マクドナルドのトレイに「腐った」水バケツ、古い食品、油汚れ：ランカスター郡レストラン検査

10月21日から27日までの検査で、以下のランカスター郡のレストランがペンシルベニア州の健康と安全規制に違反していることが判明した。

検査は農務省が監督します。 同局は、多くの場合、違反は検査官が帰る前にレストランによって是正されると指摘している。

シャッターストックのイラスト

ブーブー

100 Park City Ctr, 6115 Lancaster

検査日：2018年10月26日

検査種類：定期（不適合）

違反:

- 食品施設は 90 日以上稼働しており、必要に応じて認定された監督従業員を雇用していません。

-- 機器の適切な温度を確保するための温度測定装置は、ベインマリーでは利用できないか、簡単にアクセスできません。

シャッターストックのイラスト

フルート

142 パーク シティ センター J101 ランカスター

検査日：2018年10月26日

検査種類：定期（不適合）

違反:

--今回の不適合検査からもわかるように、担当者はこの食品施設の食品安全について十分な知識を持っていません。

- 食品施設は 90 日以上稼働しており、必要に応じて認定された監督従業員を雇用していません。

--手洗いシンクには古いペットボトルが観察され、手洗い以外の用途が考えられます。

--リーチイン冷凍庫に保管されている、覆われていない食品を観察しました。

--製氷機内部の食品と接触する表面にはピンク色の粘液状の物質が付着しているのが観察され、見た目も触ってもきれいではありませんでした。

--食品施設の検査では昆虫の活動の証拠が示されています。 施設は害虫駆除プログラムに取り組んでいます。

シャッターストックのイラスト

ジミー・ジョンズ

1835 オレゴン パイク、ランカスター

検査日：2018年10月26日

検査タイプ: 定期

違反:

--必要に応じて床から6インチ離れた場所ではなく、後方の保管エリアの床にチップの入った箱が直接保管されているのを観察しました。

--食品従業員（マネージャー）は、ブレスレットを着けて製造ラインで食品の準備をしているのを観察しました。

シャッターストックのイラスト

L&S SWEETENERS/グッドフードストア

388 E Main St.、レオラ

検査日：2018年10月26日

検査タイプ: 定期

違反:

--ウーピーパイは、ラベルの上部にショートニングの種類を指定していません。

シャッターストックのイラスト

ロリーとポップス

208 パークシティセンター、ランカスター

検査日：2018年10月26日

検査種類：定期（不適合）

違反:

--食品保管禁止区域である従業員更衣室に保管されている陳列食品を観察。

--食品施設運営者は、有効な PDA 食品従業員認定証の原本を消費者の目立つ場所に掲示することを怠りました。

シャッターストックのイラスト

善き羊飼いのルーテル教会

750 Greenfield Road, ランカスター

検査日：2018年10月26日

検査タイプ: 定期

違反:

--リーチインクーラーのスナック食品の上に保管されている生の殻付き卵が観察された。

-- 電子レンジの内側、上部内部、ミキサーの下側に古い食品の残留物が飛び散っているのが観察されました。

シャッターストックのイラスト

パン パシフィック グリル/ルビー タイ キッチン

142 パーク シティ センター、L0231 ランカスター

検査日：2018年10月26日

検査種類：定期（不適合）

違反:

--食品施設運営者は、有効な PDA 食品従業員認定証の原本を消費者の目立つ場所に掲示することを怠りました。

--手洗いシンクのペーパータオルディスペンサーが空になっている。

--ウォークイン冷凍庫で、必要に応じて床から6インチ離れた場所ではなく、床に直接食品が保管されている様子を観察しました。

--ウォークイン冷蔵庫内でカバーなしで保管されているすぐに食べられる食品を観察しました。

--今回の不適合検査からもわかるように、担当者はこの食品施設の食品安全について十分な知識を持っていません。

--古い食品の残留物、食器、調理器具が手洗いシンクに観察され、手洗い以外の用途が示されています。 違反を繰り返す。

シャッターストックのイラスト

ソニック #6008

855 E Main St.、マウントジョイ

検査日：2018年10月26日

検査タイプ: 定期

違反:

--ミルクシェイクマシンの片方の脚が折れており、マシンは金属製の食品容器の上に立てかけられています。

--ダイサー、缶切りの刃、トング 3 個に古い食品の残留物が観察されました。

--3 つのコンパートメントのシンクの排水を制御するレバーから水が漏れているのが観察されました。

--食品従業員は、ひげを生やさずに食事の準備をしている様子を観察しました。

シャッターストックのイラスト

スピードウェイ #06767

3190 Lebanon Road, マンハイム

検査日：2018年10月26日

検査タイプ: 定期

違反:

