レストランの検査

コウェタ環境衛生委員会は、コウェタのすべてのレストラン、学校、食品を提供する企業を年に数回検査します。

食品検査は、営業時間中、または許可された施設内で食品が準備されているときはいつでも実施できます。 食品サービスの規則や規制が遵守されていることを確認するために、検査はさまざまなタイミングで行われます。 事業所によっては午後5時以降の営業時間となっている場合もあるため、コンプライアンスのリスク要因が認められる場合に検査を実施します。 検査官は食品を保護するためにチェック中にヘアネットを着用します。これは、開いた食品の周囲で働く人々の要件でもあります。

環境衛生の専門家が、41 のカテゴリーのチェックリストを使用して、食品の安全な取り扱い、ゴミの適切な処理などの遵守状況をチェックします。

アレイズバーベキューモバイル、3 Pine Ridge Drive、Newnan – 2 月 23 日に検査され、次のスコアを受けました。100-A。

ボージャングル、2800 Highway 34 E.、ニューナン – 2月16日に検査され、次のスコアを受けました。90-A 。 検査官のコメント: 食器エリアの横とビスケット製造ステーションの横にあるキッチンの手洗いシンクは 100 °F に達することができませんでした。新たな違反。 化学薬品のスプレーボトルとワイプが使い捨てアイテムの横に保管されているのが観察されました。 油の入った箱の上にフライヤークリーナーの粉末が保管されているのが観察されました。 担当者がアイテムを正しい場所に移動しました。 現場で修正しました。 新たな違反。 金属パンが濡れて積み重ねられているのが観察されました。 新たな違反。 従業員の飲み物が使い切り容器の横に保管されているのが観察されました。 従業員の鍵がソースのパケットと一緒に箱に保管されているのが観察されました。 担当者は飲み物を捨て、鍵を適切な場所に移動しました。 現場で修正しました。 新たな違反。

ホワイトオーク クラブハウスのキャノンゲート、141 Clubview Drive、Newnan – 2月15日に検査され、次のスコアを受けました。93-A 。 検査官のコメント: ロール状の銀製品の上に消毒用ワイプが保管されているのが観察されました。 使い捨てアイテムの上に湿ったタオルが保管されているのが観察されました。 担当者は薬品を適切な場所に移動させた。 現場で修正しました。 違反を繰り返す。 使い捨てアイテムの箱の上や食品保存容器など、さまざまな場所に従業員の上着や飲み物が保管されているのが観察されました。 担当者が商品を適切な場所に移動しました。 現場で修正しました。 新たな違反。

ナマズ運び屋、40 Deer Creek Trail、モアランド – 2月23日に検査され、次のスコアを受けました。100-A。

チポトレ メキシカン グリル、1200 Bullsboro Drive、Suite B、Newnan – 2月16日に検査され、次のスコアを受けました。99-A 。 検査官のコメント: グリルエリアの向かい側の準備カウンターに、コリアンダーと塩の中にスクープハンドルが置かれているのが観察されました。 スコップ ハンドルはコンテンツの上にある必要があります。 新たな違反。 フロントフードサービスエリアとテイクアウトフードエリアで、食品エリアを上に向けて保管されている金属製のテイクアウト蓋が観察されました。 食品エリアを汚染から守るため、蓋は逆さにして保管してください。 新たな違反。

チャイナエクスプレス、50 Bullsboro Drive、Suite H44、Newnan – 2月22日に検査され、次のスコアを受けました。86-B 。 検査官のコメント: ウォークインクーラーの中で生の鶏肉の隣に保管されている調理済みのエビが観察され、検査中にエビが動いた。 リーチインクーラー内で調理済みの鶏肉の隣に保管されている生の鶏肉を観察しました。 調理された鶏肉が検査中に移動した。 現場で修正しました。 新たな違反。 プレップトップクーラー内の生の牛肉の上に、生の鶏肉の残留物が入った金属製のボウルが保管されているのを観察しました。 検査時にボウルが取り外されました。 生の牛肉と生の鶏肉の両方を取り分けるために使用される金属製のボウルとトングを観察し、相互汚染の可能性を避けるために別のボウルとトングを使用する必要があります。 現場で修正しました。 新たな違反。 プレップトップクーラーの底部とラップで覆われたウォークインクーラーの中で食品が冷えている様子が観察されました。 検査時にビニールラップは外されました。 70°Fのカウンタートップで調理されたエッグロールを観察し、検査中にリーチインクーラーに移動して冷却を続けました。 適切な冷却手順について担当者と協議。 現場で修正しました。 新たな違反。 ウォークインクーラーのガスケットが破れているのが観察されました。 新たな違反。 メインキッチンエリアのカウンターに従業員の個人用カップが置かれているのを観察しました。 新たな違反。

