KRONEN、新鮮な人々に新しい加工ラインを紹介

KRONEN GmbHプロデュース2022年10月10日

まれな特別な機会: ドイツのケール・アム・ラインの町にあるクローネン社は、大規模な注文の範囲内で 4 つの加工ラインを製造しており、そのうちの 1 つが最近、クローネンが招待した関心のあるゲストの聴衆に対してライブでデモンストレーションされました。 自動化されたネットワーク化されたラインは、注文を構成する 4 つのラインのうちの 3 番目です。 ラインのうち 2 つはすでに生鮮食品メーカーの施設内で稼働しており、残りの 2 つは年末までに設置される予定です。 加工ラインは最先端の技術を誇り、特に衛生に関して新たな基準を確立しています。 このデモンストレーションでは、ヨーロッパ、ラテンアメリカ、米国全土からの訪問者に、革新的なシステムが製品を加工する際に実際に動作している様子を間近で体験する機会を提供しました。

大規模注文の一部を構成する加工ラインは現在、ライン川沿いのケール町にあるクローネンの生産ホールに設置されています。 最後の4番目の注文と同様に、年末までに新しい所有者である生鮮食品メーカーの施設に設置される予定だ。 そのうちの 2 つのラインは、今年初めから同社ですでに稼働しています。 「私たちは、お客様と興味のある訪問者に、この新しい加工ラインが実際に稼働し、完全に機能していることを体験する機会、つまり稼働前に実際の製品を体験する機会を提供することを決意しました」と、KRONEN 経営委員会の広報担当 Stephan Zillgith 氏は説明します。 「そのため、私たちは生鮮食品業界の企業をデモンストレーションに招待し、ドイツ、スイス、ノルウェー、オランダ、メキシコ、ベルギー、ポーランドからの参加者が示した多大な関心を嬉しく思いました。」

9 月を通じて、ケールにある KRONEN 施設の現場で、さまざまなライブ デモンストレーションが開催されました。 さらに、直接参加することができなかった中南米および米国の約 50 社の代表者のために、ライブ放送によるオンライン デモンストレーションが提供されました。 KRONEN プロジェクト チームは、多数の個別のガイド付きツアーやディスカッションを通じて、顧客および関心のある生鮮食品業界の企業に革新的な加工ラインを紹介しました。 「私たちの観点からすると、新しいネットワーク化された加工ラインのデモンストレーションは非常に価値のあるものでした。このようなラインで実際に製品を加工するのを体験できる素晴らしい機会でした。これにより、自動化システムを作成する際の KRONEN の専門知識をライブで直接知ることができました。特に統合型 GEWA XL 洗濯機に感銘を受けました」と参加者の 1 人は述べました。

インテリジェントかつ効率的な計量、洗浄、乾燥、仕分け

顧客は、サラダ葉、サラダミックス、および葉物野菜の処理ラインを使用して、1 時間あたり最大 1,000 kg のベビーリーフレタスまたは同等量のミックスレタスを処理する予定です。 このラインは、KRONEN の革新的な洗浄および乾燥技術と、KRONEN パートナーの動的計量システムおよび機械的および光学的選別ソリューションを組み合わせています。 K850 乾燥システム、GEWA AF 予洗濯機、GEWA XL HELICAL 洗濯機など、新しくさらに開発されたさまざまな機械が含まれています。 さらに、Synergy Systems のレシピ計量ベルト、HiTec Food Systems の機械選別システムおよび UVC 処理システムもラインに統合されています。

加工ライン内のすべてのコンポーネントはネットワークに接続されています。 機械間の通信と機械オペレーター向けの視覚的表示により、信頼性が高く、一定した、中断のない生産フローが促進されます。 さらに、この完全に自動化された連続処理により、ラインでは少数のスタッフしか必要とせず、コスト効率の高い処理手順を実現できます。 最後に重要なことですが、生産における高い処理能力と最大限の衛生状態と品質が保証されます。

