クロス

ペンシルベニア州農務省 (866-366-3723) は、レストランやその他の食品取扱業者に対してリスクベースの検査報告プロセスを採用しています。

BJ's レストラン 、925 Plaza Blvd.、フォローアップ、5 月 12 日。パス。 違反はありません。

キャプテン・ガスズ・ステーキ・ショップ 、602 W. Orange St.、フォローアップ、5 月 12 日。パス。 違反はありません。

ゴールドフィンチ イン 、917 S. Prince St.、5月12日。パス。 違反はありません。

Hissho Sushi at Giant 6014 、1278 S. Market St.、エリザベスタウン、5 月 12 日。 消毒剤バケツの消毒液中の第 4 級アンモニア濃度は、メーカーの使用説明書に記載されている 200 ～ 400 ppm ではなく、0 ppm でした。 汚れや土の蓄積を防ぐため、シンクの接触面は頻繁に掃除せずに手洗いしてください。 HACCP 計画自体が入手できず、このサイトではアクセスできなかったため、食品施設の HACCP 計画には、ペンシルベニア州食品法で概説されている必要な要素がすべて含まれていません。

ラッキー ダックス バー & グリル 、45 N. Market St.、エリザベスタウン、フォローアップ、5 月 12 日。パス。 違反はありません。

マイリーの手作りスティックスタンド 、移動式食品施設タイプ 3、955 N. State St.、屋外、エフラタ、オープン、5 月 12 日。 違反はありません。

イーユアン 、39 S. Market St.、エリザベスタウン、5月12日。パス。 調理準備エリアの食品従業員が、ヘアネットや帽子などの適切な髪拘束具を着用していない。 修正しました。 ウォークイン冷凍庫には、生の鶏肉が入った容器と卵焼きの容器 2 つが、手羽元のシートパンとともにカバーなしで保管されていました。 いくつかの生の動物性食品が、相互汚染を防ぐための障壁を設けずに、すぐに食べられる食品のすぐ隣のベインマリーに保管されました。 キッチンエリアの缶切りの刃の平らな面の金属の削りくず。 修正しました。 ボンネットの通気口内、周囲、および上にグリースが滴る領域。 機器の保管場所と準備シンクの上と近くにクモの巣があります。 受け取りエリアのバックドアがしっかりと閉まらず、隙間が残り、昆虫、げっ歯類、その他の動物の侵入を防ぐことができません。

プラザ メキシコ レストラン 、1651 リンカーン ハイウェイ イースト、続報、5 月 12 日。通過。 ベインマリーまな板の表面は損傷しており、滑らかではなくなり、簡単に掃除できなくなります。 新しいまな板を注文中です。

シュネーダーのファンネルケーキ (動物オークションにより屋外)、955 N. State St.、エフラタ、5 月 12 日。 食品と接触しない表面は、汚れや土壌の蓄積を防ぐために頻繁に清掃されていません。

ソンライズコーヒー株式会社 、移動食品施設タイプ 3、145 フィールド クレスト レーン、ゴードンビル、5 月 12 日。 違反はありません。

チポトレ メキシカン グリル 3864 、2232 リンカーン ハイウェイ イースト、スイート 140、苦情、パス。 違反はありません。

ダンキン、 580 Centerville Road、フォローアップ、5 月 11 日。通過。 違反はありません。

マナービュッフェ 、2090 リンカーン ハイウェイ イースト、続報、5 月 11 日。失敗。 今回の不適合検査からも明らかなように、担当者は食品の安全性について十分な知識を持っていない。 食品施設は、要求されているペンシルバニア州農務省の承認を得るために HACCP 計画を提出しませんでした。

スペンス・キャンディーズ 、558 E. High St.、エリザベスタウン、5 月 11 日。 違反はありません。

スタンピーズ ホットドッグ シャック 、32 N. Market St.、エリザベスタウン、5 月 11 日。 従業員の食事は食品や食品機器とともに棚に保管されています。 ハンバーガーは顧客のリクエストに応じて生または調理が不十分な状態で提供されます。 ただし、書面による消費者勧告（メニュー、テーブルテント、またはプラカード上）は消費者に提供されません。 フード固定具に中程度のグリースが垂れている領域。 電子レンジの内部に古い食べ物が飛び散る。 配管システムが適切に修理されていないため、調理エリアの手洗いシンクが詰まっています。