チャーチのチキン、20 Hospital Road、Newnan – 2月18日に検査され、次のスコアを受けました。94-A 。 検査官のコメント: 嘔吐や下痢の症状を除去するための化学薬品や手順がありませんでした。 新たな違反。 アイススクープのハンドルが氷の中に横たわっているのが観察されました。 スコップはハンドルを立てて氷の中や氷の上から動かしました。 現場で修正しました。 新たな違反。 男子トイレのシンクの下に水が溜まっているのが観察され、キッチンとダイニングエリアの天井タイルが汚れているのが観察されました。 新たな違反。 フライヤーの後ろの壁にグリースが蓄積し、フードの通気口が損傷し、フードシステムにグリースが蓄積していることが観察されました。 新たな違反。

クラッカーバレルオールドカントリーストア#212、527 Bullsboro Drive、Newnan – 2月22日に検査され、次のスコアを受けました。93-A 。 検査官のコメント: パン粉とマシュマロの開いた袋が観察されました。 担当者が廃棄または包装した商品。 現場で修正しました。 違反を繰り返す。 金属製の食品パンが濡れて積み重ねられているのが観察されました。 新たな違反。 ウォークインクーラーのタイルの欠けと壁のコーティングの欠落が観察されました。 違反を繰り返す。

おさるのキッチンバー、42 Main St.、Suite 1B、Senoia – 2月18日に検査され、次のスコアを受けました。100-A。

デイリークイーン #10696、61 Jefferson St.、ニューナン – 2月11日に検査され、次のスコアを受けました。97-A 。 検査官のコメント: クッキーのスクープがクッキーに触れるとハンドルが崩れる様子が観察されました。 フロントカウンターで食品に触れるハンドル付きの使い捨てスプーンがスコップとして使用されているのが観察されました。 担当者がスプーンを廃棄し、スコップを固定した。 現場で修正しました。 新たな違反。 ウォークインクーラーの一番上の棚に保管されている個人の食べ物や飲み物、アイスクリームマシンの上に保管されている従業員の飲み物、乾燥保管庫の棚に掛けられている従業員のバッグを観察しました。 担当者はすべてのアイテムを正しい場所に移動しました。 現場で修正しました。 違反を繰り返す。

ダンクズBBQキッチン、98 Jackson St.、ニューナン – 2月18日に検査され、次のスコアを受けました。83-B 。 検査官のコメント: キッチンの手洗いシンクの上に汚れたパンが保管されているのが観察されました。 担当者がパンを正しい場所に移動しました。 現場で修正しました。 新たな違反。 ウォークインクーラーの中で生の鶏肉の横に保管されている生のひき肉を観察しました。 リーチインクーラー内の生魚の入ったバケツの横に保管されているホイップされたトッピングが観察されました。 担当者はアイテムを正しい保管順序に移動しました。 現場で修正しました。 違反を繰り返す。 ドライブスルーの窓に検査報告書が掲示されておらず、ダイニングエリアに窒息ポスターが掲示されていないことが観察されました。 担当者に窒息ポスターのコピーを渡した。 新たな違反。 従業員の飲み物が、調理器具のトップエリア、使い捨てアイテムの横、および消費者用食品の横の乾燥保管棚に保管されているのが観察されました。 従業員のジャケットとエプロンが、炭酸飲料の箱が入った乾式保管棚に保管されているのが観察されました。 担当者はすべてのアイテムを適切な場所に移動しました。 現場で修正しました。 新たな違反。

ダンキン、1010 E. Highway 34、Suite 101、Newnan – 2月22日に検査され、スコア80-B 。 検査官のコメント: 食品管理者認定ではなく食品取扱者認定を観察しました。 新たな違反。 プレップトップクーラー内に、廃棄日が2月21日のエッグパティや廃棄日が2月21日と2月16日のスライスチーズなど、日付表示を超えたすぐに食べられるTCS食品が観察された。食品は検査中にサービスから引き上げられ、廃棄された。 現場で修正しました。 新たな違反。 ドーナツの詰め物が入った 2 つの化学薬品スプレー ボトルがラックにぶら下がっており、検査中に化学薬品の保管場所に移動されているのが観察されました。 現場で修正しました。 新たな違反。 モップ掛け室の向かい側のラックに家庭用殺虫剤スプレーの缶が置かれているのを観察した。 すべての害虫駆除は、認定された害虫駆除専門家によって実行されなければなりません。 新たな違反。 ラベルのないバルク砂糖箱が観察されました。 新たな違反。 ドライブスルーでリーチインクーラーに入っているパーソナルサイズの牛乳1個（賞味期限2021年2月12日）が検査中に廃棄されているのを発見。 セルフサービスのクーラーにパーソナルサイズの牛乳が13個入っており、賞味期限が2021年2月20日で、検査中にサービスから外されているのが観察された。 現場で修正しました。 新たな違反。 3つのコンパートメントのシンクの向かい側にスプリンクルの開いた箱があり、正面のフードサービスエリアの棚にミントホットチョコレートの開いた袋が置かれているのが観察されました。 汚染の可能性を避けるため、開封後はパッケージを密封する必要があります。 フロントフードサービスエリアの手洗いシンクの隣のエリアにシロップが保管されているのが観察されました。 新たな違反。 砂糖のハンドルが付いた砂糖すくいが観察されました。 ハンドルはコンテンツの上に置く必要があります。 新たな違反。 フロントフードサービスカウンターの後ろに紙コップが在庫過剰であることが観察されました。 飲用エリアを汚染の可能性から保護するために、カップをディスペンサーの上にストックしないでください。 新たな違反。 キッチンエリアへの裏口の外に、複数のゴミ袋とゴミが入ったショッピングカートが置かれているのを観察しました。 新たな違反。 食品調理エリアで使い捨てアイテムが入ったラックにもたれかかっているほうきと、ドーナツの詰め物のパッケージが入った木箱にもたれかかっている床たわしが観察されました。 メンテナンスツールは使用後、指定された保管場所に返却してください。 新たな違反。 メインキッチンエリア全体に低床グラウトを使用。 新たな違反。 従業員が蓋付きの使い捨てカップで飲み物を飲み、正面のフードサービスエリアの手洗いシンクエリアにストローが保管されているのが観察されました。 水出しコーヒーマシンの隣のカウンターに携帯電話があるのを観察しました。 新たな違反。

