パイナップルを扱うときに必要な 14 のヒント - 昆明レインボーグループ株式会社

スチールドラムの音を聞くと、太陽が降り注ぐヤシの木、ターコイズブルーの海、足の指の間の暖かい砂で満たされた休暇地に連れて行ってもらえることに気づいたことがありますか? 私たちの聴覚、嗅覚、視覚のほかに、あなたを熱帯の目的地にテレポートさせるもう一つのきっかけがあり、それが味覚です。パイナップルを一口かじるだけでも、プールサイドでくつろぐことと午後 3 時のマッサージが To-Do リストに含まれるようなシーンが完成します。指でなめるひと口で、ジューシーでピリッとした酸味と甘みがすべて味わえます。パイナップルはデザート、肉、飲み物とよく合い、ほぼすべての食料品店で入手できます。唯一の大きな課題は? 仕事をするのは休暇ではありません。

あきらめないで。熱帯への移動を諦めるのではなく、パイナップルを扱う際に必要なヒントをいくつか学んでください。コツを掴めばとても簡単ですし、トゲトゲした果物を準備するときに視野を広げる方法がたくさんあることに気づくかもしれません。

スーパーで熟したパイナップルを選ぶことが重要です。これは、熟すまでもう 1 日待てないからではなく、パイナップルは一度収穫すると、ほとんど熟し続けないためです。トマト、アボカド、マンゴー、その他のカウンタートップにあるほとんどの果物とは異なり、あなたが選んだパイナップルは、ほとんど動く余地がなく、これから食べるパイナップルです。

食べごろのパイナップルを確実に選ぶ方法はいくつかあります。パイナップルを選ぶときは色だけに頼るべきではありませんが、一般的な指標にはなりえます。緑がかった黄色のとげのある皮膚と新鮮な緑の葉は、あなたが正しい道を進んでいるという良い兆候です。これは必ずしも緑色のパイナップルをすべて無視すべきだという意味ではありません。ジューシーで熟したパイナップルがその硬い緑色の皮の下に隠れている可能性は十分にあるからです。他の感覚を使って、その熟度をテストしてください。手に取って軽く握ってみてください。ほんの少し与える必要がありますが、どろどろになるまでには十分ではありません。それが硬くてしっかりしている場合、その果物は完全に熟すことができない可能性があります。

他のすべての感覚を忘れないでください。パイナップルを選ぶときは、必ずパイナップルの底の匂いを嗅いでください。確かに、公共の食料品店で果物の底の匂いを嗅ぐのは少し面白いと感じるかもしれませんが、これは熟度の良い指標であり、マスクメロンなどの他の果物を選ぶのにも役立ちます。ですから、恥ずかしがらずに、そのトゲトゲした果物を空中に持ち上げ、鼻を底につけて、深く吸い込みましょう。

あなたは甘くて新鮮で大胆な香りを求めています。それは、紛れもないほど強力で独特である必要があります。なかなか読み取れない場合は、まだ熟していない可能性があります。強い臭いがするが、それが酢っぽいか腐っている場合は、このパイナップルはもう終わりです。パイナップルは木から熟すものではないので、店頭で数日かけて熟し続けることを期待して未熟な果実を手に入れるのは避けてください。

パイナップルが熟し続けないのはイライラするかもしれませんが、いくつかの利点もあります。 1つ目は、支払った対価を得るということです。たとえば、アボカドは、石のように固い状態から、瞬く間にどろどろの茶色になることがあります。パイナップルはそこまでうるさくないです。もう 1 つの利点は、丸ごと保存した場合、劣化するまでかなりの期間保存されることです。パイナップルは、腐敗の兆候がないか確認する必要が生じるまで、約 3 日間は店頭に並べて保存できます。

パイナップルが悪くなっていないことを確認するために、注意すべき兆候がいくつかあります。まずは上にある葉っぱを確認します。それらはしっかりしていて緑色でなければなりません、そしてそれらが茶色になったり落ち始めたりする場合は、中の果物もそれに続いている可能性があります。パイナップルの底がふにゃふにゃになったり、ベタベタしたり、腐った臭いがし始めたりするのも兆候です。皮は緑と黄色である必要がありますが、金色、オレンジ色、または茶色に変わり始めた場合は、まだ運が悪い可能性があります。カビの兆候が見られた場合は、すぐに捨ててください。