-- 棚などの食品と接触しない表面は、汚れや土の蓄積を防ぐために頻繁に掃除されていません。

-- 製氷機はカビの発生を防ぐために頻繁に掃除されていません。 洗濯した商品にラベルが貼られた跡が残っています。

--機器や棚の下や周囲にゴミや破片がある。

シャッターストックのイラスト

スピードウェイ #06774

675 Lancaster Road, マンハイム

検査日：2018年10月26日

検査タイプ: 定期

違反:

--食品は汚れた換気ダクトの下で調理されており、汚染される可能性があります。

--食器洗浄エリアで清潔な食品器具が、排水や空気乾燥（ウェットネスティング）ができない方法で（濡れた状態で）積み重ねられているのを観察しました。

-- 製氷機はカビの発生を防ぐために頻繁に掃除されていません。

- 棚や設備の下にゴミや破片がある。

シャッターストックのイラスト

スターバックス コーヒー #10210

1950年 ランカスター、フルーツビル・パイク

検査日：2018年10月26日

検査タイプ: 定期

違反:

--不可逆登録温度計やサーマルストリップは、器具の表面温度の測定には使用できません。

--配管システムが良好な修理状態に維持されていない - 後ろのサービスエリアの手洗いシンクの下で漏れが観察されました。

シャッターストックのイラスト

JB ドーソンズ レストラン & バー

491 パーク シティ センター ランカスター

検査日：2018年10月25日

検査種類：苦情（不適合）

違反:

--食品従業員は、食品準備エリアで食品を食べたり試食したりするのを観察しました。

--従業員の飲料容器が開いているのが、食品調理エリアである調理ラインカウンターで観察されました。

シャッターストックのイラスト

ランカスターのキャリアと技術センター

432 Old Market St.、マウントジョイ

検査日：2018年10月25日

検査タイプ: 定期

違反:

--食器洗い室の壁に取り付けられたファンのファンブレードとブレードガードに黒い静電気の塵が観察されました。

--凝縮器パイプの黒い断熱材とウォークインクーラーの後壁に結露が観察されました。

--ウォークイン冷凍庫内に過度の氷が蓄積している。

シャッターストックのイラスト

マクドナルド #01956

1829年 オレゴン・パイク、ランカスター

検査日：2018年10月25日

検査種類：定期（不適合）

違反:

--マネージャーは、ネットや帽子などの適切な髪の拘束具を着用せずに、フライドポテトをすくっているのを観察しました。

--地下室のパイプ断熱材から塗装が剥がれているのが観察されました。

-- 3 つのコンパートメントからなるシンク内の消毒剤は、グリースと食べ物の粒子でいっぱいで、消毒装置を使用できるほどきれいではありませんでした。

--バケツ内の塩素消毒剤の濃度は 50 ～ 100 ppm ではなく、0 ppm でした。

--調理ラインの後ろに極度の量のグリースが蓄積していることが観察されました。

--今回の不適合検査からもわかるように、担当者はこの食品施設の食品安全について十分な知識を持っていません。

--マックフルーリーマシンで観察された、古くて固まった食品の飛び散り。

--後ろの手洗いシンクに食べ物の破片、黒い液体、油脂が観察され、手洗い以外の用途があったことがわかります。

--オフィス近くの正面手洗いシンクで白い液体が観察され、手洗い以外に使用されたことがわかります。

--従業員が後ろの手洗いシンクからカップに水を汲んでいるのを観察しました。

--地下室の階段の下側に極度の腐食が観察されました。

- 地下の階段の下で腐敗した停滞した水が観察され、従業員の話によると、洗濯機から排出パイプから下水パイプへ水がオーバーフローしたとのことです。 地下室への階段の下に、モップの頭や雑巾が入った腐敗臭のよどんだ水で満たされたゴミ箱が保管されているのを観察しました。

-- 食品と接触する表面が露出した状態で保管されているシングルサービス (持ち帰り用ボックス) が観察されました。

-- 地下室の床と壁の接合部は覆われておらず、1/32 インチまで閉じられています。

--食品従業員に手を洗うよう促す看板やポスターが裏側の手洗いシンクに掲示されていない。

--食品調理エリアであるロールパンを焼くテーブルの上に、開いた従業員の飲料容器（ねじ蓋タイプ）が2つあるのが観察された。

-- きれいな状態で保管されていた金属製ソーセージトレイに、極度の量のグリースと古い食品の残留物が観察されました。

-- 清潔な状態で保管されていたプラスチック製の食品トレイに、古い食品の残留物とグリースの蓄積が観察されました。

--事務所近くの正面の手洗い場に石鹸がありませんでした。

シャッターストックのイラスト

ロージーズピッツェリア

827 ランカスター パイク、クオリービル

検査日：2018年10月25日

検査種類：苦情（不適合）

違反:

