタルに置き換えられています。 鉛入りガラス製品の毒性に関して、ニューヨーク・タイムズ紙とワイン・スペクテーターの記事では、鉛入りクリスタルは飲んでも安全であると述べています。 私たちの科学編集者、リー・クリエッチ・ベルナー博士は、鉛入り結晶の中に酒を保管した場合に生じる唯一の潜在的な危険性を確認しました。 これにより、液体に浸出するまでの時間がかかるため、アルコールを鉛入りクリスタルデカンタに保管することは避けてください。
「機械が吹き飛ばされた」または「口を吹かされた」これは、脚付きグラスの製造業者がガラスの成形方法を示すためによく使用する用語です。 ご想像のとおり、口吹きガラスは、製造に労力と技術が必要なため、ほとんどの機械吹きガラスよりもかなり高価です。 脚付きグラスは、金型プレスや金型吹き込みによって作成することもできます。あるいは、ガラス製品メーカーが吹き込み成形品と成形品を組み合わせて脚付きグラスを作成する場合もあります。
Zalto の Denk'Art Universal ガラスは、以前は当社のアップグレード候補でしたが、ワイン愛好家やレストランの利用者の間で高級ガラス製品の必須条件として広く考えられています。 オーストリアで手吹きされた非常にエレガントなグラスで、鋭い角度と非常に薄いリムとステムが他のグラスとは一線を画しています。 Zalto Universal に関する 2 つの主な問題は、価格と軽量であり、どちらもほとんどの人が最初からこのガラスを使用することを思いとどまらせていました。 素晴らしいグラスではありますが、Zalto でテイスティングした場合と Gabriel-Glas StandArt でテイスティングした場合の違いは、2 倍の金額を出すことを推奨するほど大きな違いはありませんでした。 さらに、ほとんどのテスターは、ステムが細すぎ、グラスを一杯にすると上部が重すぎるため、手にかかる負担が大きくなり、グリップに問題がある人にはグラスが不適切であると感じています。 Zalto グラスは貴重な体験と見た目を提供しますが、私たちはレストランでの使用を好みます。レストランでは、その後の洗浄や磨きの責任がありません。
ジャンシス・ロビンソン x リチャード・ブレンドン グラスは、イギリスのデザイン会社と、高く評価されているワイン評論家であるジャンシス・ロビンソンとの待望のコラボレーションの成果です。 この軽量の手吹きガラスは Zalto の競合製品で、価格も同様に 1 枚あたり約 60 ドルと送料がかかります。 ボウルは角度ではなく丸みを帯びており、よりクラシックな印象を与えますが、薄いプロファイルがこれがモダンなグラスであることを示しています。 このグラスは非常に優れた性能を発揮し、ワイン輸入業者のメアリー・テイラーは、このグラスが熟成した赤ワインに最適であることに気づきました。 しかし、私たちのテスターは、Zalto を使用したときと同じように、細いステムを握ることに同じ不快感を感じていました。
和食器店光琳のボルドーセナグラスに感動しました。 1 杯あたり 4 ドルで、これらは私たちがテストした中で最も安価なグラスであり、耐久性があり、テイスターやワインの専門家に好評であることが証明されました。 これらは私たちがテストした中で最も大きくて重いグラスでしたが、専門家のメアリー・テイラーを含む多くの人は、より厚いグラスを使用するのが最も快適だと感じ、大きなボウルはテストしたほとんどのワインに適していました。 同社のマンハッタン店舗に行くことができれば、このメガネはお買い得だが、送料を考慮すると、価格は広く入手可能なリビーメガネの価格とほぼ同じだ。
Zenology ユニバーサル ワイン グラスは、最初に検査したときは印象的で、ジャンシス ロビンソン グラスよりもさらに軽かったです。 しかし、私たちがテストした他の超軽量グラスとは異なり、Zenology の唇は少しザラザラしていて、飲むとほとんど鋭く感じられました。 さらに、このグラスは配送中に、ワイングラスの一般的な弱点であるボウルとステムが接する部分で割れた唯一のグラスでした。