タイ料理を食べて、33 E. Broad St.、ニューナン – 2月11日に検査され、次のスコアを受けました。95-A 。 検査官のコメント: 最小濃度未満の消毒剤バケツが観察されました。 担当者は新しい消毒剤バケツを作りました。 現場で修正しました。 新たな違反。 フライヤーの隣のコンロの側面に大量のグリースが蓄積しているのが観察されました。 違反を繰り返す。 メインキッチンエリアのフライヤー上のフードに大量のグリースが蓄積しているのが観察されました。 フードの蓄積を防ぐために、頻繁にフードを掃除する必要があります。 違反を繰り返す。 食器乾燥ラックやレストランの皿が置かれた棚に保管されている個人用のカップや皿など、メインキッチンエリアに保管されている従業員の私物や、従業員の食品や持ち物が消費者の食品に混じっている様子が観察されました。 違反を繰り返す。

牧場主、211 Bullsboro Drive、Newnan – 2月19日に検査され、次のスコアを受けました。95-A 。 検査官のコメント: キッチンエリアの手洗いシンクで電動ドリルが、バーエリアの手洗いシンクでストローとたわしが観察されました。 電動ドリル、ストロー、たわしは検査中に取り外されました。 現場で修正しました。 新たな違反。 キッチンエリアの手洗いシンクには手を乾燥させる設備がないことが観察されました。 検査中にペーパータオルが追加されました。 現場で修正しました。 新たな違反。 ウォークインクーラーの前と食器洗いエリアにひび割れ/壊れたタイルが観察され、ウォークインクーラーのラックとグリルエリアのラックに錆が見られました。 新たな違反。

タキート、1389 Highway 29 S.、ニューナン – 2月11日に検査され、次のスコアを受けました。80-B 。 検査官のコメント: 生のベーコンと殻付き卵がコーントルティーヤの上に保管され、殻付き卵が調理された牛肉やカット農産物の上に保管され、リーチインクーラー内で保管されていることが観察されました。 食品は検査中に適切な保管場所に移動されました。 現場で修正しました。 新たな違反。 清潔なディッシュラック上の 2 つの手動ダイサーブレードで乾燥野菜の皮を観察しました。 新たな違反。 電子レンジの隣の下段に化学スプレー ボトルが 1 つ、種が入った棚に化学スプレー ボトルが 2 つあるのが観察されました。 化学物質は検査中に化学物質保管庫に移動されました。 現場で修正しました。 新たな違反。 現在のスコアは掲載されていません。 新たな違反。 リーチインクーラーの中でタマネギ、トマト、米が入ったバケツの中でボウルがスコップとして使用されているのが観察されました。 クーラー内のアイススクープが氷の中に横たわっているレジスターによって観察されました。 新たな違反。 テイクアウト用のトレイやボウルがスチームテーブルや調理用トップクーラーの上に食品エリアを上にして保管されており、汚染の可能性がある状態で保管されている様子が観察されました。 検査中にトレイとボウルが逆さまになる。 現場で修正しました。 新たな違反。 キッチンエリア全体の天井タイルと通気口に大量のほこりが蓄積しているのが観察されました。 乾燥保管ラックの上の天井タイルの穴。 リーチインクーラードアのガスケットが 1 つ破れているのが観察されました。 新たな違反。 消費者向け食品の隣にあるリーチインクーラーに従業員の水筒と昼食が置かれているのが観察されました。 従業員の携帯電話がスパイスと一緒にラックに保管されているのが観察されました。 乾燥した保管棚に掛けられたエプロンとマスクを観察しました。 新たな違反。

黄金色の皮、1485 Highway 34 E.、Suite C2、Newnan – 2月15日に検査され、スコア92-A 。 検査官のコメント: 肉の入った大きな袋が、不十分な水の流れで準備シンク内で解凍されているのが観察されました。 検査中に水の速度が増加しました。 現場で修正しました。 違反を繰り返す。 乾式保管棚で複数の開いた袋が観察されました。 新たな違反。 ウォークインでコンデンスミルクの開いた缶を観察しました。 担当者が缶を廃棄。 現場で修正しました。 新たな違反。