クレメンタインやバナナをハンドバッグやバックパックに放り込んで、外出先で簡単に皮をむけるスナックを楽しむのはとても簡単です。一方、パイナップルの場合は、準備にもう少し愛情が必要です。とげのあるアルマジロのような外観は、むしゃむしゃ食べたくないものなので、適切に取り除くことが重要です。

パイナップルを裏返したら、切り込むまで待ちます。このまま数日間、可能であれば数時間だけ休ませます。こうすることで、根元から濃縮された甘い糖分が果物の残りの部分に浸透しやすくなります。そこから鋭利なナイフを使って皮を取り除き、芯を切り取ります。

代わりに、調理器具を忘れて、ナイフを使わずにパイナップルを開ける TikTok ハックを使用してください。パイナップルの上部をひねって外し、回転させながら根元を硬い表面にしっかりと叩きつけます。これを10回ほど繰り返すとよいでしょう。その後、実を横にして手でしっかりと押さえながら転がし、中の果肉をほぐします。そこから、外側にある小さなとがったタブをつかんで、一口サイズの部分を取り出すことができるはずです。何も出てこない場合は、緩むまでこのテクニックをもう一度試してください。

パイナップルは収穫後に熟しませんが、腐らないというわけではありません。カットしたら、最後の一口まで楽しめるほど新鮮な状態を保つために、適切に保管する必要があります。リンゴやバナナとは異なり、一人で果物をすべて一度に消費するのはかなり難しいため、カットしたパイナップルの最適な保存方法を理解することが重要です。

皮を取り除き、スライスして角切りにしたパイナップルは、密閉容器に入れて冷蔵庫で 5 ～ 7 日間保存できます。つまり、しっかりと密閉されたタッパーウェア容器または気密性の高いジッパー袋が必要になります。果物をより長く保存したい場合は、最長 1 年間冷凍することを検討してください。冷凍パイナップルは解凍して楽しむことも、冷凍状態を利用して冷凍ピニャコラーダを作ることもできます。

パイナップルの皮がある種の先史時代の恐竜のように見えるからといって、それがゴミ箱に捨てられたり、ゴミ処理機で分解されたり、引き裂かれたりするのに値するわけではありません。ただし、誤解しないでください。これは、とげのあるとげのある外層を直接噛む必要があるという意味でもありません。皮と芯の両方に風味と天然の糖分がたっぷり含まれており、野菜のくずが野菜スープに使えるのと同じように、パイナップルのくずももっと甘いものに使えます。

パイナップルの皮を水で煮て、濾してパイナップル茶を作ります。これはジュースに似ていますが、果肉が少なく、煮詰めて粘着性のあるシロップにすることができます。このシロップは飲み物に使用したり、バーベキューソースやマフィンなどの毎日のレシピを甘くしたり、アイスクリームにかけたりすることができます。フルーツジュースやアイスティー用のパイナップルシロップ氷を作ってみてください。

残ったパイナップルの芯の絶対的な最善の使用法は、それを細断してアイスキャンディーの形に冷凍することです。これは、目の細かいチーズおろし金ですりおろすか、ブレンダーやフードプロセッサーを使用して作業をすばやく完了することで行うことができます。

パイナップルを食べた後、舌や口がおかしいことに気づいたことはありませんか? 灼熱感やモヤモヤ感を訴える人もいれば、かゆみ、炎症、腫れを感じる人もいます。まあ、これは非常に一般的なことであり、私たち全員がトロピカルフルーツにアレルギーがあるからではありません。それはパイナップルが肉食だからです。そう考えると、実際よりもドラマチックに聞こえますが、実際には、パイナップルにはタンパク質を分解する成分が含まれているため、それほど遠くない話です。

