ウィーンビーフレストラン、旧バックタウン工場の本社を再開

「ウィーン ビーフ プラザ」には、ホットドッグ ブランドのオフィスと追加の小売スペースが含まれます。 レストランは2024年春にオープンする予定です。

バックタウン — シカゴの象徴的なホットドッグとソーセージのメーカー、ウィーン ビーフは、バックタウンの旧工場スペースを改修し、再び本社やレストランなどを入居させています。

同社は火曜日、旧工場スペース2501 N. Damen Ave.を「ウィーン・ビーフ・プラザ」として、2,000万ドルをかけて再開発工事が進行中であると発表した。 この複合施設には、オフィス、レストランのほか、工場の店舗や他の企業向けの小売店スペースも併設されます。

この移転は、ウィーンビーフが建物内の店舗とカフェを閉鎖し、本社をウェストループに移転してから3年後に行われた。 同社は 2015 年に生産業務をブリッジポートの施設に移しました。

その後、バックタウンの敷地はドライブシャックゴルフ練習場となる予定だったが、パンデミックのさなかプロジェクトは頓挫したとウィーンビーフの副社長トム・マクグレード氏が火曜日に語った。

現在、このホットドッグメーカーは、いくつかの大幅な変更を加えて、1970 年代以来の本拠地と呼ばれる建物に戻りつつあります。

「内部をすべて破壊するつもりだ」とマクグレード氏は語った。 「真新しい屋根を葺く以外は外側を維持し、シカゴのこの地域に非常にユニークなスペースを本当にゼロから始めるつもりです。」

マクグレード氏によると、このレストランは以前工場内にあったレストランと同様のものになるという。 ウィーンビーフ製品のフルラインを取り揃えており、持ち帰ることも、レストランや同社が建設中の新しい屋外スペースで食べることもできる。

「シカゴ・ドッグ、マクスウェル・ストリート・ポリッシュ、イタリア産牛肉を用意し、素晴らしいハンバーガー、フライドポテトを作るつもりです。そしてスープとチリも作るつもりです。だからスープとチリもあるでしょう」とマクグレード氏は語った。 「それ以外は、高級ファーストフード、シカゴの製品だけです。」

ファクトリーストアでは、大量のホットドッグやソーセージに加え、ウィーンビーフ商品やその他の製品も販売します。

そして、新しいレストランと工場の店舗の壁にはウィーンビーフの看板などが並ぶが、この場所には公式の企業博物館は設置されない。

2018年、ウィーンビーフは創業125周年を記念して旧工場にポップアップミュージアムをオープンしました。 展示品には、歴史的な写真や看板、アンティークの肉挽き器などが展示されていました。

ニュースリリースによると、改装されたスペースのレストランには代わりに「シカゴ生まれ、シカゴで作られた同社の130年の歴史を凝縮した記念品が飾られる」という。

マクグレード氏によると、レストランは2024年春にオープンする予定だという。

約50人のウィーンビーフ従業員が年末までにオフィスに異動する予定だ。 ウィーンビーフはまた、同店の旧倉庫を小売スペースに転換しており、2024年初頭にはオンライン化を開始する可能性がある。

マクグレード氏によると、この複合施設には3～5店舗や大企業が入居できる可能性があるという。 広場には200台以上の駐車スペースが設けられる予定だ。

アルド。 敷地を含む区のスコット・ワグスパック氏（32位）は、工場スペースの再開発を賞賛した。

「私たちのコミュニティは、元のウィーン本社を適応的に再利用することで、ウィーンビーフが近隣地域に再投資するのを見て興奮している」と同氏は声明で述べた。 「この計画がシカゴに新たな雇用と経済発展をもたらし続けることを嬉しく思います。」

ブリッジポートにある既存のウィーン ビーフ ファクトリー ストア (住所 3847 S. Morgan St.) は引き続き営業します。

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