ハーディーズ #1500659、231 Temple Ave.、ニューナン – 2月15日に検査され、次のスコアを受けました。95-A 。 検査官のコメント: フロントフードサービスエリアのクーラーで、2021年2月12日の期限切れミルクセーキミルクを発見。 担当者は検査中にミルクセーキミルクを廃棄した。 現場で修正しました。 新たな違反。 ほこりっぽい汚れや欠けのある天井タイル、壊れたライトシールド、壁についた食品の残りやほこり、通気口に蓄積したほこり、壊れたり欠けた床タイル（ウォークイン冷凍庫、手洗いシンクとビスケットステーションの両方による）、壁からのフレームの脱落が観察されました。 違反を繰り返す。

株式会社ハーフシェルオイスターバー＆ホットドッグショップ、1690 ハイウェイ 34、スイート C、ニューナン – 2 月 23 日に検査され、スコア95-A 。 検査官のコメント: 手洗い場で袋に入った生の鶏肉が観察されました。

イザベル メックス グリル、8116 Highway 16、Senoia – 2月18日に検査され、次のスコアを受けました。77-C 。 検査官のコメント: 古い食品ラベルが貼られた金属製の食品パンが使用中であり、食器洗いエリアの下ごしらえカウンターの下には清潔なパンが置かれているのが観察されました。 ステッカーは、洗浄、すすぎ、消毒する前に鍋から剥がす必要があります。 茶壺のノズルに蓄積が観察されました。 検査中にノズルを取り外し、再洗浄、すすぎ、消毒を行います。 製氷機の側面に、テープ、リステリン、絆創膏などのさまざまなアイテムと一緒に保管されているハンドピーラーと缶切りが観察されました。 機器は、メンテナンス用品、応急処置用品、個人の持ち物とは別に保管する必要があります。 新たな違反。 カウンター上のサルサは華氏58度、グリルのまな板の上には華氏50度、ほうれん草は華氏54度、シュレッドチーズはグリルと豚肉の下のクーラー引き出しで華氏53度など、適切な保冷温度41度で保管されていないTCS食品が観察された。グリルの横の鍋で77°Fで。 検査中はすべての食品をウォークイン冷凍庫に入れて冷却します。 現場で修正しました。 新たな違反。 チーズディップは、適切な保温温度である135°Fを下回る107.2°Fで観察されました。検査中にチーズディップは再加熱されました。 現場で修正しました。 新たな違反。 下の棚に瓶詰めのソースが入った 2 つの化学薬品スプレー ボトルがあり、検査中に化学薬品の保管場所に移動されているのを観察しました。 新たな違反。 調理済みの農産物とともにプレップトップクーラーの底部に過酸化水素が保管されており、検査中に化学薬品保管庫に移されているのが観察されました。 新たな違反。 サルサのプラスチック容器がウォークインクーラーの床に保管され、チキンテンダーとフライドポテトの箱がウォークイン冷凍庫の床に保管され、塩の入った袋が調理エリアの床に保管され、メインキッチンエリアで配達が行われているのが観察されました。床に置かれます。 納品物は、保管されるまで床から 6 インチ以上の高さになるように装置の上に置く必要があります。 食品は常に床から 6 インチ以上の高さに保管する必要があります。 新たな違反。 現在の検査は掲載されていません。 新たな違反。 飲食店許可証は掲示されていません。 新たな違反。 砂糖の中に入れておいたボウルがスコップとして使われているのを観察しました。 スコップにはハンドルが付いている必要があります。 検査時にボウルが取り外されました。 グリルエリアの隣のパイプにトングがぶら下がっているのが観察されました。 調理器具は、使用するまでは清潔で乾燥した場所に保管してください。 新たな違反。 ダイニングエリアのコンピューターの下にあるテイクアウトトレイと、メインキッチンエリアの食品ラインの上にある金属製の食品トレイが食品エリアを上に向けて保管されているのが観察されました。 食品エリアを保護するために、容器は逆さにして保管する必要があります。 新たな違反。 メインキッチンエリアのコンロの隣にひび割れた床タイルが観察されました。 新たな違反。 メインキッチンエリアのコンロの隣にひび割れた床タイルが観察されました。 新たな違反。 メインキッチンエリアの手洗いシンクとチップディスペンサーの間にほうきとちりとりが寄りかかっているのが観察されました。 メンテナンスツールは使用後、指定された保管場所に返却してください。 ウォークインクーラーの外でソーダの詰め替えや缶詰を置いたラックでの訓練を観察しました。 新たな違反。 従業員が蓋とストロー付きの使い捨てカップで飲み物をメインキッチンエリアの下段の調味料の横に保管し、従業員のバッグがチップディスペンサーの上の棚に置かれ、従業員のジャケットがタコスの殻が付いたフードパンの上にぶら下がっているのが観察されました。 新たな違反。