しかし、パイナップルはその特殊な能力により、肉を柔らかくする優れた効果を発揮し、マリネではその肉食能力だけでなく、甘くて大胆な風味も考慮する必要があります。ブロメラインと呼ばれる酵素はコラーゲン線維を分解し、コラーゲン線維をすべてのタンパク質に溶解します。しかし、パイナップルが舌や口を消化することを心配する必要はありません。人間の唾液には、この相互作用を中和する酵素が含まれています。

パイナップルは、豚肉やバーベキューや照り焼きなどの甘いソースと特によく合います。味が濃いので、魚などのマイルドな肉と一緒に食べる場合は注意してください。お気に入りのトロピカルフルーツでリブ、ポークチョップ、鶏の胸肉を柔らかくして、次回のバーベキューグリルでゲストを感動させましょう。

パイナップルが大胆でピリッとした風味を持っているからといって、スパイスを使用して風味を強化できるわけではありません。パイナップルの利点は、古典的な甘いスパイスと風味豊かなスパイスの両方を加えても美味しいことです。そのため、風味を加えるのに制限がありません。シナモンやアニスのような古典的な甘いものから始めましょう。メープルシロップ、ブラウンシュガー、白砂糖、ハチミツなどを加えれば、究極のねっとり甘いデザートが完成します。

チキンとワッフル、ホットハニー、チリチョコレートの甘くておいしい組み合わせに興味があるなら、刺激的なパイナップルを発見する時が来ました。唐辛子、カイエンペッパー、レッドペッパーフレーク、さらには黒コショウを加えることで、自然な甘いフルーツに驚くようなひねりを加えることができます。カレー粉とパプリカは少し甘いですが、果物を主張しすぎることなく引き立てる独特の風味を加えることができます。醤油やバーベキューソースを少し加えるだけでも、大いに効果があります。

スパイスを選ぶときは、パイナップルと一緒に何を提供するかを考慮してください。食事のテーマに合わせて、味も自由に試してみてください。幸いなことに、パイナップルに関しては、あまりたくさん試食することはできないので、これはあなたの創造的な料理の光を輝かせるチャンスです。

私たちのほとんどは、どこかのビーチで生のパイナップルを食べ、髪にそよぐ暖かい風を受け、つま先に温かい塩水をたたきつけながら生のパイナップルを食べることを想像しますが、実際はおそらくキッチンやダイニングルームでパイナップルを楽しんでいるのです。私たちは生の果物が大好きですが、グリルすることで得られる素晴らしい可能性も理解しています。果物を加熱すると、果物、特にパイナップルを食欲をそそる天然糖がすべてキャラメル化されます。すべての果物が直火で同じようにおいしいわけではありませんが (バナナを想像してください)、パイナップルはケーキに勝ります。

グリルには缶詰や冷凍パイナップルの代わりに新鮮なパイナップルを使用してください。これは、心地よい食感、最大限の甘み、そして象徴的なグリルラインを確保するための最良の方法です。グリルしたパイナップルは、スパイスを加えたり、グラニュー糖をトッピングすると特に美味しくなりますが、そのまま食べても美味しいです。熱いグリルに置く前に、ストリップまたはリングに切ります。野菜、パイナップル、豚肉を串に刺すことを検討してください。パイナップルは水分が多く含まれているため、焦げ始めるまでにかなりの時間煮ることができますが、非常に糖分が多いので、様子をよく観察することをお勧めします。

ピニャコラーダを作ったことがある人なら、パイナップル缶ジュースが天の恵みであることをご存知でしょう。 USDAによると、この甘くてシロップ状のジュースは、カップあたりなんと23グラムで、ほとんどのフルーツジュースよりも甘い。繊維から精製されているため、栄養成分表によれば、パイナップルを丸ごと食べるよりも血糖値の急上昇を引き起こす可能性が高くなりますが、ビタミンCなどの栄養素が豊富に含まれているため、生の砂糖を食べるよりも健康的です。焼き菓子、ソース、ドレッシング、マリネなど、甘くしたいものに加えてください。