--地下エリアの床に直接保管されているソーダシロップの箱。

--ウォークイン冷凍庫で、必要に応じて床から6インチ離れた場所ではなく、床に直接食品が保管されている様子を観察しました。

--ベインマリーユニットを水平にするために使用されるボール紙片を観察しました。

--食品準備エリアのベインマリーユニットのまな板の上に、従業員の飲料容器が2つ開いているのが観察された。 処分しました。

--商業的に加工された冷蔵、すぐに食べられる、時間/温度管理が可能な安全食品 (デリミート) は、ウォークインクーラーに置かれ、24 時間以上保存されていますが、開封日は表示されていません/スライス、修正、繰り返し

--食品従業員は、洗浄した設備や器具を、別途水ですすぐことなく消毒しているのを観察しました。

-- 食品施設には、認定食品管理者の資格を持つ従業員がいます。 しかし、その従業員はもうその施設では働いていません。

--責任者は、この非準拠の施設で食品の安全性を積極的に管理するためにPA食品法で求められている職務を遂行していません。 リピート

--缶切​​りの刃に乾燥食品の残留物が観察されました。

-- 食品従業員認定証が表示されていますが、その個人は食品小売施設ではもう雇用されていません。

--食品従業員の個人用鎮痛剤がベインマリーユニットの上の棚に保管されていました。アイテムは削除されました。

シャッターストックのイラスト

SUSHI BY JAY @ WEIS MARKET #133

2600 Willow St.、パイク、ウィローストリート

検査日：2018年10月25日

検査タイプ: 定期

違反:

--手洗いシンクの蛇口の水弁が開きにくくなったため修理が必要です。

シャッターストックのイラスト

トロピカルスムージーカフェ

572b Centerville Road, ランカスター

検査日：2018年10月25日

検査種類：定期（不適合）

違反:

--CFMはブレスレットを着けて食事の準備をしているのが観察された。

--サンドイッチユニットの安全食品として冷蔵され、すぐに食べられる時間に温度管理されているデリのハムと豚肉は、施設によって日付がマークされていましたが、7日間の使用または販売期限を過ぎていたため、廃棄する必要がありました。

--シングルサービスのサンドイッチラップは飛沫汚染の可能性があるため、手洗いシンクのペーパータオルディスペンサーの下に保管されています。

--両方のトリプルドア冷却ユニットで、ゴム製ドアガスケットの緩みと破れが確認されました。 一部のガスケットが床を引きずっているのが観察されました。

--ウォークイン冷凍庫内に過剰な氷の蓄積が観察されました。

--モップを吊り下げて自然乾燥させていません。

--今回の不適合検査からもわかるように、担当者はこの食品施設における食品の安全性について十分な知識を持っていません。

--ウォークイン冷凍庫では、必要に応じて床から6インチ離れた場所ではなく、食品の入った箱が床に直接保管されているのを観察しました。

--包装済みのグラブアンドゴー（ケールスロー）には、製品名、成分表示、正味重量、明細書ごとの配分が適切に表示されていません。

--きれいなブレンダーが排水されていたスノコに、ぬるぬるした残留物と古い食品の残留物が観察されました。

--古い食品の残留物が入った黒いプラスチック製の食品容器がいくつかあり、すべて清潔に保管されているのが観察されました。

-- いくつかのブレンダーとブレンダーの蓋の内側に古い食品の残留物が観察されました。

--缶切​​りの刃に古い食品の残留物が観察されました。

-- すべてのクーラーガスケットの底部の内側に古い食品の残留物が見られます。

--正面サービスエリアの準備シンクの下の排水管に残留物が大量に蓄積しているのが観察されました。

--ウォークインクーラーの床にこぼれが観察されました。

--後ろの食品調理用シンクの上の隅にある通気孔で静電気の塵が観察されました。

--調理室の天井タイルが欠けており、奥に沈んでいるため、交換する必要があります。

――担当者は、業務変更後の適切な手洗いの重要性を従業員に適切に教育していなかった。

--食品従業員とCFMは、事前に手を洗わずに使い捨て手袋を着用していることが観察されました。

--食品従業員は、合間に適切な手洗いが行われずに手が汚染されている可能性のある作業の変更（個人の携帯電話の使用とお金の受け取り）を観察しました。

-- 深く切り込みが入ったまな板 (小さなホワイト ボードと仕上げ用のバーボード) が、必要に応じて表面を再研磨されたり、廃棄されたりしていないことが観察されました。

--3 つのコンパートメントのシンクの下から水が漏れているのが観察されました。

--食器用洗剤と塩素系漂白剤のボトルに囲まれた棚に保管されている小さなソースカップと蓋を観察しました。

シャッターストックのイラスト

二人のいとこピザファミリーレストラン

4207 オレゴン パイク、エフラタ

検査日：2018年10月25日

検査タイプ: 定期

違反:

