2023 年全米ハンバーガーデー: 家庭でハンバーガーをより美味しく作る方法

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本日5月28日は National Hamburger Day です。アメリカで人気のサンドイッチを食べる日です。 ハンバーガーの歴史は驚くほど論争の多いものです。 多くの人はハンバーガーの起源がハンブルク市にあると主張していますが、他の人はそれがアメリカの発明であると主張しています。 本当の起源が何であれ、ハンバーガーは人気を博し、現在ではアメリカ料理の象徴的な部分となっています。

カジュアルな日曜日のディナー用にハンバーガーを作る場合でも、戦没将兵追悼記念日の集まり用にハンバーガーを作る場合でも、私たちはお客様のバーガーを次のレベルに引き上げるお手伝いをいたします。 焼けるようなベーコンと甘い BBQ ソースをトッピングしたハンバーガーから、新鮮な野菜とマヨネーズを添えたハンバーガーまで、あらゆる機会に最適なハンバーガーを作るために必要なツールをご紹介します。

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確かに、便利で飾り気のない調理体験をお探しの場合は、食料品店でバンズやパティを購入することもできます。 しかし、正直に言うと、全米ハンバーガーデーにハンバーガーを作るということは、余計なものを求めることになります。 KitchenAid Artisan 5-Quart などのスタンド ミキサーは、自分でパティを作るときの信頼できる相棒です。 肉挽き器アタッチメントを使用すると、牛ひき肉を簡単に作り、好みの味付けにすることができます。 その後、ミートグラインダーのアタッチメントを生地フックに交換して、自分でパンをこねて自家製バンズを作ります。

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あなたがベジタリアン、ビーガン、または単に食肉産業の持続可能性を意識している人であれば、全米ハンバーガーデーに向けてビヨンドバーガーを焼くことを検討してみてはいかがでしょうか。 Beyond は、本物の質感、匂い、味を非常に正確に模倣した植物ベースの代替品です。 定期的に本物の肉を食べていて、一般的に代替肉のファンではない人でも、ビヨンドの代替肉のファンになる傾向があります。 信じてください、あなたはこの騒ぎが何なのかを知りたいと思うでしょう。

春から夏への移行期は、グリルを始めるのに最適な時期です。 炭火で焼いたスモーキーな味わいがハンバーガーをさらにグレードアップさせます。 ナポレオン NK22K-LEG-2 を使用することをお勧めします。ナポレオン NK22K-LEG-2 は、均一な熱分布、頑丈さ、最大 13 個のハンバーガーを収納できる印象的な調理面のおかげで、最高の炭火焼きグリルであることがわかりました。 木炭自体に関して言えば、最も優れた練炭は Kingsford です。これは広く入手可能であり、競合製品よりも熱く燃えます。 ガスグリルの利便性をお好みの場合は、驚異的な火力と均一で完璧な焼き目を誇るウェーバー スピリット II E-310 を使用することをお勧めします。

家にグリルがない場合でも、自家製ハンバーガーのおいしい喜びを体験できます。 屋内でグリルする方法の 1 つは、バーナーの上で鋳鉄製のフライパンを使用することです。 驚異的な保温力でハンバーガーに均一に火が通り、継続的な使用による耐久性のある鍋の味付けがハンバーガーにさらに風味を与えます。 私たちがテストした中で最高の鋳鉄フライパンは、軽量、手頃な価格、そして競合他社を圧倒する保温性のおかげで、ロッジが提供する 12 インチのフライパンです。

両面に完璧な質感を得るために最小限のひっくり返しを必要とする屋内グリルを使用するオプションもあります。 クイジナート グリドラー デラックスは最高の屋内グリルであることがわかりました。 高価ではありますが、すぐに茶色になり、使いやすく、プレートを取り出して食器洗い機に入れることができます。

スマッシュバーガー、または人気の飲食チェーンが好んで呼ぶ「スマッシュバーガー」は、風味を向上させるためにバーガーを平らにする技術を使用しています。 ご自宅でスマッシュバーガーを作りたい場合は、クイジナートのミートプレスセットを使えば簡単に作ることができます。 本当に必要なのはプレス本体だけですが、このセットには後片付けが簡単なパティペーパーと、パティを移動したりひっくり返したりするための直刃のスパチュラが付属しています。

ハンバーグを焼くときはスパチュラが必須です。 ヴォストフ グルメ オフセット スロット付きスパチュラは、食品の下を簡単に滑り、食器洗い機に対応しており、丈夫なハンドルを備えているため、最高のスパチュラであることがわかりました。 特にグリル用スパチュラとしては、OXO グッド グリップ 16 インチ グリル ターナーより優れたものはありません。鋭利な鋸歯状のエッジがあり、簡単にひっくり返すことができ、最高のトングが付属しています。

ハンバーガーがよくできたものでも、レアなものでも、全体を適切に調理することが重要です。 ハンバーガーの内部温度は、レアの場合は 120 ～ 125 °F、ウェルダンの場合は 160 ～ 165 °F の範囲になります。 米国農務省 (USDA) は、内部温度が 160°F を下回るとひき肉にとって安全ではないとみなしていますが、もちろん、多くの人が理想的な焼き加減を得るために危険を冒します。 ThermoWorks ThermoPop が最高の肉用温度計であることがわかりました。 この洗練された温度計は、肉の温度を正確かつ迅速に測定します。

ハンバーガーの定番トッピングや、レタス、トマト、玉ねぎ、フライドポテトのポテトなどのサイドメニューを準備するには、優れたナイフが不可欠です。 ハンバーガーの下ごしらえのあらゆるニーズに対応するために、Mercer Culinary Genesis 6 ピース鍛造ナイフ ブロック セットをお勧めします。 予算内で購入できるお気に入りのナイフセットです。 低価格にもかかわらず、パフォーマンスの点ではより高価なオプションと同等であり、おしゃれなガラスが付属しています。

ついでに、ハンバーガーの下ごしらえ用のまな板にも投資したほうがいいかもしれません。 Totally Bamboo Kauai まな板は、持続可能性、耐久性、お手入れのしやすさの点で最高のまな板です。 言うまでもなく、本当に素晴らしいです。

カリカリでヘルシーなフライドポテトや完璧にトーストしたバンズを作るには、エアフライヤーの使用を検討してください。 対流の力のおかげで、カロリーの高い油を使わずにフライドポテトを作ることができます。 必要に応じて、ハンバーガーの残りのチーズを使用して、とろけるチーズフライを作ることもできます。 Ninja Speedi が最高のノンフライヤーであることがわかりました。 直感的なコントロールで使いやすく、料理を素早く調理できます。

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