ジャージー・マイクのサブ、90 Glenda Trace、Suite O、Newnan – 2月15日に検査され、次のスコアを受けました。91-A 。 検査官のコメント: グリルエリアのそばの手洗いシンクに複数の掃除用雑巾が置かれているのが観察されました。 担当者が雑巾を取り除きました。 現場で修正しました。 新たな違反。 スプレー化学薬品ボトルと化学薬品ワイプが使い捨て食品カップの横/上に保管されているのが観察されました。 使い捨てアイテムの上の引き出しに市販薬が保管されているのを観察。 担当者はすべてのアイテムを正しい保管場所に移動しました。 現場で修正しました。 新たな違反。 従業員の帽子や持ち物が消費者の食品と一緒に乾式保管棚に保管されているのを観察しました。 従業員の食品がウォークインクーラーの最上段や使い捨て品の横の棚に保管されているのを観察しました。 担当者は従業員の持ち物をすべて正しい場所に移動させました。 現場で修正しました。 新たな違反。

ジョエラさん、580 Bullsboro Drive、Newnan – 2月15日に検査され、次のスコアを受けました。92-A 。 検査官のコメント: 賞味期限が2021年2月14日の2ガロンの牛乳と、賞味期限が2021年2月7日の3.5ガロンのバターミルクを観察しました。すべての品目は廃棄されました。 現場で修正しました。 新たな違反。 温度測定装置のないウォークインクーラーと 2 台のリーチインクーラーを観察しました。 新たな違反。 ウォークイン冷凍庫の床や隅に氷が蓄積しているのが観察されました。 違反を繰り返す。

ジョニーピザ、1899 Newnan Crossing Boulevard E.、ニューナン - 2月22日に検査され、次のスコアを受けました。86-B 。 検査官のコメント: 製氷機のバッフルにピンク色のスライム状の蓄積が観察されました。 新たな違反。 デリの肉や刻んだ野菜など、日付のラベルのない複数の品目を観察しました。 担当者が日付ラベルを追加しました。 現場で修正しました。 違反を繰り返す。 ストーブのそばの油の入った箱の横や、バーのコーヒーステーションの使い捨てアイテムの保管棚に化学スプレーボトルが保管されているのが観察されました。 担当者は化学薬品を正しい場所に移動しました。 現場で修正しました。 新たな違反。 内部に化学物質を示すラベルのない 4 つの化学薬品スプレー ボトルを観察しました。 担当者がラベルを追加しました。 現場で修正しました。 新たな違反。

KFCレストラン、3430 E. ハイウェイ 34、シャープスバーグ – 2 月 16 日に検査され、次のスコアを受けました。93-A 。 検査官のコメント: フライヤーの側面と下にグリースと食品の破片が蓄積しているのが観察されました。 鶏肉を保管するウォークインクーラーの床/壁に食べ物の破片が蓄積しているのが観察されました。 ウォークイン冷凍庫に氷が蓄積しているのが観察されました。 違反を繰り返す。 男性または女性のバスルームのシンクにお湯がないことが観察されました。 違反を繰り返す。 ゴミ箱のドアが開き、ゴミ袋がコンテナから部分的に出ているのが観察されました。 違反を繰り返す。 ウォークイン冷凍庫とフライヤーエリア周辺で壊れたタイルや紛失したタイルが観察されました。 違反を繰り返す。

Kimble's Food By Design（ヤマハ第一工場）、1000 E. ハイウェイ 34、ニューナン – 2 月 23 日に検査され、次のスコアを受けました。92-A 。 検査官のコメント: 手洗いシンクで拭き布が観察されました。 検査中にワイピングクロスが動いた。 現場で修正しました。 新たな違反。 温度84°Fの他のコンテナの間に積み上げられたリーチインクーラーで冷却されている細切り鶏肉を観察したところ、鶏肉を165°Fまで再加熱し、冷却プロセスを再開する必要がありました。 冷却は、DPH 規則 511-6-1-.04(6)(d) で指定された時間と温度の基準に従って、冷却される食品の種類に応じて次の方法の 1 つ以上を使用して達成されなければなりません。 ) 浅い鍋に食べ物を置きます。 Pf (ii) 食品をより小さな部分またはより薄い部分に分割する。 Pf(iii) 急速冷却装置を使用する。 Pf (iv) 氷水浴に置かれた容器内の食品をかき混ぜる。 Pf (v) 熱伝達を促進する容器の使用。 Pf (vi) 材料として氷を添加する。 Pf または (vii) その他の効果的な方法。 Pf 2. 冷却装置または保冷装置に設置する場合、食品を冷却する食品容器は次のとおりでなければなりません。 (i) 容器の壁を通した熱伝達が最大になるように装置内に配置されている。 (ii) 食品の表面からの熱伝達を促進するために、冷却期間中に頭上の汚染から保護されている場合は、緩く覆われているか、覆われていない。 現場で修正しました。 新たな違反。 乾式保管庫/ソーダ保管エリアに保管されているモップとほうきを観察しました。 検査中にモップとほうきを動かしました。 現場で修正しました。 新たな違反。

Kimble's Food By Design (ヤマハ第2工場)、1000 E. ハイウェイ 34、ニューナン – 2 月 23 日に検査され、次のスコアを受けました。96-A 。 検査官のコメント: ドリンクノズルに黒い堆積物が観察されました。 飲み物のノズルは、蓄積を防ぐために頻繁に掃除する必要があります。 新たな違反。