--食品取扱者は、ネット、帽子、ひげカバーなどの適切な髪の拘束具を着用していません。

--吸収性があり、掃除ができない表面であるボール紙が、アイスティーの容器が置かれている棚の裏地に使用されています。

-- 3 ベイシンク上のワイヤーラックに埃の蓄積が見られます。

--モップシンクがある部屋の壁にいくつかの穴があった。

--食品の性質を証明する文書なしでピザを管理するために、食品施設で温度の代わりに使用される時間。

シャッターストックのイラスト

ブラックグリフォン

54 マウント グレトナ ロード、エリザベスタウン

検査日：2018年10月24日

検査タイプ: 定期

違反:

--ダクトテープは、チェストフリーザーのプルハンドルを修理するために使用され、掃除できない表面を作り出しています。

--ウォークインクーラーの天井と壁に残留物が蓄積しています。

シャッターストックのイラスト

ブルー パシフィック 寿司＆グリル

1500 オレゴン パイク、ランカスター

検査日：2018年10月24日

検査種類：経過観察

違反:

--食品調理エリアで濡れた拭き取り布が消毒液に浸されて保管されていないのが観察されました。

--地下室のウォークイン冷凍庫のドアの外側に氷が蓄積しているのを観察しました。 ドアがきちんと閉まらなくなりました。

--製氷機の蓋が壊れ、錆びたヒンジが露出しています。 ドアが交換されます。

--地下室に保管されている古い未使用の機器は、食品施設から撤去する必要があります。

シャッターストックのイラスト

カルーソズ

3545 マリエッタ アベニュー、ランカスター

検査日：2018年10月24日

検査種類：定期（不適合）

違反:

--食品 従業員が調理エリアで食事をしていることが、部分的に食べられた食べ物が観察されたことから証明されています。

--食品従業員は、ひげを生やさずに食事の準備をしている様子を観察しました。

--製氷機内に極度の量の黒と黄褐色の残留物が観察されました。 製氷機は使用できなくなった。

--食品機器に保管されているいくつかのツールを観察しました。

--食品施設で調理され、24 時間以上保存される安全食品 (パスタ、ラザニア、スープ、牛肉) の冷蔵即席、時間/温度管理 (* に位置) には日付がマークされていません。

--吸収性があり掃除ができない生の木材が、製氷機の近くの壁や大量の食品を保管するテーブルとして使用されているのを観察しました。

--食品従業員は、サンドイッチを作るためにパンの引き出しからパンを取り出し、素手でパンを取り出したと述べた。

--ウォークイン冷凍庫のドアがひどく損傷しており、適切に閉まらなくなっており、クーラー内に氷が蓄積しています。

-- 施設のさまざまなエリアで雑多な物が散乱しているのが観察されました。ヒーターの後ろ、食品調理エリアの棚、洗浄用化学薬品が保管されている場所、および 3 つのコンパートメントのシンクの周囲のエリアです。

--製氷機の上に液体石鹸が入った容器が置かれているのを観察しました。

--今回の不適合検査からもわかるように、担当者はこの食品施設の食品安全について十分な知識を持っていません。

--食品や食品機器を汚染する可能性のあるヒーターからの熱ダクトが開いているのを観察しました。

シャッターストックのイラスト

ガーデンスポットヴィレッジ

433 S Kinzer Ave.、ニューオランダ

検査日：2018年10月24日

検査タイプ: 開口部

違反:

--汚れた換気ダクトの下に食品が保管されており、汚染の可能性があることが観察されました。

- プラスチック製のカバーや容器の食品接触面は滑らかではなく、簡単に掃除できず、穴あき、ひび割れ、引っかき傷がつきにくいです。

--乾燥棚の調理器具や食品容器、食品と接触する面には食品の残留物が確認され、見た目も触っても清潔ではありませんでした。

--乾燥エリアにある清潔な食品機器および/または調理器具が、排水や自然乾燥ができない方法で濡れた状態で保管されているのを観察します（ウェットネスティング）。

シャッターストックのイラスト

ランカスターカントリーデイスクール

725 ハミルトンロード、ランカスター

検査日：2018年10月24日

検査タイプ: 定期

違反:

--積み重ねられた食品容器に古いラベルの残留物が観察されました。

--後ろの調理エリアの一番下の棚にある食品の隣に、果物消毒剤の入った大きな容器が保管されているのを観察しました。

--機械式食器洗浄機の上の吸気口に静電気の塵が付着しているのが観察されました。

シャッターストックのイラスト

モジョ

245 ブルームフィールド ドライブ、Ste 107 リティッツ

検査日：2018年10月24日

検査タイプ: 定期

違反:

- 低温消毒食器洗い機の最終消毒剤すすぎサイクルで検出された塩素化学消毒剤の残留量は 0 ppm であり、必要とされる 50 ～ 100 ppm ではありませんでした。