パイナップルジュースは食べ物を甘くするだけでなく、トロピカルな風味と酸味のパンチを加えます。バーベキューソースやピリッとしたビネグレットソースなど、そのような激しさに耐えられるレシピと必ず組み合わせてください。パイナップルの果汁は、端のあるフライパンや皿の上でカットして保存するだけです。ジュースをすべて集めて、無駄にしないでください。せめてグラスに注いで飲み干してください！自分でジュースを作るには、果肉をミキサーで混ぜ、濾してからお楽しみください。信じてください、新鮮なパイナップルジュースには、さらに努力する価値があります。

平均的な人にとって、パイナップルを丸ごと食べるのはかなりの偉業のように思えるかもしれません。たとえ冷蔵して、ピリッとした黄色の部分を摘むのに数日あったとしても、味が冗長になる可能性があります。 1週間前のスプリングミックスと一緒に冷蔵庫の奥に置いておくのではなく、スライスしたらすぐに冷凍しましょう。ほとんどの果物は冷凍したらすぐにミキサーに入れるしかありませんが、パイナップルはよく保存されます。ピニャコラーダが嫌いな人はいないでしょうか？

パイナップルを切った後、早く冷凍するほど長持ちします。また、均一なチャンクで保存する必要はありません。それらのスクラップを保存して、冷凍アイスキャンディーを作ります。パイナップルをブレンドしてアイスキャンディーの型に注ぐだけです。冷凍する前に、ブレンドを他のお気に入りのフルーツ、ギリシャヨーグルト、またはココナッツミルクと混ぜて風味を加えてください。ポップスが苦手な場合は、スクラップを少量の水と混ぜて、氷の型に注ぎます。かなりの果肉が溶けて溶けるので、フルーツジュース、スムージー、ピニャコラーダ、またはその他の大人の飲み物に加えてください。パイナップルを無駄にしないでください。

パイナップルのアップサイドダウンケーキは、しばらく作られていない 50 年代の古典のように聞こえるかもしれませんが、それについての適切な説明はありません。焼き菓子は、濃厚でねっとりしていて甘くて、とにかく美味しいです。パイナップルはほとんどの果物よりもずっと酸味があり、減らすとベタベタする可能性があるため、ケーキのような焼き菓子をまったく新しいレベルに引き上げることができるのも不思議ではありません。

この象徴的な外観を実現するには、パイナップルの芯を取り、断面をスライスしてリングを形成します。これらを鍋の底に置き、各リングにメリキーノチェリーを入れます。生地を上に注ぎ、焼き上がったら裏返すと、美しいパイナップルとチェリーのトッピングが現れます。皮を保存してパイナップルシロップを作り、オーブンから出して熱くなったら上から注ぎ、粘着性を高めることをお勧めします。しかし、パン作りにパイナップルを使いたいとき、毎回全力で取り組む必要はありません。パイナップルキャロットケーキ、パイナップルカップケーキ、さらにはパイナップルオートミールクッキーもお試しください。選択肢は無限にあり、インターネットにはアイデアが溢れています。

ロメインレタスを根元から再成長させるトレンドにより、人々はそのスクラップを保存して再利用する方法を考えるようになりました。すべての果物や野菜が自然に再生するわけではありませんが、パイナップルに関しては幸運です。葉が緑色で元気なパイナップルを選びましょう。約1/2インチを残して、上部を切り取るだけです。数日間乾燥させてから、茎に残っている肉質の部分を取り除きます。外葉を数枚剥がし、日光が当たる窓辺の真水に茎を置きます。ほんの数インチだけ水に浸し、葉のほとんどが水面より上に露出したままにしておきます。

根が形成されるまでには数週間かかりますが、1か月待つか、根元から根がたくさん出てくるまで待ってから水から取り出してください。この時点で、土に植えることができますが、パイナップルは熱帯植物であるため、必ず十分に水をやり、暖かく日当たりの良い窓の近くに置いてください。完全に成長するには1年半以上かかるため、すぐに結果を求めている場合は、食料品店に戻るのが賢明かもしれません。