サブウェイは、過去最高を記録した2022年以降、新しい肉スライサーで売り上げが伸びることを期待している

サブウェイは、大規模なメニュー刷新と店舗改装が後押しし、2022年の売上高は記録的な年になったと発表した。 同社は、顧客の目の前で肉をスライスする計画により、2023年が新たな記録的な年になる可能性があると考えている。

非公開企業であるサブウェイは通常、四半期利益を発表しないが、同社が売却を検討している可能性があるため、記者らに同社の財務状況を垣間見せた。 少なくとも1年以上オープンしている北米店舗の昨年の売上高は2021年と比べて7.8％増加し、サブウェイは予想を7億ドル以上上回ったと述べた（具体的な数字は明らかにしなかった）。

サブウェイのジョン・チッシー最高経営責任者（ＣＥＯ）はＣＮＮに対し、「今年も当社の変革の歩みにおいて素晴らしい年となった」と語った。 「2021年に生まれた勢いを2022年も維持し、2023年は素晴らしいスタートを切ることができます。」

サブウェイはスマート自動販売機で既製サンドイッチを販売しています

チッシー氏は先月ウォール・ストリート・ジャーナルが報じたサブウェイの売却の可能性についてはコメントしていない。サブウェイの売却額はファストフード大手の価値が100億ドルを超える可能性があるという。

デジタル成長も同社にとってハイライトであり、アプリやサードパーティサービスを通じた売上高は2021年と比べて倍増した。昨年は750軒以上のレストランがオープンし、国際的な足跡も拡大し、世界の既存店売上高は9.2%増加した。年々。

昨年7月、サブウェイはカスタマイズにあまり重点を置かず、同社の約60年の歴史の中で最も大規模な改造を発表した。 チッシー氏によると、「サブウェイシリーズ」メニューの売上は現在、売上の20％を占めているという。 同氏は、新しいサンドイッチの組み合わせは簡単であるため、従業員とフランチャイズ加盟者にとって「双方にとって有利」だと述べた。

「サブウェイはそのように作られているので、カスタマイズから離れることは決してありませんが、将来的には『サブウェイ シリーズ』の売上が 40% から 50% になる可能性があると考えています」と同氏は語った。

同ブランドは引き続き改装に注力しており、米国内の約2万軒のレストランの約半数が改装された。 今年はさらに3,600台がモデルチェンジされる予定だ。

サブウェイは国際的な拡大を続けており、ロイヤルティプログラムを再起動しており、チッジー氏はこの夏、「すべてが渇望に満ちた」メニューの刷新を予告した。 同氏はさらなる詳細については明らかにしなかった。

しかし、Chidsey が最も興奮しているのは、全店舗で展開される新しい肉スライサーかもしれません。 レストランは今後、客の目の前で肉をスライスすることになる。これは、スライス済みの肉を店舗に出荷する以前の方法から逆転するものだ。

「私たちは、たとえレストラン内でスライスを行わなかった数少ないサブショップの 1 つでした。ゲストに、ふわふわの美味しい肉をよりよく認識してもらえるだけでなく、お金を払っていたので、かなりのお金を節約できました」上流でスライスするには多額の費用がかかる」と彼は語った。 削減されたコストは、今後のメニュー変更に再投資されます。