ビューフォート郡のこれら 6 つの企業は、4 月の健康検査で「B」および「C」評価を獲得しました

サウスカロライナ州保健環境管理局による4月の定期健康検査で、ビューフォート郡の食品企業6社が「A」未満の評価を受けた。

ビューフォートのバウンダリーストリート 2225 にあるアルベルゴッティグリルは、4 月 10 日の定期検査で 82% (B) のスコアを獲得しました。指摘された問題には次のようなものがあります。すべての手洗いステーションにペーパータオルがありません。クーラー内の農産物にカビが生えている。製氷機上の有機物の蓄積。冷たい食品の温度の問題、調理済み食品の日付の欠如、および日付マークを過ぎた食品。製氷機の下で漏れが発生し、冷凍庫のドアが適切に閉まらない。ソーダシロップと製氷機近くの床のベタベタした汚れ、ウォークインクーラーの床の汚れ。

レストランは4月17日に再検査され、100％（A）のスコアを獲得した。

ビューフォートのバウンダリーストリート 2127 にあるビューフォートウェットウィリーズ店は、4 月 12 日の定期検査で 82% (B) のスコアを獲得しました。指摘された問題の中には次のようなものがあります。食品従業員は手洗いも手袋も交換せずに、生の製品に触れ、その後調理器具やすぐに食べられるハンバーガーのバンズに触れた。 1 つの手洗いシンクが掃除用具や消耗品で詰まっている。ペーパータオルのない手洗いシンクが 1 つ。食品従業員は、チーズソースを準備し、ハンバーガーバンズに盛り付けている間、生のハンバーガー肉のパッケージをサンドイッチ準備台の上に置きました。食器洗浄機に塩素消毒剤が不足している。製氷機内にピンク色の有機物が蓄積する。冷たい食品の温度の問題。ラベルを識別しない乾燥成分の容器。食器洗浄機には石鹸カス、水垢、食品くず、有機物が蓄積します。

レストランは4月21日に再検査され、100％（A）のスコアを獲得した。

ヒルトンヘッドのウィリアムヒルトンパークウェイスイート L 841 番地にあるブルーラグナメキシカングリルアンドカンティーナは、4 月 27 日の定期検査で 78% (B) のスコアを獲得しました。指摘された問題の中には、識別タグが付けられていない牡蠣がウォークインクーラーに保管されていたこと、殻をむいた牡蠣を貯留水に保管したもの。食器洗浄機に塩素消毒剤が不足しており、石鹸カスや水垢が蓄積している。製氷機の容器内やソーダノズルに有機物が蓄積します。日付マークのない食品。メニューに生の食品に関する消費者勧告がないこと。歯ブラシ、歯磨き粉、うがい薬は清潔な食器と一緒に保管します。調理台近くのクーラーユニットの状態が悪い。製氷機による壁の穴。

レストランは5月3日に再検査され、100％（A）のスコアを獲得した。

ブラフトンのシモンズビルロード 21 番地にあるラメキシカーナスイート A は、4 月 13 日の定期検査で 72% (C) のスコアを獲得しました。指摘された問題には次のようなものがあります。包装されていない冷凍生の動物性タンパク質が、チェストフリーザー内で相互汚染を促進する方法で一緒に保管されている。サンドイッチ準備カウンターの汚れたナイフ。汚れた肉のこぎり、肉スライサー、肉屋のまな板、肉トレイ、トルティーヤ加工機。製氷機内に有機物が大量に蓄積する。冷たい食品の温度の問題。食品の日付表示システムが欠如しており、再包装されたバルク食品や自家製食品がラベルなしで小売販売されている。静止水で解凍されるティラピア。奥の食料保管室のガレージドアが開いています。手洗いステーションの近くのキッチンには生きたゴキブリがいます。大量の作りたてのマサ生地が不適切に保管され、奥の部屋でカバーが外され、風雨にさらされていた。豚バラ肉は、未処理の脂っこい木の枠の上で、ほこりっぽい扇風機の前に吊るされて乾燥されていました。不適切に保管されたナイフやハンドルのないすくいがドライフードの容器に入っている。食品と接触する表面として使用される未処理の 2x4。チェストフリーザーの蓋の状態が悪い。汚れたスパイス容器や食品保存容器。食肉準備室の壁に穴が開いたり、天井タイルが垂れ下がったり。キッチンと食品準備保管室の天井タイルが欠落している。汚れた床、トルティーヤ加工室に保管されている過剰な量の工具や無関係なアイテム。

レストランは4月18日に再検査され、96％（A）のスコアを獲得した。

ブラフトンのフォーディングアイランドロードスイート F104 1017 にある新しい酒グリルと寿司は、4 月 12 日の定期検査で 79% (B) のスコアを獲得しました。指摘された問題の中には次のようなものがあります。複数の食品取扱者が屋外に出て、手を洗わずに食品の準備に戻った。アブラソコムツは白マグロと表示されたメニューで提供されます。使用後に準備テーブルが消毒されていない。スパチュラは洗浄されていますが、別の動物性タンパク質で再使用する前に消毒されていません。黒い有機物が大量に蓄積し、深い傷がついたまな板がいくつかあります。食品残渣を保管した調理器具や食品ストレーナー。温かい食品と冷たい食品の両方の温度の問題。メニューに生寿司に関する消費者勧告が欠如していること。ラベルのない複数の化学スプレーボトル。漂白剤と食器用洗剤は玉ねぎの上に保管されています。ホットラインの上に保管されているワセリンを開きます。スライドガラスドアクーラーの大きな亀裂とクーラーに関するその他の問題。使用中のまな板の中央に大きな亀裂があります。

レストランは4月21日に再検査され、100％（A）のスコアを獲得した。

ブラフトンの 7 Venture Drive #106 にある Tio's Latin American Kitchen は、4 月 20 日の追跡検査で 96% (B) のスコアを獲得しました。通常であれば A グレードに値するにもかかわらず、この店は食品の温度を理由に B 評価を与えられました。前日の定期検査で指摘されていたウォークインクーラーの問題。

レストランは4月21日に再検査され、100％（A）のスコアを獲得した。

検査官は、その時点で発見された状態に応じて、A、B、または C のグレードを割り当てます。さまざまな違反に対してポイントが加算され、レストランには問題を修正してスコアを向上させるチャンスがあります。

A: 88% ～ 100%

B: 78% ～ 87%

C：77％以下

4月中、DHECはビューフォート郡内のレストラン、学校、店舗、その他の食品施設に対する147件の検査を記録した。同庁は健康診断の結果をホームページで公表している。

新しい食品グレードのデカールには QR コードが含まれており、顧客は携帯電話でスキャンして食品施設の最新レポートを確認できます。

以下は、2023年4月1日から30日までのビューフォート郡のSC DHECレストランの成績です。

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