グルメガーデン 、16 Newport Road、レオラ、5月10日。パス。 ウォークイン内で覆われていない食品容器は、製品の上の汚れた棚から落下する可能性のある破片による潜在的な汚染にさらされています。 乾燥棚に置かれたさまざまな食品容器は、見ても触れても清潔ではありませんでした。 クリーニングのために取り外しました。 ウォークインクーラーの棚や準備エリアなど、食品と接触しない表面は、汚れや土壌の蓄積を防ぐために頻繁に掃除されていません。 食器洗いエリア内の洗浄済みの食品容器は、水切りや自然乾燥ができない方法で濡れた状態で保管されています（ウェットネスティング）。 クリーニングのために取り外しました。 機器の下の床にゴミや破片が落ちている。

お父さんのグリル 、移動式食品施設タイプ 4、1440 Oregon Road、Leola、オープン、5 月 10 日。パス。 食品施設には、3 室シンクの第 4 級アンモニアの適切な消毒剤濃度を決定するための消毒剤テスト ストリップやテスト キットがありません。 食品施設は、必要とされる認定食品従業員を雇用していません。 食品施設は、州が認める食品安全プログラムに従業員を登録するために 90 日の期限があります。

フロントポーチ ベーキング カンパニー 、513 Leaman Ave.、ミラーズビル、5月10日。 食品施設には、認定食品管理者資格を保有する従業員がいます。 ただし、証明書の有効期限が切れており、有効ではありません。

Genki Sushi, 1565年マンハイム・パイク、5月10日。失敗。 今回の不適合検査からも明らかなように、担当者は食品の安全性について十分な知識を持っていない。 リーチインクーラー内のレタスの上に保管された生の殻付き卵。 食品の処分を検証するための書面による手順や文書が存在しないまま、調理済みの潜在的に危険な食品（すし飯）を管理するために、食品施設で温度の代わりに使用される時間。 食品施設には、食器洗い機や消毒剤バケツ内の塩素系漂白剤の適切な消毒剤濃度を決定するための、利用可能な消毒剤テストストリップやテストキットがありません。 製氷機内に茶色とピンク色のぬるぬるした残留物。 正面エリアの手洗いシンクは、シンク内にレタスと米が置かれていることからわかるように、調理用シンクとして使用されています。 配管システムは良好な修理状態に維持されておらず、3 つのコンパートメントのシンクの中央のシンクの下にある排水管から水が漏れています。 保管エリアの砂糖のケースの上に、石鹸の入った 2 つの容器が直接保管されています。 食品施設では、400 ppm という非常に高濃度の塩素系漂白剤消毒剤が使用されていますが、このレベルでの食品と接触する消毒は承認されていません。

ハーシュズカントリーストア、 2425 W. Main St.、エフラタ、5 月 10 日。 違反はありません。

ケンディグ・カードティック、 2600 Willow Street Pike、5 月 10 日。峠。 違反はありません。

メープルホーフ乳業店 、799 Robert Fulton Highway、Quarryville、5 月 10 日。 複数の包装済み食品には、製品名、成分表示、正味重量、流通業者表示、および/または栄養成分表示が適切に表示されていません。

ホテル ロック リティッツの日当 、50 Rock Lititz Blvd.、リティッツ、フォローアップ、5月10日。パス。 違反はありません。

ピザハット 、2600 Willow Street Pike、Willow Street、5月10日。パス。 違反はありません。

プラザ アステカ メキシコ料理レストラン 、1700 Fruitville Pike、Suite L、フォローアップ、5 月 10 日。パス。 違反はありません。

ローマのピザ 、15 W. Main St.、エフラタ、5月10日。失敗。 この検査の不適合ステータスは、施設の責任者が食品規格について十分な知識を持っていないことを示しています。 手洗いシンクにお湯が出ません。 稼働しているシンクは食器洗い機のみであり、適切な手洗いが行われていないことを示しています。 準備エリアの食品従業員が適切なひげカバーを着用していない。 商業的に加工され、冷蔵され、すぐに食べられるデリミートなどの安全な食品は、冷蔵庫やウォークインボックス内で 24 時間以上保管され、開封日が表示されていないため、時間と温度が管理されています。 乾燥棚に置かれたさまざまな食品容器は、見ても触れても清潔ではありませんでした。 クリーニングのために取り外しました。 食品と接触しない表面は、汚れや土壌の蓄積を防ぐために頻繁に清掃されていません。 食器エリア内の食品機器および/または調理器具を清潔にし、水切りや自然乾燥（ウェットネスティング）ができない方法で濡れた状態で保管します。 クリーニングのために取り外しました。 準備エリアの手洗いシンクは鍋や調理器具で塞がれており、従業員がいつでもアクセスできる状態ではありませんでした。 配管システムが良好な修理状態に維持されていない - お湯を使わずに手洗いシンク。 温水の蛇口が完全に閉まらず、元栓が閉まっていたため、手洗いシンクが正常に使用できなくなった。 準備エリアの手洗いシンクにある空のペーパータオルディスペンサー。