-- 3 ベイ食器洗いシンクの消毒液中の塩素濃度は、必要とされる 50 ～ 100 ppm ではなく、0 ppm でした。

-- 3 ベイシンクの新しく満たされたすすぎコンパートメントには、食器洗い前にシンクが掃除されていないことを示す食品の残りが含まれていました。

--キッチンの手洗いシンクの栓が汚れています。

--寿司職人が腕時計をしているのを観察しました。

--食品従業員が鶏のバットからモップシンクに水を捨て、飛沫による汚染の可能性があるのを観察しました。

--冷水を張ったボウルに生の鶏肉を入れると、室温で解凍されることが観察されましたが、これは承認された方法ではありません。

-- Bain Marie の上に置かれたボウル内の、パン粉をまぶした調理済みのエビの内部温度は、要求される 41°F 以下ではなく、64°F を測定しました。 廃棄されました

シャッターストックのイラスト

ナナクエンタープライズ/ガスマート

653 コロンビア アベニュー、ランカスター

検査日：2018年10月24日

検査種類：定期（不適合）

違反:

--リーチイン冷蔵庫の棚に段ボールが使用されているのを観察。

--食料品店エリアの換気口周囲の天井が観察され、食品と接触しない表面に埃が蓄積しています。

シャッターストックのイラスト

ピザハット #23040

2 Trolley Run Road、リティッツ

検査日：2018年10月24日

検査の種類: 苦情

違反:

--準備ステーションで食品従業員がネットや帽子などの適切な髪拘束具を着用していないのを目撃された。

シャッターストックのイラスト

リーカーボトルワークスLLC

602 W King St.、ランカスター

検査日：2018年10月24日

検査種類：定期（不適合）

違反:

--食品施設運営者は、有効な PDA 食品従業員認定証の原本を消費者の目立つ場所に掲示することを怠りました。

シャッターストックのイラスト

バローズスクール

1001 E Orange St.、ランカスター

検査日：2018年10月23日

検査タイプ: 定期

違反:

--キッチンエリアの壁が破損しており、修理が必要です。

シャッターストックのイラスト

中国Ⅲ

5513 Main St.、東ピーターズバーグ

検査日：2018年10月23日

検査種類：定期（不適合）

違反:

--生の鶏肉はウォークインクーラーの各種ソースの上に保管されています。

--小型クーラー内のシュガーエンドウの上に保管されている生の殻付き卵が観察された。

--生の鶏肉、豚肉、牛肉が調理台やシンク内で室温で解凍されることが観察されましたが、これは承認された解凍方法ではありません。

--調理された鶏肉は、必要とされる41°F以下ではなく、調理ライン近くの60°Fで未知の時間保持されました。

--直立冷凍庫の棚や中華鍋エリアと喫煙者の間など、これらの表面には掃除ができないボール紙が使用されています。

--従業員の私物、イソプロピルアルコール、コルチゾン、歯磨き粉と歯ブラシ、サプリメントが小麦粉の上に保管されていることが観察され、更衣室や必要とされる特定の保管場所には保管されていませんでした。

--奥の調理台の上にあるコーヒー入れを観察しました。

--従業員の飲料容器（ねじ蓋タイプ）が開いているのが、後方の食品調理エリアの顧客向けの食品が置かれた棚で観察されました。

--奥の調理台に濡れた拭き布が置かれており、消毒液に浸されて保管されていないのが観察された。

--グリストラップ上部の開いた穴に布のようなものが詰められているのを観察しました。

--応急処置用品が調理ラインの近く、食品および汚染源の可能性のあるテーブルの上に保管されている。

--今回の不適合検査からもわかるように、担当者はこの食品施設における食品の安全性について十分な知識を持っていません。

--生の牛肉の入った袋が、石鹸洗剤の入ったボトルを入れた3つのコンパートメントのシンクで解凍されているのを観察しました。

--食品グレードではないホースが、調理用の調理用シンクから中華鍋エリアに水を運ぶために使用されているのを観察しました。

--3コンパートメントシンクには、洗浄/すすぎ/消毒用の3つのストッパーがありません。 この施設では、適切な洗浄、すすぎ、消毒に未承認の方法が使用されています。

--ウォークインクーラーに破れたゴム製ドアガスケットが見られます。

--食品施設は、一回限りのサービスまたは使い捨ての物品を目的とした食品を保管するために、持ち帰り用のビニール袋を再利用しています。

-- 大きな灰色のトートバッグと白い浴槽の中に古い食べ物の残りカスとグリースが観察されました。

-- きれいな状態で保管されていたグラインダープレートの穴の内側に古い食品の残留物が観察されました。

--調理エリア奥の手洗い場に石鹸がありませんでした。

--バルク供給品から取り出した洗浄剤を保管するために使用される施設内の作業用コンテナには、化学物質の一般名が記されていなかった。

--食品従業員は、手が汚染されている可能性のある作業を途中で適切に手洗いせずに変更しているのを観察しました。 従業員が手洗いも手袋も交換せずにいくつかの作業を行っているのが観察された。