クリスタル、220 Bullsboro Drive、Newnan – 2月22日に検査され、次のスコアを受けました。94-A 。 検査官のコメント: 観察された従業員は、水ピッチャーに水を入れるために手洗いシンクを使用していました。 手洗いシンクは手洗い専用です。 新たな違反。 飲食店許可証は掲示されていません。 新たな違反。 キッチンエリアの天井タイルの仕切りに錆が蓄積していること、キッチンエリアの天井タイルに汚れが付着していること、ダイニングエリアの天井タイルに埃が蓄積していること、キッチンエリアのグラウトが少ないことが観察されました。 新たな違反。

リトル・シーザーズ、44 Bullsboro Drive, Suite G, Newnan – 2月15日に検査され、次のスコアを受けました。85-B 。 検査官のコメント: 認定食品安全管理者はいない。 新たな違反。 手を乾燥させる設備のない前後の手洗いシンクを観察しました。 検査時にペーパータオルを支給します。 現場で修正しました。 新たな違反。 プレップトップクーラーの下にあるウォークインクーラーとリーチインクーラーを温度測定装置なしで観察しました。 新たな違反。 メインキッチンエリアの両方の手洗いシンクに手洗いの標識はありません。 違反を繰り返す。 許可証の掲示や窒息ポスターはありません。 違反を繰り返す。 キッチンエリアのトイレのドアは自動閉まる必要があります。 違反を繰り返す。 モップウェルで壁の損傷が観察され、ファンカバーとウォークインクーラーの天井に埃が蓄積し、三室シンクの手洗いシンクは壁と三室シンクの下のグリストラップの穴にコーキングする必要があります。 違反を繰り返す。

マリアッチ VII、1111 Lower Fayetteville Road、Suite 300、Newnan – 2月19日に検査され、次のスコアを受けました。77-C 。 検査官のコメント: バーの手洗いシンクに紙を使った手を乾燥させる設備がないことが観察されました。 検査時にペーパータオルを提供します。 現場で修正しました。 新たな違反。 キッチンエリアの手洗いシンクにある食品容器を観察。 検査中に食品容器が移動した。 現場で修正しました。 新たな違反。 キッチンエリアの手洗いシンクが化学薬品で詰まっているのが観察されました。 検査中に化学物質が移動した。 現場で修正しました。 新たな違反。 以下の食品がリーチインクーラー内で安全な最低保冷温度に達していないことが観察されました。 49°Fのエビ。リーチインクーラーに入れて冷却します。 現場で修正しました。 新たな違反。 スチームテーブル上で次の食品が安全な最低保温温度に達していないことを観察しました: チーズディップは 80 °F、リフライドビーンズは 99 °F、ひき肉は 121 °F です。すべての食品をオーブンに戻して再加熱します。 現場で修正しました。 新たな違反。 食品の温度を測定するための温度計がないことが観察されました。 違反を繰り返す。 飲食店許可証は表示されていません。 違反を繰り返す。 ボウルが砂糖のすくいとして使用され、カップが小麦粉のすくいとして使用され、スチームウェルでご飯の中の食品の内容物に触れたり、ウォークインクーラーで鶏肉に触れたりする様子が観察されました。 検査中にボウル、カップ、ハンドルが動いた。 現場で修正しました。 新たな違反。 3 コンパートメントのシンク消毒剤のテストストリップが観察されませんでした。 新たな違反。 キッチンエリアの天井タイルの汚れと通気口の埃の蓄積が観察されました。 新たな違反。 グリル領域の上の遮光板が壊れているのが観察されました。 違反を繰り返す。 リーチイン冷凍庫のそばで、従業員の食事と調理台の上の電話を観察しました。 検査中に食品や携帯電話が移動した。 新たな違反。

マクドナルド #12865、3190 Highway 34 E.、Newnan – 2月19日に検査され、次のスコアを受けました。79-C 。 検査官のコメント: 生のハンバーガーが、リーチインクーラーの引き出しの中ですぐに食べられるクッキーの上に保管されているのが観察されました。 ウォークインクーラーの中ですぐに食べられる食品の上に保管されている生ベーコンを観察しました。 担当者はクッキーを廃棄し、ベーコンを正しい棚に移動しました。 現場で修正しました。 新たな違反。 プレップトップクーラー内で冷蔵保管されている品目が、使用後も時間の経過とともに保管されていることが観察されました。 担当者が廃棄した物品。 現場で修正しました。 新たな違反。 最小濃度未満の消毒剤バケツが観察されました。 担当者は消毒剤バケツを作り直してもらいました。 現場で修正しました。 新たな違反。