シーツ No.697 、2539 Willow Street Pike、Willow Street、5月10日。パス。 バスルームの手洗いシンクには、食品従業員に手を洗うように促す看板やポスターは掲示されていません。

スノーフォックス＠ヴァイスNo.49 、740 S. Broad St.、リティッツ、タイプ 2 フォローアップ、5 月 10 日。合格。 違反はありません。

スプーキー ヌーク グリーンハウス 、821 Landisville Road、マンハイム、5月10日。 違反はありません。

ストーンハウスカフェ、 2415 W. Main St.、エフラタ、5 月 10 日。 準備エリアの食品従業員がネットや帽子などの適切な髪止めを着用していない。 以前の違反。 食品は、必要に応じて床から 6 インチ離すのではなく、ウォークイン ボックスの床に直接保管します。 飲み物の調味料は手洗いシンクの下に保管されているため、汚染される可能性があります。 商業的に加工され、冷蔵され、すぐに食べられる、時間と温度が管理され、冷蔵庫内で 24 時間以上保管されている安全な食品には、開封日が表示されません。 3 つのベイのシンクには、使用前に掃除されず、一日を通して頻繁に掃除されず、汚物や食品の残留物が蓄積しています。 さまざまな容器や調理器具は、見ても触れても清潔ではありませんでした。 クリーニングのために取り外しました。 食品と接触しない表面は、汚れや土壌の蓄積を防ぐために頻繁に清掃されていません。 洗浄された調理器具は、古い食品の残留物や破片が入った容器に保管されます。 機器の下や周囲にゴミや破片が溜まっている。

地下鉄 、2102 Spring Valley Road、5 月 10 日。峠。 施設の裏口ドアは自動で閉まり、支えられて開きます。

ヴェニスのピザとパスタ 、3079 Columbia Ave.、5月10日。パス。 違反はありません。

ビレッジマーケット、 191 N. Main St.、マンハイム、5 月 10 日。 ウォークイン冷蔵庫のファン ガードは、ほこりの蓄積を防ぐために頻繁に清掃されていません。

ワッフルハウス No.1450 、2499 リンカーン イースト ハイウェイ、苦情、5 月 10 日。通過。 鍋保管エリアの鍋には、グリースと土が蓄積しています。 食品施設の食器洗いエリアは非常に汚れており、ほこりが多く、清掃が必要です。

ケーシー ジョーンズ レストラン 、312 Paradise Lane、ロンクス、5月9日。 牛乳は製造者の日付を過ぎていました。 処分した。 インスタント食品の上に保存された生の牛肉。 冷凍庫エリアにある複数の食品が、カバーなしで開かれた状態で保管されている。 刻み目の深いまな板は、必要に応じて表面を再研磨したり廃棄したりしません。 調理台の天井には穴が開いています。

エフラタ フード マート 、175 S. Reading Road、エフラタ、5 月 9 日。 食品施設が未承認の添加物である CBD を含むグミキャンディを使用または販売している。 自主的に表示から削除されました。

EVO206コーヒーカンパニー 206 S. Market St.、エリザベスタウン、5 月 9 日。 セルフサービスの顧客用ステンレス銀製品は、汚染を防ぐためにハンドルを上ではなく下に向けて保管されています。 3 ベイ食器洗いシンクの消毒液中の塩素濃度は、必要とされる 50 ～ 100 ppm ではなく、200 ppm でした。 トイレには生理用ナプキン用の蓋付きのゴミ箱がありません。 サービスエリアの手洗い場には使い捨てタオル、連続使用タオル、自然乾燥機はございません。