リーデル ジンファンデル/リースリング グラン クリュは、以前推奨されていたにもかかわらず、最近のテストで目立つのは困難でした。 このガラスは、テストした他のほとんどのガラスよりわずかに小さかったため、大多数の人はすぐにはそれに惹かれませんでした。 シンプルな赤ワインと白ワインで試してみましたが、万能グラスよりもお勧めできるほどの印象はありませんでした。
リーデル ウーベルチュール マグナムは以前のトップピックでした。 しかし、その後のテストで、当社の専門家はウーベルチュール マグナムのステムが短すぎて持ちにくいと発見しました。 私たちの味覚テストでは良好な結果でしたが、専門家はリビーの万能グラスの方が総合的に優れたグラスであると感じました。
さらに、ブランドを隠したテイスティングテストの結果、シュテルツレ、リーデル、ナハトマン、ショット・ツヴィーゼル、シュピゲラウ、ルイージ・ボルミオーリ、ボルミオリ・ロッコ、スノーウェ、リビー、ミカサ、ルミナーク、レーベンスクロフト、ロガスカ、ローゼンタール、 Villeroy & Boch、Lenox、Waterford、Crate and Barrel、IKEA、Target、Bed Bath & Beyond。 当社の専門家によるテイスティング結果、または限られた入手可能性と品質に関する問題に基づいて、これらの競合他社のワイングラスを除外することができました。 さらに、CB2、Fishs Eddy、Pottery Barn、Sur la Table、Williams Sonoma、World Market、Macy's の商品も検討しましたが、最終的にはこのガイドの基準を満たしていないため、これらを却下することができました。
Ravenscroft Crystal 18 オンス グラスは以前ステムレスで選ばれたもので、今でも優れた選択肢ですが、見た目と耐久性の点で Rastal Harmony を好みました。
また、ボルミオリ アトリエのステムレス カベルネ グラスもテストしましたが、これは非常に重く、ラインナップの脚付きグラスのほとんどを上回っていました。 また、それは巨大で幅が広すぎるため、ほとんどの人が簡単に握ったり回したりすることはできません。
テスターは、リーデル オー ワイン タンブラーは白ワインには大きすぎて持ちにくいと感じました。 このグラスのボウルがもう少し小さくて、開口部がもう少し狭ければよかったのにと思いました。
私たちは品種固有のガラスを推奨しなくなりましたが、いくつかのガラスをテストしました。 私たちが考えたのは次のとおりです。
リーデル ヴィナム ジンファンデル/リースリング グラスは、以前に選ばれたものですが、最近のテストでは目立ったものではありませんでした。 リビーと比べても形が少しシンプルすぎて、ボウルのサイズもスワリングするには少し小さすぎました。 構造は依然として素晴らしく、薄いリップと中程度の重さです。
Zalto Denk'Art バーガンディ グラスは、当社のラインナップの中で最も際立っており、Zalto Denk'Art Universal グラスと同じ信じられないほど細いステムを共有し、その上に巨大な Hershey's Kiss の形をしたボウルが置かれています。 このグラスは保管が難しく、洗うのにストレスがかかり、プロではないテイスターのほとんどによると、ピノ ノワールを含む万能グラスと比較しても、パフォーマンスに大きな違いはありませんでした。
私たちは、手頃な価格に基づいて Korin の Sena Burgundy グラスをテストしたいと考えていました。 私たちのプロのテイスターは、ほとんどのワインの万能グラスよりもこのワインを推奨しませんでしたが、彼女が試した素朴なナチュラルワインとの相性が良いと述べました。