GEWA AF、GEWA XL、K850: 大容量を優しく処理

GEWA AFは、KRONENが新たに開発した洗浄システムを採用した予洗い機です。 この装置は、浮遊する葉っぱの多い製品を洗浄し、機械的ストレスを与えずに軽くて繊細な製品を水に沈め、生産のピークに対応するために特別に開発されました。 GEWA AF は、まったく新しい独自の原理、「アクティブ フルーム」(AF) 洗浄システムを使用しています。 HELICAL 洗濯機と比較すると、GEWA AF の水と製品の比率は、製品 1 リットルに対してわずか 4 リットルの水であり、この 4 対 1 の比率は予洗いに最適です。 この機械は細胞液、砂、土を除去することができます。 GEWA AF の標準バージョンでは、合計 1,400 リットルの水が必要です。 ベビーリーフレタスを1時間あたり400～1,500kgの能力で洗浄します。 GEWA AF は、アイスバーグレタスを 1 時間あたり最大 3,000 kg、ベビーほうれん草を 1 時間あたり最大 1,000 kg の速度で処理できます。

GEWA XL には、特に大規模な処理能力に対応する HELICAL 洗浄システムが装備されています。 GEWA XL などの HELICAL 洗濯機は、予備洗浄後、らせん状の回転プロセスと 2,600 リットルの水を使用し、第 2 段階で最適な洗浄結果を生み出します。 GEWA XL を使用すると、例えばベビーリーフレタスを 1 時間あたり最大 1,500 kg の速度で洗浄できます。 一方、アイスバーグレタスは、1 時間あたり最大 5,000 kg の速度で丁寧に処理されます。

クローネンは、GEWA AF および GEWA XL 洗濯機により、市場に新しい衛生基準をもたらしています。 ユーザーが配管システムを分解せずに清掃できるようにするために、「Clean in Place」システムをオプションで統合できます。 このインテリジェントなソリューションは、ポンプとパイプを通じて化学物質を供給するため、洗浄プロセスに必要な水の量をさらに削減します。 さらに、GEWA XL は完全に分解してマシン全体にアクセスすることができます。

カット野菜、果物、レタス、および葉全体を脱水するための K850 乾燥システムは、KRONEN の K650 乾燥システムをさらに発展させたものです。 システムをアップグレードする際、KRONEN は駆動システム、容量の増加、衛生設計の最適化などの側面に焦点を当てました。 K850 の切込み高さは、機械のサイズに比べて意図的に低く設定されています。 その結果、インフィードベルトの長さが短くなり、大規模システムの設置面積に関して大幅なスペースを節約できます。 このシステムは、インフィード バッファ ベルト、遠心分離機、アウトフィード ベルト、および外部制御キャビネットで構成されます。 プログラム内のパラメータは大幅に自動化されているため、設定が明確でシステムの操作が簡単です。 完全に自動化されたシステムは、連続処理手順で 1 時間あたり最大 5,000 kg を処理します。

加工ラインのビデオ: www.kronen.eu/line-preview-video

KRONEN は家族経営で世界的に事業を展開しており、スタンドアロン機械、専用機械、フレッシュカット業界向けのハイテク加工施設の生産者およびサプライヤーです。 KRONEN とそのパートナーの製品プログラムは、準備、切断、洗浄、乾燥、脱水、皮むき、滅菌から包装に至るまで、果物、野菜、サラダの加工をカバーしています。 クローネンはさらに、肉や魚、焼き菓子、調理済み食品、乾燥製品や冷凍製品、ペットフード向けの技術ソリューションも提供しています。

同社はドイツのケール・アム・ラインの町に本拠を置き、近くの町アーハーンに第二の生産拠点を持ち、現在120名以上のスタッフを雇用し、世界80カ国以上に代理店を持ち、製品を以下の国々に供給している。世界中の120カ国以上。

食品技術における 40 年以上の経験を持つ KRONEN は、品質意識などの伝統的な価値観を維持し、健康食品の衛生的で信頼性の高い生産のための持続可能な総合的なアプローチに依存しています。 KRONEN は、顧客に利益をもたらし、あらゆるニーズを満たす革新的なソリューションを提供するシンクタンクであると自らを考えています。 業界や研究機関との緊密な連携により、最高品質のアドバイスと計画の専門知識を保証します。