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ブレンダーからスタンドミキサーまで、キッチン家電は退屈になりがちな料理の世界を少しだけ楽にしてくれます。 そのようなキッチンの主力製品の 1 つは、玉ねぎやパセリからチーズやジャガイモに至るまで、あらゆるものを刻んだり、さいの目に切ったり、粉砕したり、スライスしたりできるフード プロセッサーです。 急いでいる場合、手間のかかるレシピがある場合、または単に鋭いナイフが怖い場合に便利なオプションです。同様の刃のような構造を持つブレンダーとは異なり、液体を入れるために液体を入れる必要さえありません。あなたが望む結果。

HelloFresh のレシピ開発者である Diamond Wynn 氏は、「フード プロセッサーは間違いなくレシピの準備を迅速化するのに役立ちます」と述べています。 「小さめのカットが必要な大量のソースに使用するのが好きです。まな板で手で切ると失われる可能性がある、自然な風味と液体が混ざり合うことができます。」

私たちは専門家に相談して、フードプロセッサーを購入する際に何を探すべきかを分析し、彼らの推奨事項をいくつかまとめ、さらに彼らのガイダンスに基づいて他の高評価のオプションをまとめました。

フードプロセッサーの購入方法について詳しく知る

クイジナートのフードプロセッサーは、私たちが話を聞いた専門家の間でお気に入りです。特別食シェフであり認定栄養士でもあるアリアン・レズニックさんは、現在のものを10年以上使っていると述べました。 「使いやすく、組み立ても簡単で、交換部品も簡単に入手できます」とウィン氏は付け加えた。 この 14 カップ モデルには、フード プロセッサーの効率性を高めるために必要な基本的な機能がほぼすべて備えられています。大きなボウル、頑丈なベース、大きなフィード チューブ、ステンレス製標準、スライスおよび細断ブレードなどです。 720 ワットのモーターは、他の多くの大容量フード プロセッサーに比べてわずかに弱いですが、それでも顧客を引き止めることはないようです。現在、8,000 件以上の Amazon レビューで平均 4.7 つ星の評価を誇っています。

この 9 カップ フードプロセッサーは、2,500 人以上の Amazon 買い物客から平均 4.8 つ星の評価を獲得しており、チョップ、ピューレ、生地などの複数のプリセット設定を備えており、作るものに応じて速度をカスタマイズできます。 Ninja Professional Plus には、標準ブレードに加えて、ドウブレードとリバーシブルのスライスおよび細断ディスクが含まれており、ボウルのセンターポストで簡単に交換できます。 HelloFresh の料理保証責任者であるビクトリア・アブデルハディ氏は、「付属品には感謝しています。充実した交換ポリシーと保証があり、プロセッサーにはパンやクッキー生地に対応するブレードが付いています」と述べました。

すべての部品は食器洗い機で洗えます。ブランドは、ボウルとブレードを手早く洗うために、温水と食器用洗剤を 1 ～ 2 滴少量落として洗うことを推奨しています。

ミニフードプロセッサーのオプションとして、キッチンエイドのこの 3.5 カップチョッパーはコンパクトで、チョップとピューレの 2 つの基本速度に加えて、より詳細な制御を可能にするパルスオプションが付属しています。 この食器洗い機対応のデバイスは、あまり料理をしないが、ニンニクやパセリなどの小さな材料を手早くみじん切りにしたり、ソースやディップを準備したりするためにフードプロセッサーを使いたい人にとって便利です。 キッチンエイドのフードチョッパーは現在、Amazon の 11,000 人以上の購入者から 4.6 つ星の評価を獲得しており、エンパイア レッドやマジェスティック イエローなど 10 色以上からお選びいただけます。

ハミルトンビーチのこの手頃な価格のオプションには、平均 8 カップ容量のボウル、450 ワットのモーター、2 つの速度とパルスオプションを備えた使いやすいダイヤルが付属しています。 同ブランドによると、大きなフィーディングチューブはチーズのブロック全体にフィットし、リバーシブルの細断およびスライスディスクは野菜やピューレのソースやディップを素早くスライスできるという。 重さは 5 ポンドで、キッチン内を移動できるほど軽量で、上蓋を裏返すとコンパクトで省スペースに保管できます。 11,500 人以上の Amazon レビューアーから平均 4.6 つ星の評価を受けており、10 カップ モデルも用意されています。

耐久性の高いオプションをお探しの場合は、16 カップ容量の Breville Sous Chef がおすすめです。強力な 1,200 ワットのモーターを備えており、大人数のグループへの給餌やレシピの倍増にも耐えることができます。 少量用の2.5カップのワークボウルと、それを収納できるミニブレードも付属しています。 その他の付属品とアクセサリには、S ブレード、生地ブレード、5 つのスライス ディスク (調整可能なスライサー、千切り、フライド ポテト、ホイスカー、リバーシブル シュレッダー)、スパチュラ、クリーニング ブラシ、収納ボックスが含まれます。 より小型のバージョンを購入したい人のために、Breville は 1000 ワットのモーターと同様の付属品を備えた 12 カップのスーシェフ フードプロセッサーも提供しています。