--調理ラインの上のエリアには、古い食品の残留物と凝縮水が食品や食品機器の上や中に滴り落ちています。

--調理ラインの下の排水管とその周囲に、古い食品の残留物と油脂が蓄積しているのが観察されました。

--施設内の 2 台の小型ファンに静電気の塵が蓄積しているのを観察しました。

--洗浄およびすすぎの後、および使用前に、機器や器具に化学消毒剤が使用されていないことが観察されました。

--正面エリアの手洗いシンクの下から水が漏れているのが観察されました。

--食品従業員の私物、上着、食器が顧客の食べ物の上に置かれているのが観察された。

シャッターストックのイラスト

ESHのディスカウント食料品店

103 Carriage Drive、ゴードンビルの

検査日：2018年10月23日

検査タイプ: 定期

違反:

--「販売期限」が切れた1ガロンの白牛乳が売りに出されている。 廃棄されました。

--ウォークインクーラーの凝縮ユニットのファンカバーに静電気の塵が蓄積します。

シャッターストックのイラスト

ファーマーズビル精肉店

37 W Farmersville Road, エフラタ

検査日：2018年10月23日

検査タイプ: 定期

違反:

--保管されていたナイフや食品と接触する面には食品の残留物が確認され、見た目も触っても清潔ではありませんでした。 ナイフを使用した後は、ナイフホルダーを洗浄して消毒する必要があります。

--生卵のカートンがインスタント食品の上に保管されているのが観察された。

-- チョコレート チップ、グリーン ミント チップ、ミニ リース ピース、ホット チョコレート ミックスなど、パッケージ化されたすべてのキャンディーに、完全な住所、電話番号、および/または原材料が含まれていないわけではありません。

シャッターストックのイラスト

モーガンタウン ファーム マーケットのマッド アンソニーズ

2846 Main St.、モーガンタウン

検査日：2018年10月23日

検査タイプ: 開口部

違反:

--木製カウンタートップは滑らかではなく、吸収性がありません。

シャッターストックのイラスト

マナービュッフェ

2090 リンカーン E ハイウェイ、ランカスター

検査日：2018年10月23日

検査の種類: 苦情

違反:

--食品を調理したり再加熱したりする食品従業員は、食品用温度計を使用できません。

シャッターストックのイラスト

メドウビュージャージ

172 S Farmersville Road, レオラ

検査日：2018年10月23日

検査タイプ: 定期

違反:

--サードパーティベンダーによって製造されたウーピーパイにはラベルが含まれていません。

シャッターストックのイラスト

エンジェルケータリングによる署名

2846 Main St.、モーガンタウン

検査日：2018年10月23日

検査タイプ: 開口部

違反:

-- 木製の棚と支柱は、吸収性がないように密閉または塗装されていません。

シャッターストックのイラスト

ソールシャック

2846 Main St.、モーガンタウン

検査日：2018年10月23日

検査タイプ: 開口部

違反:

- 木製の脚と棚は滑らかではなく、吸収性がありません。

シャッターストックのイラスト

スピードウェイ #06720

1704 コロンビア アベニュー、ランカスター

検査日：2018年10月23日

検査タイプ: 定期

違反:

--販売期限を過ぎた全乳の 1/2 ガロン容器 2 個と全乳の 2 ガロン容器が売りに出されているのを観察しました。

--ウォークインクーラーのドアに破れたゴム製ドアガスケットが見られます。

--ドロドロした機械の滴受けが床に漏れています。 修理の作業指示が出されました。

--ゴミ箱の囲いの内側に落ち葉、破片、ゴミが観察されました。

--液体ハンドソープが食品トングや食品容器と同じ棚に保管されているのが観察されました。

-- 3 つのコンパートメントのシンクの下の排水管内に残留物が観察されました。

--食品施設は、必要とされる認定食品従業員を雇用していません。 この施設には、州が認めた食品安全クラスを受講する予定の従業員がいます。

--屋外のゴミ箱囲いのドアが壊れており、適切に閉めることができません。 修理の作業指示が出ています。

--モップを吊り下げて自然乾燥させていません。

シャッターストックのイラスト

セント・レオ・ザ・グレート・スクール

2427 マリエッタ アベニュー、ランカスター

検査日：2018年10月23日

検査タイプ: 定期

違反:

--食品従業員は時計をしながら食事の準備を観察していました。

シャッターストックのイラスト

女性と赤ちゃんの病院

690 グッドドライブ、ランカスター

検査日：2018年10月23日

検査タイプ: 定期

違反:

