肉を柔らかくするベスト4

人生

より風味豊かで柔らかい肉を得るには、最高の肉軟化剤がどんな部位でもすぐに変わります。 肉軟化剤には通常、マレット、ブレード、粉末 (または調味料) 軟化剤の 3 つの形式があります。 自分の料理スタイルに最適なタイプを選択できるように、知っておくべきことを見ていきましょう。

ブレード テンダライザーに近いクランク動力のテンダライザーを 1 つ含めました。 肉を角切りにすることもできるので、特に家族や友人を楽しませる大規模なイベントなど、大量のニーズに最適です。

以下の私の高評価のおすすめをチェックしてください。間違いなく肉をより柔らかくするのに役立ちます。

OXO ミートテンダライザーは、焦げ付き防止コーティングが施された固体アルミニウム製のマレットテンダライザーで、スチールハンドルの周りに柔らかく快適なグリップが付いています。 食洗機に対応しているのが便利で、片面には肉を柔らかくするためのザラザラした面があり、もう一方の面には肉を平らにするための滑らかな面があることが、レビュー担当者に好評です。 また、軽すぎず、重すぎず、適度な重量があるとも述べています。

ファンは言う: 「私はこのミートテンダーライザーに夢中です。食器洗い機対応のものを意図的に探しました。約 1 か月間使用していますが、少なくとも週に 1 回は食器洗い機で洗っています。おそらく最初の 1 週間は、 3 回も購入しましたが、主な理由は、新しい購入品に少し夢中だったからです。[...] この製品には適度な重さがあり、重すぎることはありませんが、それでも十分に重いので、使用するのに本当に力を入れる必要はありません。これは肉を自重で柔らかくするのに役立ち、腕の力があまりない人には非常に役立ちます。」

Jaccard ブレード テンダライザーは 2,000 件を超えるレビューで高く評価されており、その中には 1 人の買い物客が「ゲームチェンジャー」と呼んでいる人もいます。 の ABS プラスチックのハンドルに 48 個の鋭いステンレス鋼の刃が組み込まれており、これらの刃が肉に刺さり、調理時間をほぼ半分に短縮し、よりジューシーでおいしい肉が仕上がります。 かみそりのような鋭い刃が肉の中に小さな熱チャネルを作り、マリネの吸収を良くします。

ファンは言う: 「アルトン・ブラウンが彼の番組でこのタイプの道具を紹介していました。キッチン用品マニアの私は、試してみることにしました。本当にやってよかったです。この道具はとても効果的です。肉を柔らかくするだけでなく、ブレードによって小さな穴が作られ、マリネやこすりが肉に深く浸透し、より良い風味が得られます。」

のマコーミックの粉末肉軟化剤には、塩と、硬い肉の繊維を分解するパイナップルに含まれる活性酵素であるブロメラインが含まれています。 使いやすく、調味料と一緒に保管できます。 ここでは余分な道具を洗う必要はなく、肉を湿らせ、切り口に軟化剤を振りかけ、フォークで刺して調理するだけです。

ファンは言う: 「これは私が常に探し求めているものです。グリルした肉を刺激的にしてくれます。私はマコーミック シーズンズ ミート テンダライザーを 35 年以上使用しています...強くお勧めします。フォークで肉に穴を開けました味付けした軟化剤をふりかけたら、やみつきになりますよ。ぜひ試してみてください。」

回転ジャム防止コームに 31 枚のステンレス鋼の刃を備えたこの頑丈で食品に安全なミートキューブとテンダライザーは、大量の肉に取り組むのに最適です。 仕組みは次のとおりです。付属の C クランプでベースをカウンタートップに固定し、ハンドルを回して肉片を機械に送り込みます。 次に、肉を角切りにしたい場合は、もう一度中を通します。 この軟化剤は丈夫なアルミニウムでできており、簡単に掃除できるように分解できます。 このセットには、デバイスの使用中の安全を確保するためのトングも付属しています。

ファンは言う: 「これで食事の準備方法が変わります! もともとポークチョップ用に購入しましたが、その後牛肉と鶏肉に使用しています。とても効果的です! 柔らかくて美味しい肉が食べられます。私は肉を1インチまで切らずに調理しました。問題があるので、強くお勧めします」

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