フェアビュー・グローサリーズLLC 、96 Paradise Lane、ロンクス、5月9日。パス。 天井にひび割れがあり、補修が必要です。

ファーマーズビル オークション 、33 N. Farmersville Road、エフラタ、5 月 9 日。 乾燥棚のプラスチック容器はひび割れ、裂けており、簡単に掃除できませんでした。 自主的に廃棄した。 乾燥棚にあるさまざまな容器は、見ても触れても清潔ではありませんでした。 クリーニングのために取り外しました。 食器エリア内の食品容器を清潔にし、水切りや自然乾燥（ウェットネスティング）ができない方法で濡れた状態で保管します。 クリーニングのために取り外しました。

グレンウッド・フーズ 、1614 Division Highway、エフラタ、5月9日。通過。 さまざまな製品がオープンセルフサービスクーラーの充填ラインの外側に陳列され、必要に応じて41°F以下ではなく、42°Fから49°Fで保たれていました。 影響を受けた商品は自主的に廃棄されました。 乾燥棚でスライスした農産物を入れるために使用されていた浴槽は、見ても触れても清潔ではありませんでした。 クリーニングのために取り外しました。

ハーシーファームのフードトラック 、移動式食品施設タイプ 4、240 Hartman Bridge Road、ロンクス、オープン、5 月 9 日。パス。 違反はありません。

地下鉄急行4号線、 3672 Marietta Ave.、シルバー スプリング、5 月 9 日。 ひげカバーを着けずに食事を準備する食品従業員。 冷蔵庫のパイナップルとオリーブの上に保管されている生の殻付き卵。 配管システムは良好な修理状態に維持されておらず、3 つのコンパートメントのシンクの中央のシンクの下にある排水管から水が漏れています。 食事の準備エリアにハエが飛びます。

リバー トレイル ブルーイング 、38-40 E. Front St.、マリエッタ、5 月 9 日。 顧客のリクエストに応じて、さまざまな食品を生または調理不足で提供します。 ただし、書面による消費者勧告（メニュー、テーブルテント、またはプラカード上）は消費者に提供されません。 2022 年 5 月 10 日の以前の違反。食品と接触する表面である製氷機の反射板にピンク色の残留物があった。 一部のバスルームには、生理用ナプキン用の屋根付き廃棄物容器がありません。

神聖なシャルキュトリのスライス、 100 Hillcrest Road、マリエッタ、5月9日。通過。 手洗いシンクには、3 コンパートメント シンクの乾燥棚への飛沫を防ぐために、左側にスプラッシュ ガードが必要です。 食品施設にはオリジナルの証明書が掲示されていますが、その場所と小売食品施設のライセンスは一般の人の目に触れにくいものになっています。

スノーフォックス＠ヴァイスNo.80 、1629 S. Market St.、エリザベスタウン、5月9日。失敗。 HACCP 計画に関連する食品安全性の質問に対する誤った回答や、この不適合検査によって明らかなように、担当者はペンシルバニア州食品法に関する十分な知識を証明していませんでした。 担当者は、生または部分的に調理されたそのまま食べられる魚が、使用または販売前に必要に応じて施設または承認された供給業者によって冷凍されたことを示す記録を提出できない。 前回の違反は 2022 年 4 月 20 日から。食品従業員は、消毒剤の濃度を測定するために入手可能な消毒剤テストストリップまたは検査キットを使用していません。 検査時にPHメーターが正常に機能していなかった。 2022 年 4 月 20 日以降の以前の違反。食品施設の HACCP 計画には、食品基準に概要が示されているすべての必須要素が含まれておらず、受け入れ時の温度の記録、温度計の校正の記録、更新された廃棄通知書が欠落しています。

スノコ コロンビア 、1000 Columbia Ave.、5月9日。パス。 Bio Blaze Partners フロリダ州タンパの Mystic Labs Delta-8 グミには、食品添加物に関する 21 CFR 170-180 に指定されている未承認の添加物が含まれています。 このような製品は食品医薬品局の規制下にあり、その時点ではCBDは食品に添加される安全な物質として認識されていません。 施設にはテストストリップがあります。 しかし、それらは濡れており、もはや反応しません。 食品施設にはサーブセーフ証明書が表示されています。 ただし、証明書の複製は別の施設にあります。 食品施設は、州が認める食品安全コースに人を登録するまでに 90 日の猶予が与えられています。

トリオバー＆グリル、 3707 マリエッタ アベニュー、コロンビア、5 月 9 日。 ウォークインクーラーの豚肉の上に保管されているひき肉のチューブ。 バーエリアの手洗いシンクには、食品従業員に手を洗うように促す看板やポスターは掲示されていません。