--奥の部屋の手洗いシンクにあるペーパータオルディスペンサーは空。 修正しました。アイテムは破棄されました。

--奥の部屋の手洗いシンクのペーパータオルディスペンサーが空になっている。修正しました。

--木製パネルの穴を塞ぐために使用される、裸木とプラスチックで作られた天井パネルが観察されました。

シャッターストックのイラスト

エバーグリーンダイナー

325 N Reading Road, エフラタ

検査日：2018年10月22日

検査タイプ: 定期

違反:

--カッテージチーズ、いくつかのサラダドレッシング、カットトマト、カットメロンの正面のベインマリーの内部温度は、必要に応じて41°F以下ではなく、44°Fから46°Fでした。

-- 食品施設は、消費者に生または調理が不十分である/または提供される可能性がある食品について、メニューに注意喚起の文を記載しています。 ただし、この注意喚起文がどの食品に適用されるのかは明確に開示されていません。

シャッターストックのイラスト

ファイブガイズバーガー＆フライドポテト #0233

2090 リンカーン E ハイウェイ、ランカスター

検査日：2018年10月22日

検査タイプ: 定期

違反:

--食品施設は、承認された材料ではないダクトテープを使用して 3 コンパートメントシンクの排水管を修理しています。

シャッターストックのイラスト

巨大な食べ物 #6029

550 Centerville Road, ランカスター

検査日：2018年10月22日

検査タイプ: 定期

違反:

--倉庫エリア - 天井近くの備品、照明、梁に過剰な水かきが観察されました。

-- 精肉、魚介類、乳製品部門、鶏肉ウォークインクーラー、倉庫 - ファンガードに静電気の粉塵が付着しているのが観察されました。

- 調理済み食品 - チキンフライヤーの車輪と脚、およびオーブンの下、食品と接触しない表面は、汚れや土壌の蓄積を防ぐために頻繁に掃除されていません。

--倉庫および水産物部門 - 食品従業員の私物であるジャケットやシャツは、ロッカーが備え付けられているにもかかわらず、食品の上に保管されているか、食器と接触するラックに掛けられているのが観察されました。

-- ベーカリー部門 - ケーキ型、カップケーキ型、ローフ型、蓋、調理器具、スパチュラ、トングに古い食品の残留物が観察され、すべて清潔な状態で保管されていました。

--倉庫エリア - 単一サービス、使い捨ての物品 (カップ、蓋、容器) が床から 6 インチ上ではなく床に直接保管されていることが観察されました。

シャッターストックのイラスト

HISSHO SUSHI AT GIANT #6029

550 Centerville Road, ランカスター

検査日：2018年10月22日

検査タイプ: 定期

違反:

--食品施設にはオリジナルの証明書が掲示されていますが、場所は一般の目に見える場所ではありません。

-- 消毒剤の作業用容器が、調理エリアのテーブル上の食品 (アボカド) と同じ棚に保管されていました。

--食品従業員（cfm）は、適切なひげカバーを着用せずに食品を準備しているのを観察しました。

シャッターストックのイラスト

ランカスター メノナイト高等学校

2176 Lincoln Hwy、イーストランカスター

検査日：2018年10月22日

検査タイプ: 定期

違反:

--「販売期限」の期限切れで販売されている白牛乳 4 ハーフパイント。 廃棄されました。

シャッターストックのイラスト

隣の食料品店

644 メイン・エフラタ

検査日：2018年10月22日

検査の種類: 所有者の変更

違反:

・担当者が調理器具やエアーポットの洗い方、すすぎ方、消毒方法に不慣れ。

--生卵のカートンは、インスタント食品の上のウォークインクーラーの棚に置かれています。

--ビーフジャーキー用のセルフサービストングは、保護されていない状態で瓶の上にあります。

--屋外、地上の施設の側面で、木材、古いタイヤ、敷地内から除去する必要があるいくつかのゴミが観察されました。 (コンプレッサーが作動しない場合は10-22-19までに取り外してください)

--消毒剤の正しい濃度を確認するための塩素テストストリップはありません。

--エナジードリンク冷蔵庫の後ろの床のタイルが欠けているため、床を滑らかにして簡単に掃除できるように交換する必要があります。

--3ベイシンクでは冷水は利用できません。

以下の31店舗では検査の結果、違反は発見されなかった。

シャッターストックのイラスト

ハンプトン イン & スイーツ

2301 Strickler Road, マンハイム

検査日：2018年10月26日

検査タイプ: 定期

違反: なし

シャッターストックのイラスト

ヒッコリーファーム #11231

100 パーク シティ センター、5730 ランカスター

検査日：2018年10月26日

検査タイプ: 定期

違反: なし

シャッターストックのイラスト

氏。 スティッキーズ #4 (2015 L) MFF TYPE 3

501 Greenfield Road, ランカスター

検査日：2018年10月26日

検査タイプ: 定期

違反: なし

シャッターストックのイラスト

サブウェイ #3310 (L1239)