マクドナルド、1721 E. Newnan Crossing Boulevard、Newnan – 2月19日に検査され、次のスコアを受けました。96-A 。 検査官のコメント: 塩素消毒液が適切な最小強度に達しておらず、消毒液中の布が消毒液に完全に浸かっていないことが観察されました。 消毒液を交換し、布が浸かる程度に満たしました。 現場で修正しました。 新たな違反。 排水栓のないゴミ箱を観察しました。 新たな違反。 壁にもたれかかっているほうき、オーブンとリーチインクーラーの間にほうきとちりとりが置かれているのが観察されました。 検査中にすべてのメンテナンスツールが適切な場所に移動されました。 現場で修正しました。 新たな違反。 キッチンエリアの汚れた天井タイル、ダイニングエリアの汚れた天井タイル1枚、ダイニングエリアの天井の通気口に埃が蓄積し、リーチインクーラーの床に氷が蓄積しているのが観察されました。 新たな違反。

ミート・アンド・グリート、11 Jefferson St.、ニューナン - 2月11日に検査され、次のスコアを受けました。91-A 。 検査官のコメント: 2 つの鶏肉が最低温度 165 度まで調理されていないのが観察されました。鶏肉は 147 度および 142 度でした。両方の鶏肉をグリルに戻して調理しました。 現場で修正しました。 新たな違反。

ニューナン カントリー クラブ フード サービス、1356 N. Highway 29、Newnan – 2月16日に検査され、次のスコアを受けました。94-A 。 検査官のコメント: 保管クローゼット内の化学物質の横/下に使い捨てアイテムが保管されているのが観察されました。 担当者は化学薬品を正しい場所に移動しました。 現場で修正しました。 新たな違反。 砂糖の中にスクープの柄が入っているのが観察されました。 担当者がスクープを動かしました。 現場で修正しました。 新たな違反。 従業員のジャケットが使い捨てアイテムを保管する棚の上または横に掛けられているのが観察されました。 担当者がジャケットを移動しました。 現場で修正しました。 新たな違反。

オインク・ジョイント、9 E. Washington St.、ニューナン - 2月22日に検査され、次のスコアを受けました。96-A 。 検査官のコメント: 食品準備の表面に濡れた拭き取り布が観察されました。 検査中に消毒液バケツに置かれた拭き取り布。 新たな違反。 キッチンエリアの天井タイルの破れ/落下/汚れが観察されました。 新たな違反。

株式会社クリス・コンフェクショナリー、21 Bullsboro Drive, Suite A, Newnan – 2月22日に検査され、次のスコアを受けました。86-B 。 検査官のコメント: 調理済みの鶏肉の上に生のエビが入ったパン、生のパークのパンの上に生の鶏肉が入ったパン、リーチインクーラーの中に生の鶏肉と豚肉とともに保管されている調理済みの鶏肉とトリパスのパンが観察されました。 フードパンは検査中に適切な保管順序に移動されました。 現場で修正しました。 新たな違反。 3 室のシンクの下にラベルのない 2 つの化学スプレー ボトルが観察されました。 ベーカリーエリアのオーブンの上にラベルのないスプレーボトルが 1 つあるのを観察しました。 新たな違反。 プレップトップクーラーとスチームテーブルの間に保管されているナイフが観察されました。 調理器具は、使用するまでは清潔で乾燥した場所に保管してください。 新たな違反。

スプレーベリーズ バーBQ #1、229 Jackson St.、ニューナン - 2月22日に検査され、次のスコアを受けました。90-A 。 検査官のコメント: ウォークインクーラー内のパイの上に保管されているナマズ、ウォークインクーラー内の生の鶏肉の隣に殻をむいた卵、ウォークインクーラー内の肉フード上の生の牛肉の隣に生の鶏肉が触れているのが観察されました。 検査中にすべての食品が移動し、分離されました。 新たな違反。 3 つのコンパートメントのシンク、グリルエリア、背面の準備エリアの床にあるタイルの欠け/破損、フライヤーの下と横の床のグリースの蓄積、および保温キャビネットのハンドルの破損が観察されました。 新たな違反。

スターライト ファミリー ファン センター、55 Thomas Grace Annex、ニューナン – 2月15日に検査され、次のスコアを受けました。87-B 。 検査官のコメント: フロントフードサービスの手洗いシンクにはペーパータオルがありません。 新たな違反。 正面の食品サービスの手洗いシンクのスプラッシュガードに 2 つの化学スプレーボトルがぶら下がっているのを観察しました。 化学物質は検査中に適切な保管場所に移動されました。 現場で修正しました。 新たな違反。 化学薬品保管エリアで、ラベルのない 3 つの化学薬品スプレー ボトルを観察しました。 ラベルのない水用のスプレーボトルが観察されました。 新たな違反。 フロントフードサービスの手洗いシンクのスプラッシュガードにぶら下がっている2本の化学スプレーボトルが検査中に移動されているのを観察しました。 ミアンのキッチンエリアで飲料の詰め替えボックスの横に化学スプレーボトルが1本、砂糖や食器の隣の棚にパインソルクリーナーの大きな容器があり、乾燥保管エリアの一番上の棚に塗料の缶が包装された食品や使い捨てのアイテムとともに保管されているのと、清掃品を観察しました。包装された食品や使い捨てのアイテムと一緒に乾燥した状態で保管してください。 検査中、すべての化学物質は化学物質保管庫に移動されました。 現場で修正しました。 新たな違反。 開いた砂糖袋は乾燥した保管ラックに置き、開封後は適切に密封して保管してください。 新たな違反。 髪の毛を拘束していない従業員。 新たな違反。 長い爪を塗った従業員を観察しました。 新たな違反。 指輪、時計、ブレスレットを身に着けている従業員を観察しました。 新たな違反。 飲食店許可証は掲示されていません。 新たな違反。 フロントフードサービスの手洗いシンクに手洗いのサインが必要です。 新たな違反。 準備エリアのコーヒーメーカーの隣の準備カウンターに従業員の財布、ジャケット、飲み物、ポテトチップスが置かれているのが観察されました。 消費者向けの食品と一緒にリーチインクーラーに保管されている従業員の飲料や食品を観察しました。 新たな違反。 フライヤーの上に遮光板はありません。 電球は飛散防止加工されているか、遮光板が取り付けられている必要があります。 新たな違反。