いとこの二人のピザ 、437 E. Main St.、マウントビル、5 月 9 日。 違反はありません。

ブルックリンピザのスライス、 861 Village Road、5 月 8 日。峠。 生卵はインスタント食品の上に保存されます。 施設では、温度の代わりに時間の書面による記録を保管していません。 食品施設には、適切な消毒剤濃度を決定するための消毒剤テストストリップやテストキットがありません。 ウォークイン冷凍庫の天井に塗装剥がれがあります。

チャイナインレストラン、 3985D Columbia Ave.、コロンビア、苦情、5 月 8 日。通過。 違反はありません。

コッパーヒルパブリックハウス、 1 クロスランドパス、ミラーズビル、フォローアップ、5 月 8 日。パス。 食品施設には、認定食品管理者資格を保有する従業員がいます。 ただし、証明書の有効期限が切れており、有効ではありません。

おいしいブリトー、 2101 Strickler Road、スイート E、マウントジョイ、5 月 8 日。 共通の冷蔵庫に生の牛肉の隣に生の鶏肉が置かれており、相互汚染を防ぐための障壁はありません。 修正しました。 消費者エリアの単一サービス、使い捨てフォークは、カバーを付けずに裏返しずに保管します。 修正しました。

イタリアのアイスカート、移動式食品施設タイプ 3、1605 Colonial Manor Drive、5 月 8 日。 違反はありません。

ランカスター郡スポーツマン協会 、573 Hilldale Road、ホルトウッド、5月8日。 食品施設には、メインキッチンと階下のバーの両方で適切な消毒剤濃度を決定するための消毒剤テストストリップやテストキットがありません。 チャーブロイラーの上のフード通気口には、グリースとカーボンが大量に蓄積しています。

マンハイム クリスチャン デイ スクール 、686 Lebanon Road、マンハイム、5月8日。 違反はありません。

フレームタイ 、2359 オレゴン パイク、スイート 104、5 月 8 日。パス。 食品調理エリア前にある、バルク供給品から取り出した洗浄剤を保管するために使用される作業用コンテナには、化学物質の一般名が記載されていませんでした。 クリーナーと「カーボンオフ」の作業用容器がポットとともに棚に保管されていました。

ラッターのNo.34 、370 W. Main St.、レオラ、5月8日。パス。 準備エリアの食品従業員がネット、帽子、ひげカバーなどの適切な髪拘束具を着用していない。 乾燥棚に置かれたさまざまな食品容器は、見ても触れても清潔ではありませんでした。 アイテムはクリーニングのために削除されました。 棚や手洗いシンクのそばの導管など、食品と接触しない表面は、汚れや土の蓄積を防ぐための頻度で掃除されていません。 食器エリア内の食品機器および/または調理器具を清潔にし、水切りや自然乾燥（ウェットネスティング）ができない方法で濡れた状態で保管します。 クリーニングのために取り外しました。

シュガーボウル、 9 Normal Ave.、ミラーズビル、5 月 8 日。 食品の処分を検証するための書面による手順や文書がなければ、調理済みの潜在的に危険な食品（ピザのスライス）を管理するために、食品施設で温度の代わりに使用される時間。 WD-40 の作業コンテナは、電動スライサー準備エリアの食品および食品機器と同じ棚に保管されました。

ウィスクカフェ 、98 Masonic Drive、Elizabethtown、所有者変更、5 月 8 日。パス。 食品施設には、適切な消毒剤濃度を決定するための消毒剤テストストリップやテストキットがありません。 食器洗いステーションの上の空気戻りダクトには静電気の塵が蓄積しています。 ウォークイン冷凍庫のコンデンサーファンの上と内壁沿いに氷が大量に蓄積している。 調理バッテリーエリアのフード通気口には、グリースとカーボンが蓄積しています。

ヴィアニー・サボール・スレーノ 347 N. Plum St.、5 月 8 日。 違反はありません。

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ペンシルベニア州農務省による毎週のランカスター郡レストラン検査。

ペンシルベニア州農務省 (866-366-3723) は、リスクベースの検査報告書を使用しています。

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ペンシルベニア州農務省 (866-366-3723) は、レストランやその他の食品取扱業者に対してリスクベースの検査報告プロセスを採用しています。

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