100 パーク シティ センター、L239 ランカスター

検査日：2018年10月26日

検査タイプ: 定期

違反: なし

シャッターストックのイラスト

バート・コレライン小学校

1336 Noble Road, クリスティアナ

検査日：2018年10月25日

検査タイプ: 定期

違反: なし

シャッターストックのイラスト

シエナ聖カタリナ教会

955 Robert Fulton Hwy, クオリービル

検査日：2018年10月25日

検査タイプ: 定期

違反: なし

シャッターストックのイラスト

フランクの高級ワインと牛肉

2846 Main St.、モーガンタウン

検査日：2018年10月24日

検査タイプ: 開口部

違反: なし

シャッターストックのイラスト

J&E フード アンド グローサリー LLC

544 Woodward St.、ランカスター

検査日：2018年10月24日

検査タイプ: 定期

違反: なし

シャッターストックのイラスト

ランカスター デイケア センター

146 S Queen St.、ランカスター

検査日：2018年10月24日

検査タイプ: 定期

違反: なし

シャッターストックのイラスト

ホワイトロック＆ワースストア

1220 Georgetown Road, クリスティアナ

検査日：2018年10月24日

検査タイプ: 定期

違反: なし

シャッターストックのイラスト

コミュニティスクールイースト LLIU-13

1050 ニューホランド パイク, ランカスター

検査日：2018年10月23日

検査タイプ: 定期

違反: なし

シャッターストックのイラスト

ダッシュオルタナティブスクール

630 Rockland St.、ランカスター

検査日：2018年10月23日

検査タイプ: 定期

違反: なし

シャッターストックのイラスト

ドルジェネラル #8436

3337 リンカーン ハイウェイ、イースト パラダイス

検査日：2018年10月23日

検査タイプ: 定期

違反: なし

シャッターストックのイラスト

ランカスター郡キリスト教学校

2384 ニューホランド パイク、ランカスター

検査日：2018年10月23日

検査タイプ: 定期

違反: なし

シャッターストックのイラスト

ルカ

436 W James St., Ste 200 Lancaster

検査日：2018年10月23日

検査種類：第2種経過観察

違反: なし

シャッターストックのイラスト

ルカケータリング

436 W James St.、Ste 103 Lancaster

検査日：2018年10月23日

検査タイプ: 定期

違反: なし

シャッターストックのイラスト

ママドナズベーカリー

2846 Main St.、モーガンタウン

検査日：2018年10月23日

検査タイプ: 開口部

違反: なし

シャッターストックのイラスト

マルベリーストリート学校 LLIU-13

47 S Mulberry St.、ランカスター

検査日：2018年10月23日

検査タイプ: 定期

違反: なし

シャッターストックのイラスト

オリーブガーデン #1742

35 S Willowdale Drive、ランカスター

検査日：2018年10月23日

検査の種類: 苦情

違反: なし

シャッターストックのイラスト

フェニックスアカデミー

630 Rockland St.、ランカスター

検査日：2018年10月23日

検査タイプ: 定期

違反: なし

シャッターストックのイラスト

注ぐ

114 N Prince St.、ランカスター

検査日：2018年10月23日

検査タイプ: 定期

違反: なし

シャッターストックのイラスト

プロジェクト検索 LLIU-13

554 N Duke St.、ランカスター

検査日：2018年10月23日

検査タイプ: 定期

違反: なし

シャッターストックのイラスト

約束の土地の生産物

2846 Main St.、モーガンタウン

検査日：2018年10月23日

検査タイプ: 開口部

違反: なし

シャッターストックのイラスト

ロス小学校

840 N Queen St.、ランカスター

検査日：2018年10月23日

検査タイプ: 定期

違反: なし

シャッターストックのイラスト

SCHOOL TO WORK LLIU-13

1066 ニューホランドパイク、ランカスター

検査日：2018年10月23日

検査タイプ: 定期

違反: なし

シャッターストックのイラスト

ビールインク

586 Centerville Road, ランカスター

検査日：2018年10月22日

検査タイプ: 定期

違反: なし

シャッターストックのイラスト

チェリーヒル オーチャード アウトレット

400 ロング レーン、ランカスター

検査日：2018年10月22日

検査タイプ: 定期

違反: なし

シャッターストックのイラスト

ダンキンドーナツ

807 E Main St.、マウントジョイ

検査日：2018年10月22日

検査の種類: 苦情

違反: なし

シャッターストックのイラスト

セント・アン・スクールのカフェテリア

929 N Duke St.、ランカスター

検査日：2018年10月22日

検査タイプ: 定期

違反: なし

シャッターストックのイラスト

ウェンディーズ #6444

1075 S State St., エフラタ

検査日：2018年10月22日

検査の種類: 苦情

違反: なし

シャッターストックのイラスト

ウィートランド中学校

919 ハミルトンパークドライブ、ランカスター

検査日：2018年10月22日

検査タイプ: 定期

違反: なし