人気ステーキハウスの肉たたき機内でげっ歯類の糞が発見される

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ST. フロリダ州ピーターズバーグ — 外にある巨大な牛の像と、キッチンで調理される素晴らしいプライムリブで知られています。

しかし、セントピートにあるハロルド・セルツァーズ・ステーキハウスの経営陣は、5月20日の健康検査で悪い知らせを受けた。

このレストランは26件の違反行為に見舞われ、検査官がサラダステーション周辺で飛翔する小さな昆虫、危険な温度での手羽先、スープ、ブルーチーズドレッシングなどの食品、キッチン全体でのげっ歯類の活動を記録したことを受けて、一時閉店を命じられた。

検査官は、プラスチックで包まれた皿が置かれた調理ラインの近くの棚と食器棚の近くにげっ歯類の糞を発見したと報告した。サーバーエリアには数えきれないほど多く、サーバートレイの上に1つ、大型肉軟化装置内に1つ、計数できないほど多かった。野菜が入った棚と、子供用のハイチェアの下にさらに 2 つあります。

10ニュースはレストランの説明を聞くために水曜日の午後に止まった。

私たちを正面玄関で出迎えたのはオーナーのハロルド・セルツァー自身で、ネズミの問題は建設のせいだと主張した。

「発端は屋根を完全に交換したところだった」とセルツァー氏は語った。 「それが発生源であり、対処され、すべての侵入口は封鎖されました。」

緊急閉店にもかかわらず、セルツァーさんは、彼のレストランが公衆に健康上の危険を及ぼすことは一度もなかったと語った。

10Newsによるキッチンの視察を許可するかとの質問に対し、同氏は「確かに見てみたいなら。隠すことは何もない」と答えた。

セルツァーは私たちに個人的なツアーを提供し、彼の有名なステーキがキッチンで調理される場所を見せてくれました。

「牛肉はすべて熟成させています。ステーキもすべて自分でカットしています。」

では、肉軟化装置の中のげっ歯類の糞はどうなるのでしょうか?

「それは私たちが何年も前から持っていたマシンでした」とセルツァー氏は言いました。 「以前は骨付きステーキに使っていましたが、使っていませんでした。」

キッチンを実際に見て回ったところ、食べ物はカバーされ、ウォークインクーラーに適切に保管されており、手洗いシンクには石鹸とペーパータオルが置かれていたことがわかりました。保管エリアと食品の準備エリアは、キッチンの他の部分と同様に、きちんと整頓されているように見えました。

「ここでは床から食べられます」とセルツァーさんは言いました。 「何でも見ていいよ、この場所は真っ白だよ。」

Harold Seltzer'sは閉店の翌日に再開を許可され、木曜日の追跡検査に合格した。

セント・ピート・ハロルド・セルツァーズ・ステーキハウスの検査履歴は、こちらでご覧いただけます。

ここで、ポートリッチーの場所の検査履歴も確認できます。

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