ボルミオリ ロッコ トレ センシ ラージ ワイングラスとトレ センシ ミディアム ワイングラスはどちらもブラインド テイスティングで良好な成績を収めました。 ただし、グラスの縁の周りにわずかな縁があり、テスターは品種固有のグラスの主な選択であるリーデル ベリタスグラスよりも気を散らすものであると感じました。
当社の専門家によると、リーデル ヴィナム ボルドー グラスとリーデル ヴィナム ヴィオニエ/シャルドネ グラスはワインの香りをよく表しているとのことです。 しかし、テスターは、大きくて力強いワインには赤ワイングラスが少し小さいと感じました。
ボルミオリ ロッコ スパツィオ 17 オンス Bormioli Rocco and Spazio のワイングラス 13.5 オンステスターによると、ボルミオリ ロッコのワイングラスは非常に重く、持ちにくいとのことです。 また、赤ワイングラスの長さはボウルが長すぎ、ステムが短すぎると感じました。
私たちのテスターはショット・ツヴィーゼル・フォルテ・ステムウェア・コレクション・フルボディ白ワイングラス17.3オンスを気に入っていました。 ほとんどの白ワインに適した形状とサイズであると考え、ショット ツヴィーゼル フォルテ ステムウェア コレクション ブルゴーニュ ライトボディ白ワイングラス 13.6 オンスを見つけました。 深すぎるとワインの香りが感じられなくなります。
Viv 20オンスを見つけました。 大きな赤ワイングラスと Viv 13 オンス。 私たちがテストした白ワイングラス(Crate and Barrelはその後「Aspen」とブランド名を変更しました)は、手頃な価格のさまざまなグラスです。 ただし、リップがわずかでステムが短いため、リーデル ヴェリタス グラスよりも持ちやすさが劣ります。
ショット・ツヴィーゼル エノテカ 1872 は気に入りましたが、コストが高くつき、常に在庫が確保できないため、お勧めできません。
クレート&バレルエッジのシャンパングラスは重く、バランスが崩れています。 また、私たちのトップピックほど炭酸を維持することはできませんでした。
テスターは、クレート アンド バレル ヴィンヤード シャンパン グラスはフルート グラスには幅が広すぎると感じました。
リーデル ウーベルチュール シャンパン グラスは炭酸をうまく処理しましたが、テスターはミニチュア ワイン グラスで飲んでいるように感じました。
リーデル ヴェリタス シャンパン ワイングラスは通常のワイングラスのような形をしており、フルートの魅力はありません。
リーデル ヴィヴァン シャンパン フルート シリーズには、ボウルの底に小さな欠陥があったため、それらを却下しました。
Crate や Barrel Edge と同様に、トランペット型の Bormioli Rocco Ypsilon Flute も、テストした他のフルートほど炭酸を維持できませんでした。
私たちのテスターは、シュピゲラウ ヴィーノ ヴィーノのガラス品質に感銘を受けませんでした。
メイシーズ ザ セラー シャンパン フルートの外観は気に入っていましたが、その高く先細りの形状が鼻の邪魔になります。
ウォーターフォード・マーキス・ヴィンテージ・シャンパン・フルートはずんぐりしていて、精彩に欠けています。 私たちのテスターはこのガラスには感銘を受けませんでした。
私たちは、重量、高さ、形状、壊れやすさ、高コスト、入手可能性の問題など、さまざまな理由から他の多くのシャンパン フルートを除外しました。 私たちが却下したグラスには、ボルミオリ ロッコ リゼルヴァ、レノックス トスカーナ クラシック、シュトルツレ クラシック フルート、シュトルツレ レボリューション、シュピゲラウ フェスティバル、シュピゲラウ ヴィノ グランデ、シュピゲラウ ワインラバーズ、シュピゲラウ ハイブリッド、ワインエンスージアスト フュージョンがありました。インフィニティ、イッタラ エッセンス、ショット ツヴィーゼル クリュ クラシック、ショット ツヴィーゼル フォルテ、ショット ツヴィーゼル クラシコ、ショット ツヴィーゼル モンディアル、ザルト デンクアート、ロガスカ エキスパート、ナハトマン ヴィヴェンディ、ナハトマン シュプリーム。