ショップ アンド タケリア ミゲレノ、2015 ハイウェイ 154、スイート 106、ニューナン – 2 月 15 日に検査され、スコア96-A 。 検査官のコメント: メインキッチンエリアの下の棚にコーンミールの開封済みパッケージが 2 つあるのを観察しました。 新たな違反。 メインキッチンエリアの蒸気井戸の上の使い捨てアイテムが置かれた棚に電話が1台あるのを観察しました。 従業員のカップが、レストランのガラス製品とともに 3 つのコンパートメントのシンクの上の食器棚で乾燥しているのが観察されました。 新たな違反。

Two East Court Square LLC、DBA Mad Mexican、2 E. Court Square、Newnan – 2 月 11 日に検査され、次のスコアを受けました。92-A 。 検査官のコメント: 食器洗浄機が消毒剤のテストを適切に行っていないことが観察されました。 違反を繰り返す。 食器乾燥ラックに濡れたまま積み重ねられた食品容器が観察されました。 違反を繰り返す。

ワッフルハウス #1570、15 Glenda Trace、ニューナン – 2月15日に検査され、次のスコアを受けました。95-A 。 検査官のコメント: リーチインクーラーの中に、2 つの異なる日付マークのステッカーが貼られたカットトマトなどの農産物が入った複数のプラスチック食品容器が観察されました。 間違った月のカットトマトが入ったプラスチックの食品容器を観察しました。 日付マークは検査中に修正されました。 現場で修正しました。 新たな違反。 グリストラップの蓋が開いているのが観察されました。 新たな違反。 リーチインクーラードアのガスケットが 1 つ破れているのが観察されました。 新たな違反。 フロントフードサービスエリアのストローと銀の保管庫の横にある従業員の電話を観察しました。 新たな違反。

ウェンディーズ #5461、1210 Highway 34 E.、ニューナン – 2月16日に検査され、次のスコアを受けました。91-A 。 検査官のコメント: 3 つのコンパートメントのシンクが消毒剤に対して適切にテストされていないことが観察され、検査中にシンクが作り直されました。 現場で修正しました。 新たな違反。 電子レンジの内部に食べ物の粒子が観察されました。 電子レンジは、蓄積を防ぐために定期的に掃除する必要があります。 新たな違反。 フロントフードサービスエリアのコーヒーメーカーの隣に化学薬品のスプレーボトルが保管されており、プレッツェルパンの袋の隣のチリの下にトイレ用洗剤の箱が保管されているのが観察されました。 化学物質は検査中に化学物質保管庫に移動されました。 現場で修正しました。 新たな違反。 正面のフードサービスエリアのカウンターにもたれかかっている床スクラバーが観察されました。 メンテナンスツールは使用後、指定された保管場所に返却してください。 新たな違反。 従業員の上着とヘッドセットが未調理のジャガイモの箱に保管されているのが観察されました。 新たな違反。

ワッフルハウス #1074、1030 Highway 34 E.、ニューナン – 2月18日に検査され、次のスコアを受けました。90-A 。 検査官のコメント: 蒸気井戸内で次の食品が安全な温保持温度を下回っていることが観察されました: 104°F のチリと牛肉、および 122°F のソーセージとグレービーソース。担当者はチリとグレービーソースを廃棄しました。 現場で修正しました。 新たな違反。 ゴミ箱で両方のドアが開くのを観察しました。 新たな違反。 乾燥保管庫の天井タイルが 1 枚破れ、保管庫の天井通気口カバーに埃が蓄積しているのが観察されました。 ウォークイン冷凍庫のドアのガスケットが破れています。 新たな違反。

ウェストサイド フィッシュ フライ、89 Temple Ave.、スイートA、ニューナン – 2月18日に検査され、次のスコアを受けました。95-A 。 検査官のコメント: 缶切りに食べ物が蓄積しているのが観察されました。 缶切りは検査時に掃除しました。 現場で修正しました。 新たな違反。 ダイニングエリアの汚れた天井タイルとウォークインクーラーのラックに食べ物が蓄積しているのが観察されました。 新たな違反。 従業員が食品準備面で飲食している様子を観察しました。 検査中に従業員の飲食物が移動した。 現場で修正しました。 新たな違反。