オスター食品プロセスには 10 カップの容量があり、ニンジンやタマネギなどのさまざまなサイズの野菜に適合する幅 5 インチの組み立てが簡単な大型フィード チューブが備わっています。 同ブランドによると、Sブレード、生地ブレード、リバーシブルの細断およびスライスディスクが含まれており、多目的に使用でき、取り外し可能なBPAフリーパーツは食器洗い機で洗えます。 このフードプロセッサーは、Amazon で約 2,000 人の買い物客から平均 4.3 つ星の評価を受けています。

フードプロセッサーには通常、ボウル、鋭利なチョッピングブレード、モーターとコントロールを備えたベース、取り外し可能な蓋の 4 つの主要な部品が付属しています。 ウィン氏によると、蓋にはフィードチューブ（フードシュートと呼ばれることが多い）が付いていることがあり、材料を追加したり、「ペストなどのソースやフムスなどのディップを改善するために液体や油を（ゆっくり）滴下する」オプションを提供する。 彼女は、材料を追加するために蓋を外さなければならないことがあり、「食感の完全性と風味が損なわれる」場合があるため、フィードチューブが便利であると述べました。

レズニック氏は、フードプロセッサーに関しては「願望ではなく現実的に」購入するよう勧めた。 「キッチンですでに行っていることに基づいて家電製品を選択し、それに合わせた機器を選択してください」と彼女は言いました。 「安価なミニチョッパーにするか、あらゆる機能を備えた最大容量サイズにするかは、Pinterest ボードではなく、長期的な現在の料理習慣に基づいて決定してください。」

フード プロセッサーには通常、最大 3 種類の基本的なブレードが含まれています。

野菜をみじん切りにしたり、フムスなどの濃厚な自家製ディップを準備したりするのに使用できる標準ブレードは、ほとんどの家庭料理人にとっては十分かもしれませんが、スライスブレードと千切りブレードを使用すると、スライスしたジャガイモを使ったグラタンや、新鮮なジャガイモを使ったベーキングレシピなどの料理を簡略化することができます。バターを切る。 「マンドリンや箱おろし器をどれだけ頻繁に使うかによって、それらを使うかどうかがわかります」とレズニック氏は言う。

パンやピザ生地をこねるためのプラスチック生地ブレードや、果物や野菜を簡単にジュースにしてスムージーを作るためのブレンダーアタッチメントなど、追加のアタッチメントもいくつかあります。

フードプロセッサーの容量とサイズはさまざまです。専門家によると、フードプロセッサーを使用する頻度、スペースの広さ、レシピに通常必要な材料の数を考慮することで、どのサイズが適切かを判断できるとのことです。 「ニーズに対して小さすぎるものや、適切に保管できないほど大きすぎるものを購入しないでください」とレズニック氏は言います。

8カップモデルは、大量の食材を使用する予定がない方や、フードプロセッサーを始めたばかりの方向けの標準的な中型容量です。 野菜やその他の食品をみじん切りにしたり、角切りにしたりするなど、ほとんどのフードプロセッサーのニーズに効率的に対応できるでしょう。

大型のフードプロセッサーは、11 カップから最大 20 カップまでの範囲で、家族向けの食事の材料やレシピの 2 倍の材料に対応できます。 11 ～ 14 カップのモデルは、多用途性と扱いやすいサイズのため、通常、家庭での使用に適しており、大量の材料や高密度の生地などの硬い材料にも耐えることができます。

少量の場合は、既にフルサイズのバージョンを持っている場合でも、ミニフードプロセッサー (通常は 2 カップから 4 カップ) を必需品に追加するとよいでしょう。 レズニックさんは、ミニ 2 カップのフードプロセッサーを持っており、14 カップのマシンよりも頻繁に使用していると述べました。 「少量のソースや大量のニンニクを刻むのに最適です」と彼女は付け加えた。

アブデルハディさんは、シンプルなソースやスパイスブレンドを作るために 3.5 カップのプロセッサーを使用していましたが、後に「野菜ベース以外のものも作れる」ように、より大きな 8 カップのモデルにアップグレードしたと述べました。

ほとんどのフード プロセッサーには 1 つの速度とパルスのオプションが備わっており、やりすぎの危険を冒さずに材料を処理する量を制御できます。 ただし、特定のモデルには、より詳細に制御できる低速、中速、高速設定が備わっている場合があります。 特にフルサイズのフードプロセッサーの場合、モーターの出力がどれほど強力であるかも重要な考慮事項となります。 平均的なサイズ (7 ～ 9 カップ) のモデルは 400 ワット以上である必要がありますが、より大きなモデル (11 カップ以上) は通常約 750 ワット以上である必要があります。 経験則として、マシンが大きくなるほどモーターは強力になります。

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Mili Godio は、NBC News のセレクトの更新編集者です。