また、バカラ、ラリック、オレフォール、ケイト・スペード、ビレロイ&ボッホ、ヴェラ・ワン、ウォーターフォード(マーキスを除く)、ミカサ(ステファニーを除く)、リード&バートン、ノリタケ、ラルフ ローレン、ナンベ、リッツェンホフ、ロイヤル ドルトン。 そして、このガイドで検討する薄型ガラス製品に対抗できない Luminarc や IKEA などの主力ブランドを除外しました。
C. Claiborne Ray、Q&A: Lead Crystal Risks、ニューヨーク・タイムズ紙、2003 年 8 月 19 日
ヴィニー博士に聞く: 鉛クリスタル デカンタを使用するのは安全ですか?、ワイン スペクテーター、2007 年 5 月 30 日
ドロシー・J・ゲイターとジョン・ブレッチャー、「良いワイングラスの選び方」ウォール・ストリート・ジャーナル
ジェームス・ラウブ、「完璧なワイングラス: フリーサイズ」、ワイン・スペクテーター、2009 年 7 月 10 日
ナンシー・ミッチェル、予算の基本: 10 ドル以下の最高に美しいワイングラス、アパートメント セラピー、2015 年 10 月 5 日
ガラスとクリスタルの違いは何ですか?、コーニングガラス博物館、2016 年 9 月 17 日
ロバート・ブリル博士、ガラスのカップやデキャンタの鉛は内容物に浸み込みますか?、2016 年 7 月 19 日
ガラス辞典、コーニングガラス博物館
メアリー・ゴーマン・マクアダムス、「ワイングラス ブランドのガイド: クラシックかつ楽しい、いくつかのお気に入り!」、ザ キッチン、2012 年 4 月 25 日
ゴードン・M・シェパード、神経免疫学: 脳がワインの味を生み出す仕組み、コロンビア大学出版局、ニューヨーク
イブ・オニール
Eve O'Neill は、Wirecutter で旅行やアウトドアをレポートする元シニア スタッフ ライターです。 彼女は、子供の頃の本棚にあった、自分をこの方向に導くきっかけとなったタイトルを覚えています。それは、『Into Thin Air』、『On The Road』、『The Call of the Wild』です。 彼女は常に、自然と関わり、自然の中で遊ぶ方法についてのアイデアに惹かれてきました。
マイケル・サリバン
マイケル・サリバンは、2016 年からワイヤーカッターのキッチン チームのスタッフ ライターを務めています。以前は、ニューヨークのインターナショナル カリナリー センターで編集者を務めていました。 彼は 10 年以上にわたり、食品およびレストラン業界のさまざまな分野で働いてきました。
タミー・テクレマリア
Tammie Teclemariam は、Wine Enthusiast、Eater、Taste、その他の出版物に寄稿しているフリーの食品および飲料ライターです。 ワインとスピリッツの専門家になる前に、彼女は哲学を学び、フランスでパティシエとして見習い、セレモニー コーヒー ロースターズでインターンをしました。 彼女はブルックリンに住んでいます。
タミー・テクレマリアム、マーガレット・プレストン著
最も薄くて高価な脚付きグラスのメーカーは、ワイングラスを食器洗い機で洗うことを推奨しています。
コナー・グロスマン著
ボトルはワインセラーに置いておきます。 これらは、ワイヤーカッターのスタッフが愛する箱入りおよび缶入りのワインです。
マイケル・サリバン著
これらのグラスはあらゆる種類のワインに適しているため、赤、白、またはスパークリングワイン専用の脚付きグラスを別途用意する必要はありません。
マイケル・サリバンとイブ・オニール著
60 時間以上の研究とテスト、そして多くのグラスを落とした結果、耐久性のあるボルミオリ ロッコ ロック バーが最高の万能ドリンクグラスであると考えています。
ソーダ石灰ガラス 無鉛(または無鉛)クリスタル 有鉛クリスタル 「機械吹き」「口吹き」